Quer você queira beber em paisagens estelares com o seu vinho durante as férias dos sonhos nos Alpes franceses, ou ir às encostas e fazer uma degustação de vinhos em uma tarde, encontrar o refúgio perfeito pelo preço certo pode ser uma batalha difícil. Entusiasta do Vinho dá a você uma carona para as férias mais quentes deste inverno, traçando cinco viagens de esqui com foco no vinho para caber em qualquer orçamento.

1. Pernoite de esqui e vinho a preços acessíveis: Eldorado Hotel & Spa, Santa Fé, Novo México

Localizado a apenas 25 minutos de carro do impressionante e elegante Eldorado Hotel & Spa (eldoradohotel.com), Ski Santa Fe oferece esqui e snowboard de primeira classe para todos os níveis nas montanhas Sangre de Cristos. Por US $ 279, os amantes do vinho podem aproveitar o pacote Ski and Sip, que inclui dois ingressos para adultos no Ski Santa Fe, acomodações luxuosas para pernoitar no Eldorado Hotel & Spa e degustação de vinhos feitos no Novo México, incluindo um voo da Gruet Winery , que mostra goles de Gruet Winery Brut, Chardonnay e Pinot Noir. O pacote também inclui um kit prático essencial para atividades ao ar livre, incluindo protetor solar, protetor labial, garrafa de água e mapa de caminhada.
( Leia sobre outros lugares para saborear, jantar e ficar em Santa Fé .)

2. Jantar e vinhos após o esqui: Alpino Vino Wine Bar e Bon Vivant, Telluride, Colorado

Uma das estações de esqui mais famosas do Colorado, Telluride acena com fantásticos drinks e jantares pós-esqui no Alpino Vino, um hütte de estilo europeu, situado próximo ao elevador 14. Proclamado como o bar de vinhos mais alto da América do Norte, com 11.966 pés, é o lugar perfeito para saborear um bom vinho após um dia passou raspando em pó. Para o jantar, o restaurante aconchegante acomoda apenas 26 pessoas que chegam via snowcoach das gôndolas e, em seguida, deliciam-se com um menu temático italiano de cinco pratos completo com combinações de vinhos escolhidas em cerca de 150 garrafas, tudo enquanto admira a vista deslumbrante da Cordilheira Wilson .

Se não ficar para jantar, ainda pode encontrar vinhos no resort em Bon Vivant, um restaurante ao ar livre e deck que oferece mais de 45 seleções de vinhos, principalmente franceses, como o Clos Rognet Corton de 2009 de Méo-Camuzet e o de 2009 do Domaine de Beaurenard Boisrenard Châteauneuf-du-Pape, junto com pratos de inspiração francesa, como confit de pato e cassoulet de linguiça de alce. Os ingressos para o elevador começam em $ 106 por adulto para um passe de dois dias, os preços dos restaurantes variam dependendo das seleções.

3. Refúgio de fim de semana centrado no vinho: The Pitcher Inn, Warren, Vermont

Se você está procurando um fim de semana de esqui centrado no vinho para dois, vá para o 11-room Pitcher Inn - conhecido por seus móveis feitos à mão, salas cheias de arte e excelentes restaurantes. Os pacotes de vinho e esqui custam a partir de US $ 1.199 e incluem duas noites de acomodação luxuosa: serviço de champanhe no quarto na chegada, café da manhã completo diário e chá da tarde, e bilhetes de elevador para dois em Sugarbush por um dia. O destaque? Um jantar privativo de cinco pratos para duas pessoas na adega do The Pitcher Inn, combinando vinhos com cada prato. As correspondências potenciais podem incluir gratinados de ostras e alho-poró Blue Point com Le Chêne Sancerre 2009 de Lucien Crochet. E se você gosta de romance, também há muito disso: o espaço para refeições com paredes de pedra está situado em uma adega de 9.000 garrafas, e a mesa privativa fica sob um mural pintado à mão dedicado a Ariadne, a noiva de Dioniso, o deus grego do vinho.

4. Luxuosa aventura com vinho de inverno: O resort em Paws Up, Greenough, Montana

Os esquiadores cross-country com gosto por vinhos finos encontrarão algo para amar no rancho isolado de 37.000 acres em O Resort em Paws Up . Situado nas Montanhas Rochosas, o rancho luxuoso possui 28 cabines de férias privadas (e 30 tendas 'glamping'), juntamente com um Entusiasta do Vinho - restaurante premiado, Bombear .

Neste inverno, os hóspedes podem desfrutar de uma excursão particular de esqui cross-country com guia de duas horas na Floresta Experimental de Lubrecht. Após a chegada, cada hóspede receberá uma garrafa de cortesia do produtor de vinho global The Show - como um Pinot Noir 2010 ou um Garnacha 2010 - e embora as bebidas alcoólicas adicionais não estejam incluídas na diária, os clientes podem escolher garrafas de dar água na boca da adega do resort , que inclui mais de 150 vinhos do Noroeste do Pacífico, entre outros. Os possíveis pares podem incluir codorna grelhada com marmelada de bacon e cebola servida com Pinot Noir de Pahlmeyer de 2008 ou tortellini de medula óssea defumada com rabada de boi combinada com The Beautiful Syrah de 2009 de K Vintners. Os pacotes começam em $ 985 por noite, incluindo três refeições diárias (combinações de vinhos e atividades com custo adicional).

5. Vinho de sonho e férias de esqui: Courchevel 1850, Savoie, França

Se o preço não for problema, faça alarde em férias de fantasia nos Alpes franceses, onde beber vinho premium não será um problema: restaurantes em Manhattan o buraco e o Buco Alimentari & Vineria seja o anfitrião e inclua um sommelier em viagem (Paul Lang ou Roberto Paris, dependendo das datas) e alguns dos melhores vinhos da Europa. Oferecido em reservas de uma semana de janeiro a março, a proprietária de il Buco, Donna Lennard, e seu marido Luca Boniciolli, um instrutor de esqui de classe mundial, conduzirão as viagens, que destacam a culinária e os vinhos do restaurante, sem falar no esqui no coração da chique estação de esqui de Courchevel.

Dependendo da classe de chalé selecionada, você gastará aproximadamente $ 64.930– $ 194.790, que inclui hospedagem e alimentação para um grupo de 8–12 convidados. Embora seja altamente personalizável, um dia típico pode incluir um passeio de esqui em Les Trois Vallée, almoço no restaurante La Bouitte com estrelas Michelin, seguido por um jantar de vinho com vários pratos com pratos como carne de Piemonte assada na frigideira acompanhada de um Mastrojanni's Vigna Schiena d «Asino Riserva Brunello di Montalcino.