ProWein , um dos maiores eventos anuais de comércio de vinhos do mundo realizado em Düsseldorf, Alemanha, atraiu mais de 55.000 visitantes de 126 países e contou com 6.200 expositores de 59 países - números recordes para a feira.

Como conclusão do evento de três dias, um pesquisador de mercado baseado no Reino Unido Wine Intelligence realizou uma coletiva de imprensa destacando as tendências de consumo globais. A executiva-chefe Lulie Halstead apresentou seis principais motivações do consumidor que impulsionam essas tendências, e se você é um profissional da indústria do vinho ou um bebedor ávido, você vai querer saber o que procurar:

Personalização é a chave

Os consumidores estão cada vez mais exigindo que os produtos e eventos sejam ajustados especificamente para suas necessidades e gostos exclusivos. Isso é evidente em restaurantes que permitem que os clientes escolham os assentos ao fazer a reserva online. “Nem todo consumidor quer algo único, mas eles querem escolha”, disse Halstead.

Seja transparente

Fornecer informações e consumidores e ser totalmente transparente sobre os produtos é extremamente importante nos dias de hoje. Os compradores querem saber onde uma marca ou produto está ética, social e ambientalmente. Eles fazem perguntas como: “Como você garante que seu produto é autêntico e o que você representa?”

É tudo uma questão de bem-estar, por dentro e por fora

Os consumidores estão cada vez mais interessados ​​na ideia de “bem-estar” - e isso vai além do meramente físico para incluir social, emocional e mental, de acordo com as descobertas. “Não se trata mais apenas de correr maratonas, mas também de se divertir, de alcançar a calma”, disse Halstead, citando o crescimento explosivo de livros de colorir para adultos, por exemplo. No que diz respeito às bebidas alcoólicas, ela destacou o lançamento de uma cerveja Guinness com 0% abv. disponível na Indonésia, enquanto outras cervejas artesanais agora incluem ingredientes como chá verde e kombuchá. Os vinhos com baixo teor alcoólico são outra indicação desse impulso em direção ao conceito de bem-estar abrangente.

Mini frascos são grandes atrativos

À medida que aumenta o número de famílias com uma única pessoa, aumenta o interesse por garrafas menores. Juntamente com a mudança nos padrões de compra, os formatos e tamanhos de garrafa tradicionais não são mais as compras ideais. Para o vinho, isso torna as meias garrafas muito mais viáveis ​​economicamente, e os frascos de vinho também estão se tornando mais comuns.

Entrega rápida é obrigatória

Impulsionada por mudanças tecnológicas e de estilo de vida urbano em centros metropolitanos, a entrega rápida é vista como um fator-chave de decisão para os consumidores.

Achados focados em laser

Diante de uma escolha esmagadora, os consumidores de hoje querem marcas que se concentrem em um produto. Segundo eles, a especialização gera confiança e uma obsessão deliberada por um produto único se tornou um modelo de negócios de sucesso. Halstead citou restaurantes especializados em um determinado ingrediente, por exemplo, ovos. Ou a vinícola Vina Maris da Espanha, que é especializada em um pequeno número de vinhos de uma única varietal envelhecidos debaixo d'água no Mar Mediterrâneo.

Sobre o futuro do mercado de vinhos dos EUA

A Wine Intelligence também revelou uma nova pesquisa sobre os futuros consumidores de vinho dos Estados Unidos, com base nas opiniões de mais de 80.000 entrevistados. O COO da organização, Richard Halstead, observou que a população de consumidores de vinho dos EUA estava mudando profundamente. “Estamos no meio de uma transformação”, disse ele. Aqui estão algumas das principais descobertas:

Está ficando cada vez maior

Com 93 milhões de bebedores regulares de vinho, os EUA são o maior mercado de vinho do mundo em volume e valor. Halstead espera que esse número cresça para 110 milhões de bebedores regulares de vinho até 2025 - um número impulsionado pelo crescimento populacional e penetração do vinho, independentemente da predominância prevalecente de cerveja e destilados.

Segmentação

A pesquisa identificou três segmentos futuros particularmente relevantes para a previsão de 10 anos, cada um seguindo os membros da Geração X nascidos entre 1965-1980: Old Millennials nascido entre 1980-1985 Young Millennials nascido em 1985–1995, e o chamado “ Next-Gens ” nascido em ou depois de 1995 e agora atingindo a idade legal para beber.

Hoje, esses três segmentos representam 30% dos bebedores regulares de vinho dos Estados Unidos e, em 2025, provavelmente representarão 50%. Essas coortes diferem significativamente. Enquanto os jovens da geração Y “preferem uma experiência legal a um produto legal”, a Next Gens “prefere um produto legal a uma experiência legal”. Cinquenta e sete por cento da Next Gens se identificou com a afirmação: “Acho que vinho é interessante e gostaria de aprender mais sobre isso”. A Next Gens também provavelmente gastará significativamente mais por garrafa em 2025 do que a Young Millennials.

Os hispânicos são importantes consumidores de vinho

Halstead também identificou a crescente importância dos consumidores de vinho hispano-americanos no mercado. No momento, os hispânicos representam 10 milhões ou 11% dos bebedores regulares de vinho nos EUA, e em 2025 isso provavelmente aumentará para 16% (ou 17 milhões), 22% em 2030, 29% em 2050 e, de acordo com Halstead, eles são uma “categoria muito importante”.