Em homenagem ao Dia de São Patrício, Entusiasta do Vinho convidou 10 bartenders e outros especialistas do setor para ouvir como eles preferem beber a bebida alcoólica honorária do feriado, o uísque irlandês. Aqui está o que eles sugerem, para sua inspiração de férias.

“Eu bebo puro. Boa prova modesta (não precisa de gelo) e sabores doces persistentes. ” - Allen Katz, cofundador do The Shanty e The New York Distilling Company , Cidade de Nova York

“Acho que minha maneira favorita de beber coisas boas é o café irlandês em Fort Defiance, no Brooklyn. Powers e xarope simples em uma caneca aquecida com café expresso fresco e água quente e, em seguida, creme batido à mão por cima com canela ralada na hora ... perfeição em sua simplicidade e construção cuidadosa! ” - Abigail Gullo, bartender, SoBou , Nova Orleans

“Eu sempre prefiro uísque irlandês puro, bebericando se estou tentando relaxar, e beber se estou com vontade de festa.” - Chris Frankel, bartender independente , Houston

“Eu gosto de certos uísques para beber, como Redbreast e Michael Collins 10-Year-Old, que é um pouco turvo e parecido com Scotch. Eu gosto de Jameson para mixar. Adiciona diferentes sabores de whisky sem ser intrusivo. Gosto de deixar outros ingredientes brilharem, como xaropes ou bitters. O whisky irlandês é um pouco mais generoso, não domina. Não está tão na sua cara como o uísque seria. ' - Brendan Dorr, mestre mixologista, B&O Brasserie , Baltimore

“Qual é a minha maneira favorita de beber? Legal, mas é claro! Ou, se estiver frio e chuvoso, então provavelmente em um toddy quente. ' - Ivy Mix, cofundadora da Speed ​​Rack e barman no Clover Club, em Nova York

“Sempre gosto mais do meu uísque irlandês quando misturado a um coquetel… Provavelmente uma das minhas formas favoritas de beber uísque irlandês é em um toddy. Em Boston, adoro ter um feito no The Citizen: Redbreast Irish Whiskey 12 anos, açúcar Demerara, água quente e raspas de limão. Uma opção mais exclusiva é um toddy frio com Jameson, açúcar mascavo, limão fresco e xarope de gengibre - agitado e servido. ” - Corey Bunnewith, representante da indústria de bares para aplicativo onthebar , Boston

“Eu adoro whisky irlandês com ginger ale ou cerveja de gengibre. Gosto especialmente de quando fiz o pedido dessa forma na Irlanda, recebi muitos recipientes - um copo pequeno de uísque, um copo de gelo e uma pequena lata de refrigerante de gengibre. Isso é incrível porque eu posso preparar minha própria bebida como eu quiser! ” - Carol Donovan, bartender / mixologista Rapazes Saudáveis , Chicago

“Minha maneira favorita de beber whisky irlandês é no clássico Tipperary, uma mistura redonda de bom whisky irlandês, Martini Rosso e Green Chartreuse. Ele abrange aqueles momentos em que um Manhattan é muito sério e um Irish Coffee não é sério o suficiente. ” - Jacob Briars, diretor global de defesa e educação, Bacardi , Cidade de Nova York

“Minha maneira favorita de beber uísque irlandês definitivamente vem depois de uma longa mudança atrás do bastão. O bar está finalmente limpo, tudo está no seu lugar e você se senta para perceber que a única coisa que tornaria este momento ainda melhor é um IPA gelado acompanhado de uma dose de whisky irlandês! Perfeição!' - Jason Asher, mixologista, Young’s Market , Phoenix, Arizona

“The Irish Flower: Bushmill's, licor de camomila caseiro, Martini Bianco e uma pitada de amargor de toranja Bitter Truth.” - Shawn Soole, barman executivo, Clive’s Classic Lounge , Victoria, British Columbia

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Aqui está uma receita clássica à base de uísque irlandês que você pode preparar facilmente em casa neste dia de São Patrício e depois. Embora Shawn Soole, mixologista do Clive’s Classic Lounge em British Columbia, use licor de camomila caseiro, uma dose de St-Germain deve oferecer uma doçura floral semelhante a este sofisticado sorvete.

Flor irlandesa

Receita adaptada de Shawn Soole, barman executivo, Clive’s Classic Lounge, Victoria, British Columbia

1½ onças de uísque irlandês Bushmills
½ onça de licor de flor de sabugueiro St-Germain
½ onça de vermute seco
Pitada de Bitter Truth Grapefruit Bitters
Torção de limão, para enfeitar

Em uma coqueteleira com gelo, misture todos os ingredientes. Agite bem e coe para um copo coupé. Decore com um toque de limão.