Esthela Davila entrou Cerveja graças ao pai e a um tio que trabalhava na cerveja Carta Blanca. Depois de ser voluntário e mais tarde trabalhar em festivais de cerveja , ela se tornou co-apresentadora do San Diego’s Indie Beer Show . Em 2019, ela foi escolhida para hospedar o Mujeres Brew Club, uma série de sessões educacionais para mulheres, iniciada por Carmen Favela de San Diego Border X Brewing .

Os participantes aprenderam sobre todas as facetas da cerveja: sua história, ingredientes e processo, além de como prová-la e prepará-la. A série esgotava a cada mês, e Davila e Favela às vezes tinham que expandir suas sessões para a segunda locação de Border X em Los Angeles.

O grupo agora tem uma casa permanente no Mulheres Brew House , uma cervejaria, choperia e espaço educacional para mulheres que Davila e Favela estão abrindo este ano no bairro de Barrio Logan em San Diego.

Davila, que cresceu ao virar da esquina, acredita que é importante abrir espaço para as mulheres Latinx na cerveja artesanal.

“Eu sei como era difícil quando eu ia para um bar”, diz ela. “Todos olhariam para mim porque eu não era um deles.”

“Meu objetivo não é enfiar minha cultura na sua cara. A questão toda é compartilhar culturas. ”- Jessica Fierro, proprietária, Altrevida Beer Co.

Agora, ela tenta ensinar um pouco do que sabe para o maior número de pessoas possível, principalmente mulheres negras.

Enquanto a comunidade Latinx faz quase um quinto da população dos EUA , e está previsto que tenha Poder de compra de US $ 1,9 trilhão em 2023, as cervejarias e bebedoras de Latinx estão sub-representadas na cerveja artesanal. De acordo com Pesquisa Benchmarking de Operações de Cerveja de 2019 da Brewers Association de seus membros, os donos de cervejarias são 88% brancos e apenas 2,4% dos entrevistados se consideram Latinx.

Davila e Favela tiveram que adiar o lançamento planejado para o verão de 2020 devido à nova pandemia de coronavírus, mas estão animadas para o dia em que a Mujeres Brew House será inaugurada. As mulheres trabalharão em todas as posições do bar, demonstrando a todos que entrarem nas instalações que o espaço está disponível para todos, diz Davila.

Jessica Fierro, proprietária, Atrevida Beer Co. / Cortesia de Jessica Fierro

Outras mulheres Latinx na cerveja também buscam tornar o setor mais acessível.

Quando você entra Daring Beer Co. em Colorado Springs, a primeira coisa que você vê é uma placa que diz: 'Diversidade, está disponível!' Jessica Fierro, a primeira proprietária de cervejaria Latinx do estado e a vencedora da primeira temporada de Viceland show Beerland, teve a intenção de fazer de sua cervejaria um espaço para essas conversas.

“Os clientes chegam e perguntam:‘ Bem, o que a diversidade significa para você? ’”, Diz Fierro. “Essas são perguntas que eles não fazem a outras pessoas. Eles me perguntaram por causa de quem eu sou. ”

A cervejaria faz cervejas com sabores únicos que ela diz 'desafiar a perspectiva dos consumidores sobre cerveja artesanal'. De Boriqua Blonde a Lotus West Mexican lager, as cervejas da Atrevida são destinadas a iniciar o diálogo.

“Meu objetivo não é empurrar minha cultura na sua cara”, diz Fierro. “A questão toda é compartilhar culturas. O que algo significa para mim pode significar algo completamente diferente para você.

“Quando as pessoas chegam e querem falar sobre diversidade, eu digo,‘ Bem, quem é outro cervejeiro latino que você conhece? ’” Inevitavelmente, eles não podem citar outro. “Existe a sua falta de diversidade”, diz ela.

Fierro incentiva mulheres que querem aprender sobre cerveja a alcançá-la. “Entre,” ela diz. “Vamos conversar sobre o que você sabe. Envie-me um e-mail. Eu responderei suas perguntas. ”

“Nem todo mundo tem a resistência para esperar vários anos por um emprego em tempo integral e luar como um vendedor de cerveja ... há muitas oportunidades para ajudar mulheres e pessoas de cor a tentar colocar o pé na porta sem que seja muito difícil um aborrecimento. ”- Blanca Quintero, gerente geral assistente, cervejaria Highland Park

É importante para ela estar disponível para outras mulheres por causa de suas próprias experiências negativas na indústria.

“Eu pude ver como um homem pode facilmente entrar na indústria e como uma mulher tem que trabalhar duro para estar nos fundos e não apenas servindo cerveja, especialmente sendo uma latina”, diz ela. “Os latinos representam menos de 2% da indústria, o que é uma loucura para mim.”

Ela aconselha as mulheres a terem uma pele grossa e se alinhar com outras mulheres que já estão no setor. Ela aconselha a permanecer persistente.

“Em algum momento, alguém vai te dar uma chance e vai olhar para a habilidade que você tem”, diz Fierro. “Infelizmente para nós neste setor, é muito mais difícil.”

Blanca Quintero, gerente geral assistente, Highland Park / Foto de James Sullivan

Blanca Quintero, gerente geral assistente de Cervejaria Highland Park em Los Angeles, trabalha com cerveja artesanal há quase duas décadas. Cicerone certificada, ela ocupou muitos cargos, incluindo controle de qualidade e fabricação de cerveja. Sua função atual é em hospitalidade e educação em cerveja, o que lhe permite fazer a ponte entre a cervejaria e as posições de atendimento ao cliente, como servidores e bussers.

Embora ela tenha ouvido falar de outras pessoas que sofreram discriminação e exclusão na indústria, Quintero diz que ela não enfrentou esse tipo de desafio. Ela atribui isso à comunidade progressista da cerveja artesanal em Los Angeles.

No entanto, sua experiência como consumidora de cerveja foi muito diferente.

“Quando sou um cliente ou do outro lado das coisas, vejo muito as pessoas me questionando”, diz Quintero. “Eu poderia estar lá com outra pessoa, e a pessoa que pode não saber nada sobre cerveja é abordada e considerada um especialista em cerveja, só porque é um homem com barba.”

Uma organização ativista de cerveja com um objetivo radical

Quintero adora ajudar mais mulheres a entrar na indústria.

“Nem todo mundo tem resistência para esperar vários anos por um emprego em tempo integral e trabalhar como licitante de cerveja”, diz ela. “Muitas pessoas fazem isso dessa forma, mas acho que há muitas oportunidades para ajudar mulheres e pessoas de cor a tentarem colocar o pé na porta sem ser tão incômodo.”

Como os aspirantes a cervejeiros devem entrar no mercado? Esteja presente e persistente, diz Quintero.

“Não desanime com as pessoas pensando que sabem mais do que você”, diz ela. “Sempre há oportunidades. Cada cidade tem uma cervejaria que está contratando um licitante de cerveja, então basta entrar e conversar com as pessoas. ”