As viagens para o vinho estão em alta e os enófilos estão empacotando seus passaportes para visitar os vinhedos ao redor do mundo. Quem melhor para pedir dicas sobre vinhos do que o sul-africano Ryan Hamilton? Ele é o ex-sommelier chefe do Yachts of Seabourn e Playa Vik, um resort deslumbrante em José Ignacio, Uruguai, inaugurado pelo financista, hoteleiro e dono da vinícola, Alex Vik. Hamilton agora dirige a popular empresa de turismo, The Wine Experience , em Punta del Este, Uruguai.

1 Tome um grande café da manhã pelo menos duas horas antes de sua degustação. Você deve evitar sabores fortes, então não coma nada picante ou com alho. Desista do café, se puder, e não fume antes do passeio: essa é a pior coisa que você pode fazer ao seu paladar. Beba muita água entre uma degustação de vinhos e não tenha vergonha de usar uma escarradeira. Traga um bloco de notas para tomar notas de degustação, focando na aparência, nariz, paladar e conclusões. Torne-o divertido e atribua uma pontuação pessoal para que você possa lembrar de quais vinhos você mais gostou. O horário ideal para degustação de vinhos é das 10h ao meio-dia, quando o paladar está limpo e fresco.

dois. Concentre-se em pequenos produtores, em vez de grandes vinícolas comerciais. Com vinícolas menores, você terá uma experiência mais íntima. Ligue com antecedência (ou peça ao seu guia turístico) para ter certeza de que os produtores de vinho estão esperando por você. Adoram falar sobre os seus vinhos e têm sempre histórias interessantes sobre como entraram no negócio. Tente identificar sua paixão e estilo por trás do vinho. Sinta-se à vontade para fazer muitas perguntas, apenas não pergunte qual é o vinho favorito deles. Os vinhos de um enólogo são como seus filhos. Além disso, certifique-se de incluir pelo menos duas vinícolas de estilos diferentes: tradicional e moderna.

3 - Contrate um motorista ou designe um. Você não precisa exagerar, mas se estiver aproveitando o dia, vai querer sentar-se para um bom almoço e aprender como harmonizar os alimentos com os vinhos que está bebendo. Isso apenas torna a experiência mais relaxante e educacional. E ao pesquisar um guia turístico de vinhos, verifique suas credenciais, mas também leia depoimentos de hóspedes anteriores. Eles são ótimos para dar a você uma noção do espírito do passeio. Mais importante? Aproveite a cultura e divirta-se.