Com a primavera aqui e o verão se aproximando, é a época perfeita do ano para uma cerveja de transição, que nos moverá dos robustos porters, fortes cervejas e seleções imperiais apreciadas durante o inverno e até mesmo o início da primavera para mais leve, goles mais crocantes. Ainda não pronta para cervejas de trigo e Pilsners, amber ou red ales são a escolha perfeita para esta época do ano.

Honestamente, eles também são seleções ideais para desfrutar durante todo o ano, graças aos seus perfis normalmente acessíveis e facilmente acessíveis e sabores suaves, mas não excessivamente densos ou ricos.

O mais complicado sobre as cervejas âmbar ou vermelhas é que é uma categoria que abrange tudo, com exemplos que variam do cobre claro ao âmbar e ao marrom claro. Tipicamente alto em malte, com baixo a médio caráter caramelo e leve frutado, os exemplares americanos também são normalmente caracterizados pelo uso de variedades de lúpulo americano, produzindo desde o amargor, aromas e sabores do lúpulo bem pronunciado até suave. De corpo médio, com álcool moderado que geralmente fica na faixa de 4-7% abv, essas cervejas são tostadas, saudáveis ​​e saborosas, ao mesmo tempo em que permanecem frescas e limpas.

As Amber Ales costumavam ser mais populares do que são agora, e o estilo não está necessariamente na moda nos últimos anos. Claro, ainda existem exemplos fantásticos a serem encontrados, como evidenciado pelos comentários abaixo, mas na maioria das vezes, eles foram um dos primeiros carros-chefe de uma cervejaria estabelecida (como Nova Bélgica ou Bell's ) em oposição a uma nova receita ou lançamento recente.

Mas, como acontece na moda e na música, o que é antigo provavelmente em breve será novo novamente. Talvez um ressurgimento das Amber Ales esteja no horizonte, de maneira semelhante ao recente renascimento de outros estilos limpos e clássicos, como lager, European IPAs ou stouts não imperiais.

Enquanto isso, diga olá para a primavera e cavalgue aquelas ondas ambarinas!

Quais são os efeitos dos diferentes tipos de grãos na cerveja?

Bell’s Amber Ale (American Amber Ale Bell’s Brewery, MI) $ 12/12 onças 6 pacote, 91 pontos . Uma bebida clássica, limpa e notavelmente equilibrada, apresenta uma harmonia excelente entre as notas doces e tostadas de uma ale âmbar, com a quantidade certa de amargor no final. A espinha dorsal do malte caramelo sustenta a experiência, com notas de casca cítrica, pão integral torrado e açúcar queimado. A sensação na boca é suave, mas ousada, com ampla carbonatação para evitar que o perfil de sabor robusto pareça muito denso ou pesado. O álcool não é perceptível em meio à textura ligeiramente exagerada de chá, e um toque de casca de amendoim permanece no fechamento. abv: 5,8%

Bear Republic Red Rocket Ale (American Amber Ale Bear Republic Brewing Co., CA) $ 7/22 onças, 90 pontos . O que a cervejaria chama de “cerveja vermelha bastardizada de estilo escocês que traça suas origens até nossas raízes caseiras”, isso certamente está no lado mais ousado e saboroso do espectro da amber ale. De cor quase marrom-mogno no vidro, o nariz é carregado com sensações intensas e levemente quentes de quadrados de caramelo fresco, malte torrado, ameixa, casca de laranja cristalizada e açúcar Demerara queimado. O paladar continua na mesma veia ousada e intensa, com um núcleo de caramelo forte que é contrabalançado por carbonatação média, uma textura amarga alimentada por lúpulo necessária e uma adstringência prolongada para pegar o close. abv: 6,8%

Gjulia Ambrata Ovest (Amber ale Birrificio Gjulia, Itália) $ 18/750 ml, 90 pontos . Esta cervejaria artesanal de Fruili, que cultiva suas próprias safras de cevada e trigo, foi fundada pelos irmãos Zorzettig, Marco e Massimo, após experiência anterior em vinificação. Uma cerveja vermelha de alta fermentação, conduz com aromas de malte levemente torrado, pão de melaço, açúcar mascavo e fruta de caroço leve, com um toque levemente herbal em tudo. Na boca é rico e macio, de corpo médio e com sabores profundos de açúcar caramelizado e casca de laranja cristalizada. Há um toque sutil de calor e apimentado no final, o que ajuda a manter o paladar atualizado e levanta a sensação um pouco doce e cheia da sensação na boca. abv: 7%

New Belgium Fat Tire (American Amber Ale New Belgium Brewing, CO) $ 12/12 oz embalagem com 6, 88 pontos . Uma das primeiras cervejas a atingir um status de cult no cenário da cerveja artesanal americana, Fat Tire é uma bebida bem feita e bem balanceada, sem dúvida, oferecendo um rico núcleo de malte que é acentuado por notas de biscoito torrado, amendoim pele e damasco baixo. É meio encorpado e descontraído por natureza, com uma sutil adstringência de lúpulo que empresta uma textura leve ao paladar e um beijo de amargura ressecante ao fechamento limpo. abv: 5,2%

Santorini Brewing Company Red Donkey (Amber Ale Santorini Brewing Company, Grécia) $ NA / 330 ml, 88 pontos . Esta é uma amber ale limpa e refrescante, produzida com uma mistura internacional de lúpulo - Aurora e Styrian Golding da Eslovênia, Citra do Oregon e Nelson Sauvin da Nova Zelândia - que confere um amargor agradável ao perfil do malte. O nariz oferece aromas suaves de malte caramelo, frutas tropicais e pão integral, enquanto o paladar apresenta sabores médio-intensos de laranja com mel, raspas de frutas cítricas e pão integral. Um toque de adstringência de lúpulo se desdobra na capa limpa e seca. Importadores Athenee. abv: 5,5%