Melhor de 2011: Bacchanalia (Atlanta, GA)
O menu destaca carnes criadas de forma humana na fazenda da família dos proprietários do Chef Anne Quatrano e Clifford Harrison, que colhem produtos cultivados localmente em quantidade suficiente para um menu de degustação de vegetais.
Garrafas de destino:
Pol Roger 1998 Cuvée Sir Winston Churchill Brut (Champagne)
Peter Michael 2006 My Step-Daughter Estate Chardonnay (Sonoma)
Joseph Drouhin 2003 Chambertin
Harrison supervisiona a lista de vinhos, que é bem equilibrada entre o Novo e o Velho Mundo e é forte em meias garrafas.
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