Melhor de 2011: Troquet (Boston, MA)
O chef Scott Hebert usa uma abordagem clássica francesa para a preparação de alimentos com uma dose sólida de imaginação americana. O resultado é uma cozinha fresca e sazonal com ingredientes da Nova Inglaterra.
Garrafas de destino:
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1982 Pauillac
Domaine Emmanuel Rouget 1996 Cros Parantoux Premier Cru (Vosne-Romanée)
Spottswoode 1997 Cabernet Sauvignon (Napa Valley)
A lista de vinhos com foco em Bordeaux e Borgonha tem 450 opções, apoiadas por uma adega que contém mais de 18.000 garrafas.
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