Milão é o lar de algumas das marcas mais famosas da moda e do shopping center mais antigo do mundo, mas a segunda cidade mais populosa da Itália não recebe o devido tratamento quando se trata de turismo. Muitos viajantes consideram-no um centro de trânsito – ou, talvez, um lugar para ver rapidamente a obra-prima de Leonardo da Vinci A última Ceia antes de partir para algum lugar melhor.

Para quem sabe, porém, Milão é uma metrópole enérgica e vibrante. É uma cidade que se você se esforçar, vai te recompensar. Sem o conhecimento da maioria, o Milan ajudou a definir cultura de aperitivo - a querida tradição de beber depois do trabalho e antes do jantar, que visa estimular o apetite.

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Certamente, existem bebidas espirituosas de referência suficientes criadas em Milão para encher um bar inteiro: Ramazzotti (1815), Fernet Branca (1845), Zucca Rabarbaro (1845), Campari (1860) e muito mais. Mas a proximidade da cidade com algumas das melhores regiões vinícolas da Itália também significa que a cidade está repleta de descobertas de vinhos emocionantes provenientes de Franciacorta e Barolo para Abruzos e Sicília .

Em suma, Milão é um país das maravilhas para beber, pronto para ser explorado, desde os bares modernos que enfeitam o Os 50 melhores bares do mundo liste os bares históricos, hotéis e restaurantes que pontilham a cidade. Para entender Milão, é preciso bebê-lo.

Campari em Camparino

Situado no canto da impressionante Galleria Vittorio Emanuele II, do final do século XIX, com o Duomo di Milano como pano de fundo, Camparino é o lar de Campari . Inaugurado em 1915 por Davide Campari, filho do criador do Campari, Gaspare Campari, é o lugar para beber o aperitivo amargo que hoje é a espinha dorsal de inúmeros coquetéis apreciados.

Quando o Camparino abriu pela primeira vez, rapidamente se tornou famoso por produzir sua própria água com gás nas caves abaixo do bar e colocá-la em linhas refrigeradas. Lá, foi misturado ao Campari para fazer uma bebida agora icônica: o Campari com refrigerante. Hoje, você pode saborear isso e muito mais - Camparino tem uma extensa lista de coquetéis - no Bar di Passo, da era Art Nouveau, que apresenta um impressionante mosaico floral do pintor Angelo d'Andrea que se estende até o teto em caixotões.

Negroni Sbagliato em Barra Baixa

O Negroni errado existia muito antes de seu estrelato na Internet, mas o TikTok certamente apresentou a libação a uma geração inteiramente nova. Isso só aumentou a fama bem estabelecida do Bar Basso como o berço do “equivocado” Negroni.

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O clássico bar italiano, inaugurado em 1947, é conhecido pela sua generosa carta de cocktails clássicos, espumantes e uma deliciosa variedade de salgados e salgados para preparar o corpo e a alma para o jantar. Segundo a lenda, em 1972, o barman Mirko Stocchetto preparava um Negroni quando por engano pegou uma garrafa de Prosecco no lugar de Gin . (Sbagliato significa “erro” em italiano.) Mirko rapidamente percebeu que seu acidente foi feliz e uma estrela nasceu.

O Negroni Sbagliato continua sendo uma bebida divertida, refrescante e fácil de preparar, que se presta a longas sessões nas mesas externas do Bar Basso. A adição das delicadas bolhas do Prosecco ilumina a bebida, criando um contraste fresco com seu primo mais alcoólico.

Ginrosa Shakerato em Ginrosa

Este café “se você sabe, você sabe” fica dentro da Galleria di San Babila, a leste do Duomo. Uma combinação de bar, restaurante e padaria, Ginrosa oferece um pedaço do cotidiano milanês. Está sempre lotado de multidões vestidas na moda e é ótimo para observar as pessoas. O local existe na região, de uma forma ou de outra, desde 1820. Em 1885, Annunciata Bournè assumiu o café e inventou a amarga Ginrosa como alternativa ao Campari. Uma mistura de 20 ervas e especiarias, a Ginrosa tem, como o próprio nome sugere, um aroma muito floral, de rosa. É mais leve que o Campari e mais aromaticamente elevado, mas apresenta um perfil amargo clássico no final.

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O bar tem um extenso cardápio com Ginrosa, mas é particularmente espetacular no Ginrosa Shakerato. Ginrosa é derramada sobre gelo em uma coqueteleira e agitada violentamente pelo que parece uma eternidade, conferindo à bebida uma textura etérea e espumosa. É servido com miolo vermelho claro encimado por espuma rosa; aromas florais, cítricos e picantes parecem saltar do copo. É para isso que serve um aperitivo: ajudar você a relaxar, se refrescar e deixar você com fome.

Franciacorta em loja de lagosta

Assim como a Bay Area, na Califórnia, fica a uma curta distância da região vinícola, Milão fica a apenas uma hora de carro da região de vinhos espumantes de Franciacorta. Esta curta distância fez de Milão uma ligação direta com a região, e as opções de consumo da cidade refletem isso. Quase todos os bares, cafés e restaurantes oferecem Franciacorta, e você verá pessoas saboreando a primeira classe espumante em Milão.

No icônico restaurante de frutos do mar Langosteria, você pode experimentar Franciacorta do aperitivo ao dolci em uma refeição. A localização principal, localizada na animada Via Savona, oferece uma lista extensa com algumas das propriedades mais famosas, como Ca’ del Bosco e Bellavista, bem como novas propriedades como Arcari + Danesi e Vigneti Cenci. A lista também está repleta de verticais dos melhores cuvées de diversas propriedades, que provam que os vinhos da Franciacorta podem ir longe na adega. Se você não tem tempo de chegar à região, a Langosteria poderia ser chamada de sala de degustação “não oficial” de Franciacorta.

Vinho Natural em Tipografia Alimentar

Ao entrar no TipA, como é chamado, ficamos imediatamente impressionados com a atmosfera calorosa que os pães fresquinhos, o salame artesanal e a comida caseira proporcionam. Ele está localizado ao norte do centro de Milão, perto do Naviglio Martesana, um dos muitos canais que durante séculos forneceram um caminho para mercadorias - também conhecidas como alimentos e bebidas - entrarem na cidade. Hoje, a TipA é igualmente um centro da comunidade, com um programa de café inspirado, uma impressionante variedade de produtos assados ​​e um menu de almoço instigante. Mas o aperitivo é o seu principal apelo: diariamente, das 18h às 23h, a TipA apresenta produtores artesanais de carnes curadas excepcionais, queijos crus, cerveja e vinho para acalmar a alma e o estômago.

A seleção de vinhos pode deixar o nerd do vinho de queixo caído, concentrando-se em produtores que adotam uma abordagem menos é mais em toda a sua produção. Muitos são certificados como orgânicos ou biodinâmicos e a maioria produz quantidades minúsculas de vinho. Existe uma incrível variedade de rifermentati, também conhecidos como animal de estimação , de toda a Itália, além de brancos e tintos principalmente da Itália, mas também de outros pontos críticos europeus. champanhe também está na mistura. Os sommeliers e a equipe de serviço são extremamente prestativos e podem levar até mesmo os neófitos a um vinho perfeito.