Pense alguns anos atrás: uísques com sabor não eram uma categoria.

Mas olhe para as prateleiras hoje. Inspirada pelo grande sucesso das vodcas com sabor, a categoria de whisky com sabor ganhou vida. Para as degustações deste mês, os sabores variaram de frutado a bordo com especiarias de baunilha e canela a caramelo salgado. (Nenhum uísque com sabor de cupcake ainda - ufa!) A regra tácita parece ser esta: encontre um sabor que existe no espectro natural do uísque e aumente-o.

Em geral, as bases desses produtos são destilados mais jovens e se destinam a coquetéis (cola ou ginger ale parecem ser os misturadores favoritos aqui). O uísque canadense costumava ser a base primária para produtos aromatizados, mas não é mais o caso, já que as bases agora variam do uísque irlandês ao centeio e ao licor americano não envelhecido.

Seria um desafio comparar esses jovens uísques lado a lado com seus homólogos finos e envelhecidos. Em muitos aspectos, é comparável à interseção entre rum envelhecido e rum temperado: 'bom' versus 'divertido'.

Claro, existem exceções a todas as regras. O fabricante de vinhos e destilados da Califórnia, Charbay, supera a tendência do whisky jovem destilando cerveja e envelhecendo por longos períodos para criar intrigantes uísques com “sabor de lúpulo”. Dois estão incluídos aqui, embora alguns possam argumentar que pertencem a uma categoria diferente dos uísques com aroma adicionado após a destilação.

Esses uísques com sabor estão atraindo bebedores que são totalmente novos no uísque. Alguns especialistas se referem a eles como “uísques iniciais” - se você experimentar e desfrutar do Bourbon com sabor de bordo, os destiladores raciocinam, talvez seja mais provável que você experimente o Bourbon sem sabor no futuro.

Somos todos a favor desse tipo de experimentação em Entusiasta do Vinho , então, se você encontrar aqui um uísque com sabor de que goste, considere acessar nosso Guia de compras on-line para localizar um uísque sem sabor que você também possa gostar.

Saúde!?

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95 Charbay Hop Flavored Whiskey — Release III 1999 (USA Charbay Distillers, Ukiah, CA). Duplamente destilado da cerveja Pilsner, aromatizado com lúpulo e envelhecido por 14 anos (seis anos em carvalho, oito anos em carvalho), este uísque de edição limitada não é para todos. É poderoso, grande e cheio de carvalho no palato, com muitos taninos se transformando em baunilha, mel e casca de laranja doce, porém amarga. Engarrafado em uma prova 132 over-the-top, ele precisa de muita diluição, mas uma vez que o álcool é domado, surge uma sedutora aveludada. Este uísque é diferente, interessante e estranhamente assustador. Seria uma Manhattan selvagem.
abv: 66,2% Preço: $ 400

93 Jim Beam Maple (EUA James B. Beam Distilling Company, Frankfort, KY). Este Bourbon com sabor de bordo apresenta aromas e sabores ricos e doces de bordo e baunilha, além de uma nota de caramelo persistente. Uma centelha de calor no final lembra que há uísque lá dentro e serve para equilibrar a doçura com faíscas de canela e gengibre. Surpreendentemente viciante, este é um dos poucos uísques com sabor que funciona igualmente bem misturado ou degustado direto. Melhor compra.
abv: 35% Preço: $ 16

92 Knob Creek Smoked Maple (EUA Knob Creek Distillery, Clermont, KY). O uísque primeiro, depois o aromatizante nesta garrafa. A presença do álcool vem logo no início no nariz e no palato (é 90 a prova, afinal), seguida por subcorrentes de bordo e baunilha. Termina com floreios de especiarias e calor, com uma bem-vinda nota de casca de laranja. Se você está procurando um Bourbon com sabor de qualidade que resista à mistura, aqui está.
abv: Quatro cinco% Preço: $ 31

92 Jack Daniel’s Winter Jack Tennessee Cider (Destilaria Jack Daniel’s dos EUA, Lynchburg, TN). Um estilo mais leve de uísque, esta mistura de licor de cidra de maçã e uísque do Tennessee tem um cheiro fresco e convidativo, sugerindo maçãs, peras e especiarias de cozimento. Doce e ácido na língua - semelhante a uma versão leve de vinho gelado - esta oferta sazonal fácil de beber funciona bem quente ou frio. Melhor compra.
abv: quinze% Preço: $ 18

90 Vanilla Mist (Canadá Brown-Forman, Louisville, KY). Uma mistura de licor de baunilha e whisky canadense blended, esta garrafa tem um aroma e sabor ricos de baunilha, com toques de bordo e açúcar mascavo. Embora seja fácil de beber, o álcool equilibrado mantém a doçura sob controle. Melhor compra.
abv: 35%? Preço: $ 10

90 Paddy Bee Sting (Irlanda Pernod Ricard, Nova York, NY). Esta mistura de whisky irlandês, licor, mel e aromas oferece um aroma de mel com uma forte nota de cera. Na boca é viscoso, quase cremoso, com arrojado sabores de maçã e mel acentuados por especiarias e notas florais no final. É atraente bebericar ou misturar.
abv: 35% Preço: $ 33

89 Pow-Wow Botanical Rye (EUA Georgetown Trading Co., Washington, DC). As notas incomuns de ervas neste produto à base de uísque de centeio produzem um aroma quase amaro. Os sabores vão para a baunilha e a salsaparrilha, que rendem a elementos amargos assertivos que lembram casca de frutas cítricas secas ou lúpulo, e terminam com uma nota cítrica brilhante.
abv: Quatro cinco% Preço: $ 40