Quando este clássico cremoso e não muito doce for feito corretamente, você entenderá por que os irlandeses ficam chocados com a ideia de americanos adicionando chantilly ou Baileys a ele.

4 onças de café preto quente
2–4 colheres de chá de açúcar de cana integral granulado
2 onças de uísque irlandês Jameson
3 onças de creme duplo ou creme pesado

Coloque uma colher de aço inoxidável em um copo com haste. Deite água quente pela colher, enchendo o copo. Isso tempera o vidro, evitando que ele se rache. Drene a água.

Despeje o café no copo cerca de ¾ acima. Junte o açúcar até dissolver. Adicione o uísque, mas não mexa.

Regue o creme - bem devagar - nas costas da colher quente, criando um flutuador de 5 centímetros. Depois de terminar, deve se parecer com um pequeno litro de Guinness. Agora a parte divertida: beba como se estivesse tentando sorver sob o creme - é a chave para garantir uma mistura adequada.