Um amigo me enviou um link do YouTube para um “ Faça seu próprio vídeo ”Esquete que divertidamente aborda o mito e romance de abrir sua própria vinícola e / ou se tornar um enólogo.

Assim que parei de rir, comecei a realmente pensar no que é preciso para ser feliz e ter sucesso nesses empreendimentos (além de uma tonelada de dinheiro no caso de abrir uma vinícola, paciência incrível e uma ética de trabalho de aço). À medida que o vídeo é paródia, muitas vezes não se trata de glamour e brilho, mas de uma devoção séria e popular à criação de um produto agrícola que fala do local em que é cultivado e feito. Isso não é tarefa fácil.

Eu me virei para algumas vozes sábias no negócio do vinho para perguntar que tipo de conselho eles dariam a uma pessoa seriamente interessada em seguir uma vida como dono de uma vinícola ou vinicultor. Aqui está o que eles disseram:

Jean-Charles Boisset, proprietário, Coleção Boisset

“Enólogos e proprietários de vinícolas devem ter paixão extrema e uma grande conexão com o vinho. É uma relação tête-à-tête com um organismo vivo e, como um ser humano, evolui com o tempo. Por meio desse relacionamento pessoal e profundo, você também vai se conhecer melhor. Aborde-o artisticamente e não se apegue muito a objetivos concretos. ”

Mike Ratcliffe, proprietário Warwick Wine Estate

“A propriedade de uma vinícola não é fácil. Agradável às vezes - mas nem sempre. Glamoroso, talvez - mas não como regra. Os proprietários de vinícolas são muito difíceis. Eles gostam de acampar e dormir no chão. Eles gostam de espinafre. Eles amam o jovem Cabernet Sauvignon. Sempre há um pouco de dor para ir com o prazer. ”

Cristina Mariani-May, proprietária, Banfi Vintners e Castello Banfi

“Vino é um presente precioso da mãe natureza, mas produzir um belo vinho é apenas uma etapa do processo. O desafio é colocar o fruto do seu trabalho nas mesas dos amantes do vinho em todo o mundo. Em um mundo repleto de ótimos vinhos e milhares de rótulos, o foco não está no vinho que você deseja fazer, mas naquele que os consumidores irão apreciar. A seguir, como trazê-lo ao mercado com grande valor? Fazer e compartilhar vinho é romântico, mas conseguir distribuição, construção de marca, marketing e investir tempo, recursos e finanças é decididamente menos. Valeu a pena o passeio? Sim, pelo copo cheio! ”

A dura verdade sobre possuir um vinhedo

Zelma Long, enóloga pioneira na Califórnia e enóloga para Vinícola Vilafonté

“Meu conselho para um aspirante a enólogo? Saiba o que você quer. Você está interessado em Chardonnay, Sangiovese, Pinot Noir ou Verdelho? Para fazer volumes de bom vinho ou pequenas quantidades de bom vinho? Quer incorporar a vinha e a adega? Vá trabalhar em uma vinícola fazendo o que você deseja fazer. E trabalhar no exterior também. Para um aspirante a proprietário de uma vinícola: primeiro, saiba como vender os vinhos que deseja fazer. Encontre o melhor site para fazê-los. Concentre-se nos vinhedos que podem produzi-los. Use seu capital com cuidado. Ou compre uma vinícola que faça o que você deseja e administre-a com cuidado. Para a maioria, o sucesso da vinícola requer persistência. ”

Cathy Jordan, proprietária, Jordan (Jardim) Vinhos

“Você deve realmente amar e ser apaixonado pelo que faz, caso contrário, quando as horas ficarem longas você começará a odiar o trabalho. Definitivamente não é um trabalho 9-5 (mais de 5 -9 e isso é um bom dia de colheita). Esteja preparado para dedicar muitas horas extras, não só durante a vindima (6-8 semanas por ano) ou quando for necessário liquidar e engarrafar um vinho, mas também ao comercializar e promover os seus vinhos durante o resto do ano. O lado positivo do trabalho: todas as opções acima, se você ama vinho e o vive e respira, bem como a capacidade de viajar para e com seus vinhos. Conhecemos pessoas maravilhosas e fizemos muitos amigos através do vínculo comum do vinho. O vinho é lindo! ”

Em sua mente, qual é a abordagem certa para o aspirante a vinicultor ou proprietário de uma vinícola? É mais corajoso do que glamour ou um passeio romântico?