O coquetel Torch 2010

Com a vitória de Lindsey Vonn no Downhill Feminino, sem dúvida, alguns americanos brindaram ao ouro. O coquetel de escolha no Four Seasons Resort Whistler , não muito longe do percurso em declive, é um evento inflamado chamado, apropriadamente, o 2010 Torch Cocktail.

Concebido por Michael Pacovsky e Uriah Conti, o diretor do restaurante, e mixologista, respectivamente, nos resorts Fifty Two 80 Bistro & Bar (com uma milha de altura. Entendeu?), A mistura combina vodka com porções saudáveis ​​de purê de pêra fresco e frutos silvestres -o momento, Açaí.

Um cubo de açúcar com absinto fornece combustível para uma chama que é apagada com um espumante internacional à escolha dos hóspedes - veja as opções listadas no final do artigo.

Escolha sua medalha.

1 onça Zubrowka Bison Grass Vodka
1 onça Purê de pêra
1½ onça Bebida energética Monavie Açaí
¼ onça Absinto de Hill
1 de. Cubo de açúcar

Agite a vodka e o purê de peras com gelo e despeje no copo de cobre. Cubra com a bebida energética Monavie. Coloque a tampa do shaker de martini de cabeça para baixo sobre o copo e coloque 1 cubo de açúcar. Despeje ¼ onças. Absinto sobre o cubo de açúcar e leve ao fogo o cubo de açúcar.
Os hóspedes também podem “escolher sua medalha” com base no champanhe que escolherem para apagar a chama:

Bronze: Col de Salici Prosecco Brut, Veneto IT $ 28.
Prata: Blue Mountain ‘Gold Label’ Brut N / V, Okanagan Falls BC $ 30.
Ouro: Pol Roger ‘Cuvée de Réserve’ Extra Brut N / V, Épernay FR $ 32.

Trem da meia noite

Scot Curry, o gerente assistente do bar em Araxi em Whistler, é obcecado em usar produtos canadenses e produzir sempre que possível na hora de criar coquetéis. Embora não haja frutas frescas acima do paralelo 45 em fevereiro, Curry ainda queria permanecer fiel à sua herança canadense quando elaborou sua versão de um Whisky Sour. Seu “Midnight Train”, atualmente no menu dos Jogos, inclui sucos de frutas com caroço, uma dose adoçante de licor Sortilege Maple feito de uma mistura de xarope de bordo e uísque de centeio canadense e, claro, Canadian Club.

Escura e um pouco espumosa no vidro, esta mistura tem feito sucesso entre os fãs olímpicos.

Licor de bordo Sortilege de 1 onça, de Quebec
0,5 oz Canadian Club
Licor de pera Giffard 0,75 oz 1 onça de suco de maçã não filtrado
1 onça de suco de limão fresco
1 clara de ovo

Agite todos os ingredientes e coe em uma taça de coquetel resfriada, enfeite com noz-moscada recém-raspada.

As cinco estrelas

Quando liguei para David Wolowidnyk, gerente de bar e especialista em bebidas do Vancouver's West Restaurant , procurando uma receita para um coquetel tipicamente canadense que ele serviria aos visitantes olímpicos, ele me lembrou de por que o mundo ama os canadenses. “Não temos pensado assim”, disse ele. “Em vez disso, temos tentado fazer coquetéis que agradem ao paladar dos visitantes do mundo, não apenas ao nosso paladar. Por exemplo, tivemos muitos noruegueses nas últimas semanas, então tentamos ser criativos e dar um toque de freestyle em algumas bebidas com Aquavit. Queremos apenas que nossos hóspedes estejam confortáveis ​​e felizes. ” A uma curta distância de uma variedade de locais olímpicos, o bar do Wolowidnyk (é pronunciado exatamente como está escrito. Wallow-wid-nik) está cheio de rostos de todo o mundo que vieram para experimentar suas misturas exclusivas. Abaixo está seu Five Stars Cocktail. Nomeado por razões óbvias.

1 4 oz Ardbeg 10 anos de uísque de malte único
1 onça de Calvados
1 onça Pommeau de Normandie (aperitivo à base de cidra)
Licor de Caramelo Giffard 14 onças
1 traço de Fee Brothers Old Fashion Bitters
1 fatia de maçã (para enfeitar)
Vidros: Copo de coquetel Coupe (pré-resfriado)

Meça todos os ingredientes líquidos em um copo de mistura e adicione gelo até a metade. Mexa delicadamente para esfriar e dilua suavemente (30 segundos) Coe para o copo de coquetel preparado. Recorte algumas formas interessantes (como estrelas!) Da fatia de maçã e flutue em cima.

Wolowidnyks Nota: “O fio de fumaça de turfa envolve suavemente o aperitivo de maçã e o licor de maçã, acentuado pelas especiarias aromáticas dos bitters antigos. Esta bebida me lembra de comer uma maçã assada em fogo aberto. ”