Uma versão ultramoderna da culinária vietnamita é a marca registrada do menu do Chef Executivo Charles Phan. As vistas de parar o coração de São Francisco são um bônus.

Garrafas de destino:

Nikolaihof 1999 Nas montanhas de vinho Grüner Veltliner Smaragd (Wachau)
Donkey & Goat 2009 The Prospector Mourvèdre (El Dorado)
Jean-François Coche-Dury 2002 Corton-Charlemagne

Rieslings austríacos e alemães, borgonheses envelhecidos e lançamentos de jovens vinicultores locais têm acidez suficiente para complementar a culinária picante e vibrante.

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