Se você tem o hábito de beber ao ar livre no verão, provavelmente está familiarizado com os vinhos brancos de Vinho Verde . Essas garrafas estreitas geralmente custam cerca de US $ 15 e ficam em torno de 10 a 12% de álcool por volume (abv).

O Vinho Verde costuma ter um pouco de borrifado. Dióxido de carbono (CO_dois) às vezes ocorre naturalmente, mas com mais frequência, é adicionado durante o engarrafamento. O estilo também traz bastante acidez, o que o torna uma das opções de vinhos mais refrescantes. Embora o valor e o refresco sejam excelentes razões para beber Vinho Verde, há mais nesta região portuguesa do que até o amante de vinho mais experiente pode saber.

Arquitetura histórica exposta nos jardins da Quinta De Curvos

What is Vinho Verde?

Um equívoco comum é que a parte “verde” do nome (que significa “verde” e se pronuncia vaird) se refere à cor do vinho ou à ideia de que o vinho deve ser bebido jovem. Na verdade, os vinhos brancos são geralmente de cor palha clara e alguns podem envelhecer lindamente. Tintos e rosés também são produzidos. Mas o nome do Vinho Verde vem do ambiente da região, que é exuberante e verde.

No canto noroeste de Portugal , O Vinho Verde faz fronteira com o Oceano Atlântico a oeste, cadeias montanhosas a leste e a sul, e o Rio Minho a norte. O rio Douro corre no extremo sul. Essas condições mantêm a região fresca e arejada. O clima e os solos de granito são responsáveis ​​pela frescura estimulante dos vinhos.

A região inclui nove sub-denominações que cultivam sete principais variedades de uvas brancas, juntamente com três tintos proeminentes que podem ser encontrados em engarrafamentos dos EUA, a maioria dos quais são nativos de Portugal. Enquanto a maioria dos vinhos verdes são misturas, um número crescente de produtores está experimentando ofertas varietais.

Mapa das sub-denominações da região do Vinho Verde, em Portugal

The white grapes of Vinho Verde

Alvarinho

Chamado Alvarinho em Espanha, esta casta associa-se geralmente às subappelações mais setentrionais de Monção e Melgaço, onde tem uma expressão tropical e cítrica. A uva produz um vinho com alto teor alcoólico do que muitas das outras variedades utilizadas no Vinho Verde, por isso é cultivada principalmente como uma uva de mistura em outras partes da região.

Os vinhos 100% Alvarinho só podem ser designados como Vinho Verde se forem de Monção e Melgaço. A regra foi instituída para proteger a integridade da uva no Vinho Verde, mas esse regulamento expira em 2022, à medida que a qualidade melhora em toda a região.

Arinto

Estes grandes cachos de pequenas uvas brancas são cultivados em todo o Vinho Verde, bem como noutras partes de Portugal. O Arinto destaca-se pela sua elevada acidez. Nas zonas mais quentes e secas como Basto e Amarante na zona oriental do Vinho Verde, esta acidez é importante para manter a frescura do vinho.

Nas zonas mais quentes, o vinho feito com a casta também pode desenvolver algumas notas amanteigadas, o que tem levado alguns enólogos a explorarem os vinhos 100% Arinto.

The vineyards of Quina da Lixa, in the Sousa subregion of Vinho Verde / Photo by Bruno Almeida

Avesso

Estrela em ascensão do Vinho Verde, esta casta branca é mais comum nas sub-denominações meridionais de Amarante, Baião, Paiva e Sousa. É encorpado, com baixo teor de ácido do que outras uvas do Vinho Verde e perfumado com frutas tropicais e de caroço.

O corpo e o nível de álcool de Avesso o tornam adequado para o envelhecimento em barris. À medida que os enólogos, sobretudo em Baião, procuram novas formas de se diferenciar, têm-se voltado cada vez mais para os blends com destaque no Avesso ou vinhos 100% Avesso.

