Silver Lake, um distrito a leste de Hollywood, foi apelidado de Hipsterville de L.A. Os eventos semanais de degustação de segunda à noite na loja de vinhos do bairro Silverlake Wine (é uma palavra diferente do nome do distrito) estão repletos de tipos modernos e criativos, que, apesar de todos os estereótipos da PBR em torno do gênero hipster, alinham-se, bebem e perduram. Pessoas na casa dos 20 anos parecem dominar a sala. A loja popular, portanto, fornece um estudo de caso interessante sobre os hábitos de beber dos Millennials, o grupo demográfico que segue a Geração X, cujas datas de nascimento variam aproximadamente de meados dos anos 1970 até o final dos anos 1990. Com cerca de 70 milhões de Millennials nos EUA, os varejistas de vinho têm uma oportunidade única de estabelecer relacionamentos com uma nova geração de clientes - uma que tem o potencial de impulsionar as tendências do vinho nos EUA nos próximos 30 anos. A Wine Enthusiast conversou recentemente com Randy Clement, um dos proprietários da Silverlake Wine, sobre a melhor maneira de as lojas de vinho atrairem os jovens amantes do vinho.

Entusiasta do vinho: Silver Lake tem sido chamada de hipsterville de L.A. Desde que você abriu, você fez alguma descoberta interessante sobre os bebedores de vinho mais jovens?

Randy Clement: Os jovens tentam de tudo. Eles são 1.000 por cento mais abertos.

WE: Por que você acha que sua loja é tão popular entre os Millennials?

RC: Nunca foi uma ideia de alvo. Quando eu tinha 22 anos, era o diretor assistente de vinhos em um restaurante famoso em Los Angeles. Eu sairia e saberia sobre o vinho XYZ, mas se houvesse outro vinho que eu não soubesse, perguntaria sobre ele e receberia uma resposta abrasiva e condescendente. As pessoas não gostariam de ficar comigo porque eu era mais jovem. Então, quando abrimos esta loja, sabíamos que este lugar nunca poderia ter esse efeito sobre as pessoas.

WE: Como você adapta a experiência da loja de vinhos aos bebedores de vinho mais jovens?

RC: Perguntamos aos clientes sobre a ocasião, comida e preço e nos tornamos como um sommelier do varejo. Estamos sempre tentando cultivar e educar, então, se alguém vem à loja 10 vezes consecutivas querendo comprar uma garrafa de vinho de $ 10, ele vai comprar um vinho diferente a cada vez.

NÓS: Você tem três degustações por semana. Como você os mantém interessantes?

RCt: Os jovens são os primeiros a não se importar com o que é aceito e conhecido, então mostramos a eles coisas que são de pequena produção, boutique e sempre diferentes. Aos domingos, amigos de diferentes restaurantes entram e servem canapés, então as degustações se tornam uma experiência exploratória dupla. Em dezembro, pedimos à Let’s Be Frank para estacionar seu caminhão de cachorro-quente em frente à nossa loja para uma degustação na quinta à noite e funcionou muito bem. Foi enorme.

NÓS: Qual variedade é mais popular em sua loja?

RC: Pinot Noir é provavelmente o vendedor mais consistente.

WE: Que vinhos decolaram ultimamente?

RC: The Black Chook Sparkling Shiraz da Austrália, Servilio Roble Ribera Del Duero 2005, Perfecta Pinot Noir Edna Valley 2006 e Gouguenheim Winery Malbec Mendoza 2007.

WE: Quais são alguns dos maiores equívocos do setor sobre a geração do milênio?

RC: Que eles não têm dinheiro. Que eles não vão entender o que você dá a eles. Que é difícil falar com pessoas que não sabem nada sobre vinho.

NÓS: Que conselho você daria às lojas de vinhos que desejam alcançar clientes mais jovens?

RC: Seja legal com todos. Essa é a base de como construímos este negócio e o que o fez prosperar. Tratamos todos exatamente da mesma maneira. Vai além do vinho.