Quer você o chame de branco, prata ou prata, essas Tequilas não envelhecidas (ou quase velhas) merecem uma segunda olhada.

Camada em alguma idade de barril, e você tem repousante (“Descansado”) Tequila uma volta mais longa no barril produz anejo (“envelhecido”) Tequila. Mas alguns puristas acreditam que a blanco Tequila é a única Tequila “real” - uma destilação sem adornos da planta agave.

Também é uma excelente tela para mostrar as diferenças no terroir. A maior parte da Tequila se origina em Jalisco, México. Aqueles feitos de plantas de agave cultivadas na área das terras altas tendem a ter uma qualidade frutada, floral e herbácea, enquanto nas terras baixas, os solos vulcânicos produzem um aspecto mais terroso e seco Tequila . Indo um passo adiante, alguns pequenos produtores especificam propriedades particulares onde as plantas de agave foram cultivadas.

Comparados aos reposados ​​e anejos, os blancos tendem a ter preços razoáveis, o que os torna a categoria mais utilizada em coquetéis. Experimente adicionar crème de cassis e cerveja de gengibre para fazer um diablo picante, ou refrigerante de toranja para completar um refrescante pomba .

O coquetel go-to blanco é a margarita clássica. Basta adicionar suco de limão fresco, licor de laranja e uma generosa colher de gelo e você está pronto para ir - variações frutadas opcionais.

Tente este projeto de Amy Zavatto A Arquitetura do Coquetel : 2 onças de tequila de prata, 1 onça de Cointreau e ½ onça de suco de limão, agitados com gelo e coados em uma taça de martini com borda salgada.

Independentemente de como você preferir sua margarita, certifique-se de que sua Tequila seja rotulada como 100% agave azul - qualquer coisa menos é considerada uma mistura, geralmente meio agave, meio fontes aleatórias de açúcar (leia: cidade da ressaca). Todas as marcas analisadas aqui são 100% agave, então pegue uma garrafa e comece a misturar!

11 Tequilas Reposado de alto nível

Reservar Tequila Partida Blanco $ 40. 95 pontos . Este elegante blanco apresenta suaves notas florais, doçura de agave e um toque refrescante de mineralidade, terminando nítido e apimentado. Mostra uma delicadeza surpreendente para uma Tequila não envelhecida. (Mexico Partida Tequila, San Francisco, CA).

Siete Leguas Tequila Blanco $ 40, 94 pontos. Apimentada e picante, esta tequila das terras altas mostra ervas secas, jalapeño, casca de limão e pimenta preta, tudo embrulhado em um final limpo. Os níveis de álcool parecem surpreendentemente contidos para um blanco. Considere emparelhar com alimentos ricos ou fritos. (Mexico Sazerac / Gemini Wines & Spirits, Chicago, IL)

Cruz Silver Tequila $ 45, 93 pontos. Uma versão refinada e clássica do blanco, esta Tequila tem um toque suave e doçura de agave arredondada. O calor apimentado - mais pimenta de caiena e canela do que jalapeño vegetal - é abafado no início, mas aumenta com goles repetidos. (México Los Diablos Intl, Scottsdale, AZ).

Casamigos Tequila Blanco $ 43, 92 pontos. Co-propriedade do ator George Clooney e do empresário da vida noturna Rande Gerber, este blanco é suave e leve. Os aromas são contidos, mas no palato procuram uma suave doçura de agave acompanhada por raspas de raspas de limão, gengibre e pimenta branca, além de uma nota de casca de limão cristalizada na saída suave. (Mexico Serralles USA, Irving, TX).

Tequila Don Ramon Silver $ 24, 91 pontos. Agradavelmente apimentada, esta Tequila prateada oferece bastante frutas cítricas, jalapeño e um final limpo. Oferece um cenário versátil para misturar uma ampla variedade de coquetéis. Melhor compra. (Distribuidores México ER, San Antonio, TX).

