Garrafas de vinho com tampa de cortiça normalmente têm uma película protetora enrolada na parte superior do gargalo da garrafa. Entre os bebedores de vinho, esta folha é chamada de “cápsula”.

Embora as cápsulas possam ter um design bastante ornamental, elas também têm um propósito funcional. A cápsula protege a rolha durante armazenar , envio e envelhecimento . Isto é especialmente importante para vinhos que se destinam a envelhecer durante um longo período de tempo antes de serem consumidos. As mudanças de humidade e temperatura são muito prejudiciais para as rolhas e a cápsula pode servir de barreira entre a rolha e o ar que a rodeia.

Existem três maneiras de remover a cápsula. Confira o vídeo abaixo para demonstrações dos três!

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1. Corte o papel alumínio com uma faca saca-rolhas

É assim que a maioria dos profissionais retira as cápsulas das garrafas de vinho. Se você já pediu uma garrafa de vinho em um restaurante, o garçom ou sommelier provavelmente a abriu com uma faca saca-rolhas. Se você quer impressionar, esta é uma boa maneira de abrir sua próxima garrafa.

Primeiro, certifique-se de ter uma faca afiada no saca-rolhas. Segurando a parte de trás da faca saca-rolhas com o polegar, corte o papel alumínio na metade do gargalo da garrafa.

Em seguida, faça outro corte no sentido oposto, começando pelo mesmo local onde fez o corte inicial. Certifique-se de cortar logo abaixo da borda da garrafa.

Por último, faça um corte vertical final subindo pela borda saliente até o topo da garrafa. Esses três cortes devem permitir a remoção fácil da cápsula superior que cobre a rolha.

É importante que os dois primeiros cortes sejam feitos logo abaixo da borda que contorna o gargalo da garrafa. Isso garante que o vinho não toque no papel alumínio quando você servir.

A maioria dos saca-rolhas terá pequenas facas que se desdobram em seus cabos. É importante manter esta faca bem afiada para evitar qualquer risco de prender ou escorregar que possa causar ferimentos ao cortar as cápsulas de vinho.

2. Use um cortador de folha de vinho

Você também pode encontrar cortadores de alumínio projetados para remover facilmente as cápsulas de vinho. Essas ferramentas pequenas e redondas geralmente apresentam lâminas giratórias que facilitam a remoção das cápsulas com um movimento rápido.

Para usar um cortador de papel alumínio, coloque-o em cima da garrafa. Depois, basta girar o cortador.

Os cortadores de folha não cortam a cápsula abaixo da borda elevada do frasco. Isso pode fazer com que o papel alumínio toque o vinho enquanto você o serve. Isso não só pode fazer uma bebida bagunçada, mas você não quer que nada toque no vinho antes que ele chegue ao copo. Pode haver substâncias estranhas na folha que podem alterar o sabor do vinho ou textura . Por esse motivo, os cortadores de papel alumínio não são tão populares quanto as facas saca-rolhas para remover cápsulas de vinho.

Apesar de não cortar a cápsula abaixo da borda, os cortadores de alumínio são uma ótima opção para o uso diário. Eles também são perfeitos para os bebedores de vinho que têm problemas táteis ou de destreza. Os cortadores de papel alumínio são, de longe, a maneira mais fácil de remover a cápsula do vinho.

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3. Remova a folha manualmente

Método adorado pelos bebedores de vinho que se encontram em apuros, é possível apenas retirar a cápsula do vinho com a mão. Embora possa não ser a abordagem mais digna, geralmente é bastante eficaz.

Para remover uma cápsula manualmente, segure firmemente o gargalo da garrafa de vinho. Torça o papel alumínio enquanto puxa para cima. Com força suficiente, o papel alumínio deslizará para fora da garrafa.

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Compre ferramentas para remoção de cápsulas de vinho

Quer você seja um bebedor diário ou um conhecedor de vinhos em “ocasiões especiais”, é importante ter uma boa ferramenta de remoção de cápsulas. Na Wine Enthusiast, oferecemos uma grande variedade de produtos de qualidade cortadores de folha . Dê uma olhada e se você tiver alguma dúvida, nossa equipe de atendimento ao cliente está pronta para ajudá-lo!