Esqueça aquele cheeseburger e salada de alface americana ao planejar sua próxima excursão de arte. Os cafés de museus se tornaram sofisticados em São Francisco. “Os museus da cidade agora são destinos culinários, oferecendo aos visitantes cardápios de classe mundial junto com suas coleções”, diz Tanya Houseman, gerente de mídia do San Francisco Convention and Visitor’s Bureau.

Chefs famosos estão colaborando com as cozinhas dos museus para reinventar os menus. Entre eles, Charles Phan do The Slanted Door oferece seus rolinhos primavera e pãezinhos no vapor no Café da Academia da Academia de Ciências da Califórnia , o menos formal dos três restaurantes desse museu. Wolfgang Puck, cujo restaurante Postrio ajudou a inaugurar a era moderna da cozinha californiana de São Francisco, supervisiona a refeição no Museu da Família Walt Disney , no Parque Nacional Presidio.

por Young Museum

Freqüentemente, os pratos são elaborados para refletir as exposições em constante mudança dos museus. Quando o por Young Museum teve seu show King Tut, a equipe do procurado McCalls Catering and Events elaborou pratos do Oriente Médio. No Caffé Museo do Museu de Arte Moderna , comida mexicana especialidade foi o foco durante o show de Frida Kahlo. As sobremesas extravagantes da chef de confeitaria Caitlin Freeman homenageiam os artistas da coleção permanente lá, também, como o chocolate quente branco Jeff Koons com folha de ouro (inspirado na escultura de Michael Jackson e Bubbles de Koons), o bolo Wayne Thiebaud e a bagatela de Richard Diebenkorn.

As listas de vinhos do museu também refletem o aumento da qualidade da comida. No Museu Boudin Sourdough 's Bistro Boudin - uma espécie de restaurante dentro de um museu, ou vice-versa - a carta de vinhos é ampla e sofisticada, para acompanhar comidas sofisticadas, como tacos de peixe, filé mignon e guisado de carne, nesta divertida atração do Fisherman's Cais. Na maioria dos casos, a entrada paga para o museu não é exigida para jantar, e nem todos os restaurantes do museu estão abertos para jantar sete noites por semana.