Azal

Esta casta branca é um verdadeiro carro-chefe do Vinho Verde, sobretudo nas sub-regiões do interior de Amarante, Basto, Baião e Sousa. A segunda variedade mais plantada, amadurece no final da temporada, o que permite que os agricultores colham uvas mais delicadas antes que o calor as prejudique.

Azal possui sabores suaves de maçã e frutas cítricas, combinados com boa acidez. Servem para valorizar as uvas com um pouco mais de personalidade em loteamentos, como o Avesso e o Alvarinho. No entanto, as plantações de Azal estão em declínio, à medida que os produtores de vinho procuram uvas mais adequadas para a vinificação monovarietal.

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Batoca

Uma assinatura da árida subappelação oriental de Basto, esta é outra uva branca que tem sido cultivada historicamente para fornecer um propósito específico em um blend. Com o Batoca, essa qualidade é suavidade.

Embora nem sempre tenha sido considerada uma uva de qualidade por si só, Batoca tem corpo e acidez para torná-la digna de uma eternidade. Um engarrafamento de variedade única de Quinta de Santa Cristina mostra porque esta uva tem potencial.

Vineyards of the Lima Valley in Vinho Verde

Loureiro

Afastando-se fortemente das variedades cítricas e tropicais como Alvarinho e Avesso, esta uva branca tem aromas florais e pêssegos inebriantes, juntamente com muito corpo. É bem adequado para as zonas costeiras húmidas nas sub-regiões de Lima, Cávado, Ave e Sousa, mas o Loureiro é cultivado em todo o Vinho Verde como uma uva de loteamento.

Além de ser usado para complementar o brilho em blends, engarrafamentos varietais mais experimentais, como Aphros vinhos envelhecidos em ânfora, estão criando vinhos 100% Loureiro para explorar as possibilidades aromáticas da uva.

Trajadura

Esta uva branca produz grandes rendimentos de maturação tardia. O grande corpo de Trajadura, a textura aveludada e os delicados aromas de pêra e flores tornam-no um complemento agradável e rico para o vigoroso Alvarinho. E como Alvarinho, é cultivado principalmente nas subapelações do norte, agrupadas em torno do Minho, embora seja cultivado para misturas em todo o Vinho Verde.

Engarrafamentos de variedades são mais comuns em Rios baixos , onde se chama Treixadura. No entanto, como outras uvas, Trajadura chamou a atenção de alguns enólogos experimentais que buscam trazer esse cantor de fundo para os holofotes.

The estate of Solar de Serrade, who make a red Vinho Verde blend of Vinhão, Pedral and Brancelho grapes

The red grapes of Vinho Verde

Poucos vinhos tintos de Vinho Verde chegam aos Estados Unidos, mas isso pode mudar em breve. O Vinho Verde Tinto está em produção há muito mais tempo e é tradicionalmente servido em uma tigela branca para destacar sua coloração profunda e turva. Estas são as três variedades de Vinho Verde tinto que você provavelmente encontrará nos EUA.

Alvarelhão

Embora as garrafas sejam especialmente difíceis de encontrar, uma uva vermelha que vale a pena conhecer é a Alvarelhão. Os vinhos produzidos a partir desta casta só foram engarrafados historicamente pela nobreza. Quando a monarquia acabou em Portugal, também o fez Alvarelhão. Agora, os enólogos procuram trazê-lo de volta, graças ao seu equilíbrio, requinte e elegância. Também houve plantações experimentais na Califórnia, se você precisar de mais confirmação de que esta é uma uva para observar.

Espadachim

Outra importante uva vermelha é a Espadeiro, que é mais clara no corpo e na cor, com mais frutas vermelhas. É uma uva proeminente para o rosé e ainda tem a acidez alimentar própria do Vinho Verde.

Vinhão

A uva vermelha mais plantada no Vinho Verde, é rica em acidez e sustentada por taninos firmes. Embora possa ser um pouco forte, este é um vinho muito bom para a comida que combina perfeitamente com carnes de porco e de caça.