Gran Dovejo Blanco Tequila $ 44, 92 pontos. Dentro da bela e robusta garrafa estão aromas de especiarias. Mas os sabores são leves e complexos, entrelaçando o mel com as raspas de limão, flores minerais e esmaecidas que flutuam no final. A melhor escolha para jarras de margaritas sofisticadas. (Importações do México Mendez, Dixon, CA).

Platinum Baron Blanco Tequila $ 55, 91 pontos. Aveludado e doce, este sedoso blanco é cheio de menta e outros sabores de ervas frescas, equilibrado por uma nota de baunilha arredondada que se transforma em doçura de massa de biscoito e termina com uma pitada de especiarias para assar. Garrafa robusta digna de presente, decorada com dois dragões flanqueando uma planta de agave. (Mexico MHW, Manhasset, NY).

El Charro Tequila Silver $ 19, 91 pontos. (Mexico Sazerac / Gemini Wines & Spirits, Chicago, IL). Com algum tempo para se abrir, esta Tequila prateada quase parece uma eau-de-vie, com notas sutis de ameixa, doçura de agave e um toque apimentado no final vivo. Essa presença apimentada aumenta com goles repetidos. Melhor compra .

Milagro Select Barrel Reserve Silver $ 53, 91 pontos. Delicado e leve, e apresentado em um frasco lindo com uma piña (agave) de vidro espetada soprada dentro. O aroma suave, quase neutro, sugere baunilha. Os sabores leves como uma pena parecem flutuar da língua, sugerindo baunilha, jalapeño, granito e uma cintilação de pimenta caiena na saída. (México William Grant & Sons, Nova York, NY).

Don Julio Blanco Reserve Tequila $ 45, 91 pontos. O aroma é do lado adocicado, misturando notas de mel e gramíneas com um toque de pêra fresca. É doce e frutado no paladar também, com uma sensação leve e sedosa e um toque de especiarias de cozimento no final crocante. (México Diageo Americas, Norwalk, CT).

Chinaco Blanco Tequila $ 30, 90 pontos. Procure por aromas herbáceos suaves e uma nota fugaz de casca de laranja no palato, concluindo com um estalo de jalapeño. O álcool é bem equilibrado. (Destilação Anchor México, São Francisco, CA).

Arette Artesanal Suave Blanco Tequila $ 40, 90 pontos. Feche os olhos e você pode pensar que é suco de tomate no copo. É claro, mas a fragrância é picante, cítrica e sim, parecida com tomate fresco. No paladar, surgem orégãos secos e pimenta verde, mais um toque de sabor a tomate, e termina leve, com raspas de limão vivas. É de dar água na boca, com sensação moderada de álcool. (Mexico Wine Warehouse, Commerce, CA).

Tequila Corazon Blanco $ 40, 90 pontos. O aroma superfrutado sugere pêssegos e peras. Na boca é mais magro e verde, com pimenta jalapeño e pimenta preta alisada com agave. O sabor frutado surge apenas no final. (Mexico Sazerac / Gemini Wines & Spirits, Chicago, IL).

Tequila Corazon Expresione Blanco Artisanal Edition $ 70, 90 pontos. Muito diferente do Corazon Blanco padrão, este esforço conjunto entre o Tequila Master Distiller Miguel Cedeno Cruz e o especialista em barris de uísque Harlen Wheatley é envelhecido em antigos barris de Bourbon e centeio da coleção de Sazerac. Terroso, mas frutado, este blanco traz cogumelos e maçãs machucadas à mente. O acabamento exibe um pouco de calor de álcool e mostra manchas de gengibre, pimenta branca, eucalipto e erva-doce. (Mexico Sazerac / Gemini Wines & Spirits, Chicago, IL).

Tequila Terra Firme Blanco $ 24, 90 pontos. As camadas de aroma doce agave e cítrico com uma leve nota mentolada. Procure por isso e muito mais no paladar, enquanto os sabores de jalapeño e pimenta caiena arredondam as bases para um final cítrico e crocante. Melhor compra. (Importações Mexico Double Eagle, Alpharetta, GA).