Na semana passada, provei às cegas 60 Portos da vindima de 2011 e fiquei impressionado com a alta qualidade consistente no copo. Não há dúvida de que este vintage - que foi declarado por todos os grandes produtores de vinho do Porto, bem como por muitos dos únicos quinto produtores (imobiliários) - é estelar.

“É um vintage maravilhoso e poderoso”, diz Bento Amaral, que chefia o painel de degustação do IVDP no Instituto dos Vinhos do Douro e Porto (IVDP), órgão regulador do Porto. “É perfeitamente equilibrado, com acidez impressionante e grande potencial de envelhecimento.”

Paul Symington, co-presidente da Symington Family Estates, concorda. “São vinhos simplesmente lindos”, afirma. A sua família produz muitos dos vinhos do Porto mais famosos, incluindo W. & J. Graham’s, Warre’s, Dow’s, Cockburn’s e Quinta do Vesúvio.

Na verdade, o consenso geral é que a safra de 2011 é a melhor dos últimos vinte anos. Já estão sendo feitas comparações com outras grandes safras: 1963, que foi uma safra de destaque, e a lendária safra de 1945.

Muito do sucesso tem a ver com as condições climatéricas: 2011 reafirmou a crença de que no Douro, se cria uma vindima nos últimos três meses da época vitivinícola. Julho e agosto foram marcados por clima seco, e as pancadas de chuva no final de agosto ofereceram o alívio certo. Na época da colheita, o céu azul perfeito animava os produtores que sabiam que algo especial estava no horizonte.

Igualmente importante para o sucesso da safra é que os produtores estavam dispostos a pensar fora da caixa quando se tratava de misturar o produto acabado.

“Fomos muito mais empíricos no nosso loteamento, usando castas que normalmente não usamos”, disse João Nicolau de Almeida da Ramos-Pinto. “Deu-nos um vinho mais redondo, completo e complexo.”

Outros produtores apostaram na criação de blends a partir das suas diferentes vinhas para dar profundidade e densidade aos vinhos, bem como a óptima fruta e acidez que são as marcas de 2011.

5 Equívocos sobre o Porto Vintage

No que diz respeito à agilidade, alguns estão convencidos de que 2011 foi para a adega.

“Basta olhar para os taninos, a estrutura e a acidez”, diz Amaral. 'Está tudo aí.'

As quantidades destes grandes vinhos estão menores do que nunca. O grupo Symington fez menos de 20.000 caixas em sete marcas. Resumindo, isso significa que se você adora vinho do Porto, deve comprar os 2011s assim que forem distribuídos.

Os 10 melhores vinhos do Porto Vintage 2011

100 Quinta de Noval 2011 do Porto Nacional Vintage. Um vinho poderoso e maduro, este é fortemente influenciado pelos seus taninos, fruta preta super madura e estrutura sólida. Tem todas as características de um Porto vintage de longa duração: rico, densamente texturado e firme. É um vinho espantoso, impressionante, concentrado e com enorme potencial. De uma parcela de vinhas não enxertadas em Noval. (Importado por Vintus.)
abv: vinte% Preço: $ 110

99 Taylor Fladgate 2011 Vargellas Vinhas Velhas Vintage Port. A doçura do vinho concorre com a acidez para evidenciar uma estrutura densa, sabores a groselha preta e taninos firmes fortemente integrados na textura madura. É um vinho lindo e concentrado que mostra grande estrutura e potencial. (Importado por Kobrand).
abv: vinte% Preço: $ 268

98 Quinta do Vesúvio 2011 Capela Vintage Port. O perfil da fruta deste vinho é maravilhosamente maduro, perfumado e repleto de riqueza e sabor doce de baga que é tocado por especiarias. Já é um vinho lindo, com sua maturação elevada pela acidez e dada forma pela estrutura tânica. Aqui existe poder e um vinho com grande potencial. (Importado por Vinhos do Porto Premium).
abv: vinte% Preço: $ 127

97 Taylor Fladgate 2011 Vintage Port. Há um caráter esfumaçado inicial, seguido por uma explosão de fruta preta rica e madura, dando a este vinho peso e um núcleo escuro e taciturno que ainda está em desenvolvimento. Na boca é acentuado com ameixa preta e frutas vermelhas, acidez considerável e um perfume delicado no final. Para um envelhecimento sério. (Importado por Kobrand).
abv: vinte% Preço: $ 116

97 W. & J. Graham’s 2011 Stone Terraces Vintage Port. Este é um vinho aromático com perfume de violeta que é atraente agora, mas claramente digno de uma idade. A acidez mostra-se fortemente no final. Produzido a partir de vinhas velhas da Graham’s Quinta dos Malvedos, tem potencial a longo prazo para ser um magnífico Porto vintage. (Importado por Vinhos do Porto Premium).
abv: vinte% Preço: $ 200

97 Cockburn’s 2011 Vintage Port. Um vinho muito gratificante, este é frutado maduro, fortemente tânico e denso. Tem peso, bem como o equilíbrio certo entre fruta e estrutura. É impressionantemente poderoso e concentrado, enquanto mostra grande frutado. O acabamento destaca sua frescura. (Importado por Vinhos do Porto Premium).
abv: vinte% Preço: $ 95

97 Ferreira 2011 Vintage Port. Este é um vinho extremamente rico, mas acessível. É poderoso, ousado e maduro, concentrado tanto nos taninos quanto na textura. Todos os elementos estão presentes, unidos por taninos firmes e frescura da acidez do fruto. (Importado por Broadbent Selections Inc).
abv: vinte% Preço: $ 90

97 Fonseca 2011 Vintage Port. Um vinho poderoso e picante, é exuberante na boca, com frutos silvestres apimentados e taninos maduros. A estrutura mostra-se ricamente, oferecendo uma textura lisa e um núcleo seco. Este Porto tem peso, densidade e um caráter escuro no acabamento. Para um envelhecimento sério. (Importado por Kobrand).
abv: vinte% Preço: $ 116

96 Wine & Soul 2011 Pintas Vintage Port. Maduro e suntuoso, este é um vinho ricamente tânico que impressiona por seu peso e poder. Tem um núcleo muito seco que ainda está duro no momento. A fruta apresenta uma fina intensidade a frutos silvestres maduros e ameixas que sugerem capacidade de envelhecimento por décadas. (Importado pela Winebow).
abv: vinte% Preço: $ 80

96 Quinta do Vale Meão 2011 Vintage Port. Este vinho muito seco e firme é solidamente tânico, mas nunca duro. O vinho tem peso e riqueza provenientes de fruta preta madura. É uma expressão poderosa da magnífica quinta de Vale Meão no Douro Superior. A acidez brilha através da densidade no acabamento. Idade por muitas décadas. (Importado pela Deutsch Family Wine and Spirits).
abv: vinte% Preço: $ 66