Destinos para restaurantes discretos e elegantes
Cidade de Nova York
Fung Tu
22 Orchard St.
212.219.8785
Imagine um café em Chinatown com um pedigree French Laundry (embora com cadeiras menos confortáveis) e você terá uma sensação de jantar no Fung Tu. Jonathan Wu trabalhou para o famoso chef Thomas Keller antes de abrir este restaurante chinês-americano inovador, onde o Lower East Side se encontra com Chinatown. Pratos de fusão inteligentes, como rolinhos de ovo de barriga de porco ou macarrão com chow fun chow, podem ser combinados com vinhos da Áustria, Alsácia e outros lugares.
Foto cedida por Les Clos
são Francisco
The Clos
234 Townsend St.
415.795.1422
Este pequeno bar de vinhos e bistrô aberto o dia todo no distrito de SoMa é propriedade de Mark Bright, gerente geral / sommelier da conceituada Saison. Ele também dirige uma corretora de vinhos e conta com uma vasta coleção que favorece a Borgonha. Mesmo as seleções da Costa Oeste são orientadas para o Pinot Noir para acompanhar a charcutaria, o queijo e o pequeno menu de degustação, com variações de clássicos inspirados na Califórnia, da sopa de cebola francesa aos profiteroles. O restaurante também oferece um serviço impressionante de chá e café.
Foto cedida por The Fat Ham
Filadélfia
O presunto gordo
3131 Walnut St.
215.735.1914
Em um espaço minúsculo não muito longe da 30th Street Station, a equipe de Kevin Sbraga está preparando churrascos excepcionais e outros clássicos do sul, incluindo o que é chamado de o melhor pão de milho da América, assado na hora com tasso e manteiga de melaço. Os vinhos são bons, mas explore os coquetéis que pesam no Bourbon. Sobremesas pegajosas vêm em pequenos potes Mason, perfeitos se você tiver que correr para o trem.
Foto cedida pela Parker Pie Company
West Glover
Parker Pie Company
161 County Road
802.525.3366
Situada nos fundos de um armazém rural, esta pizzaria tem seguidores cult por suas tortas criativas, cervejas artesanais (apresentando uma cerveja local, Hill Farmstead, que tem seguidores nacionais) e uma pequena, mas excelente lista de vinhos. A pizza Green Mountain, coberta com maçãs, cheddar local, bacon, espinafre e muito mais, ajudou a colocar o lugar no mapa. Está constantemente repleto de habitantes locais, viajantes gastronômicos e atores do Teatro Bread and Puppet nas proximidades.
Principais cidades alimentícias sob o radar de 2016Foto cortesia de Table, Donkey and Stick
Chicago
Mesa, burro e pau
2728 West Armitage Ave.
773.486.8525
Aficionados descrevem este pequeno restaurante, que atrai uma multidão de expatriados europeus, como tendo uma vibe que parece um weinstube alemão - aconchegante e discreto. A decoração, porém, é mais modesta do que o programa de alimentos e bebidas. Aqui você encontrará coquetéis de qualidade e tintos alemães simples como Spätburgunder em sincronia com a comida. Os destaques do menu alpino incluem mousse de fígado de pato com avelãs e frutas da estação, servida com uma baguete de centeio quente feita na casa.
Foto cedida El Carajo
Miami
A porra
2465 SW 17th Ave.
305.856.2424
Um posto de gasolina não é o lugar onde você esperaria encontrar um grande wine bar, mas este é conhecido por oferecer mais de 50 vinhos por taça, atualizados a cada mês. As tapas incluem boquerones e sardinhas, acompanhados de toques inteligentes como uma salada César com chouriço. A loja de vinhos fica aberta 24 horas, caso você precise de um Tempranillo com seu coquito matinal da padaria do local.
Papilas gustativas / Foto cortesia do Facebook
Hollywood
Papilas gustativas de bistrô
6221 Franklin Ave.
323.871.2026
Este café está longe do caminho mais conhecido, localizado acima do Sunset Boulevard em um shopping center sujo, mas por dentro parece uma boite parisiense. E a culinária também tem o gosto e a aparência da Nova Paris, com composições engenhosas apresentando ingredientes locais e sazonais no menu de preço fixo de US $ 38. Escolha o seu vinho natural de uma seleção rotativa na parede, não uma lista.
Foto cedida pelo Cafe Momentum
Dallas
Cafe Momentum
1510 Pacific Ave.
214.303.1234
'Comer. Bebida. Mudar de vida. ” é o slogan deste restaurante ambicioso com uma equipe de jovens infratores não-violentos. Eles trabalham sob a supervisão de três chefs profissionais que trazem conhecimentos sérios da experiência nas melhores cozinhas da cidade e além. Os pratos do dia podem incluir frango frito e pratos mais sofisticados, como beignets de camarão e grãos. Os vinhos são vendidos em garrafa com pequenas marcações dos preços de varejo, com nada mais do que US $ 80.
Toutant / Foto de KC Kratt
Buffalo, Nova York
Tudo
437 Ellicott St.
716.342.2901
Este é um dos locais mais badalados na cena de restaurantes em expansão que está atraindo os clientes para o centro da cidade, anteriormente deserto. O nativo da Louisiana, James Roberts, serve os favoritos impressionantes do sul, incluindo uma muffuletta digna de New Orleans, um churrasco da semana e um cachorrinho do dia. Os coquetéis são, claro, apropriados para a região, com uma boa seleção feita com centeio. O espaço industrial não parece nem Cajun nem Rust Belt - apenas transporte.
Bollywood Theatre PDX / Foto de Alan Shortall
Portland, Oregon
Bollywood Theatre PDX
Divisão 3010 SE
503.477.6699
Troy MacLarty, um ex-aluno do Chez Panisse com uma paixão pelos sabores da Índia, abriu recentemente o segundo local do café. Filmes de Bollywood projetados em uma parede, assentos no pátio e uma pequena mercearia indiana são comodidades adicionais. O cardápio dá destaque à comida de rua e ao thalis, tudo servido em pratos de metal. Há também vinhos especiais diários, boas cervejas disponíveis além da Kingfisher (na torneira aqui) e Indian leva em coquetéis clássicos. Os devotos elogiam o vindaloo de porco e as beterrabas com molho de coco.