Um auto-descrito “U.N. pirralho ”, Victor de la Serna passou grande parte de sua juventude em Genebra e na cidade de Nova York, onde seu pai amante de vinhos, um jornalista e adido diplomático na época, o apresentou ao melhor da Borgonha e a alguns dos pioneiros da Califórnia.

“Quando eu tinha cerca de 13 anos, meu pai me levou para a Borgonha e me mostrou um vinhedo, dizendo:‘ Este é La Romanée-Conti, o melhor do mundo ’”, diz de la Serna. “Minha resposta foi:‘ Parece igual ao vizinho ’. Ao que ele disse:‘ Não, é La Tâche e não é tão bom ’”.

Poucos anos depois de perceber que grandes vinhos vêm de um lugar particular, de la Serna provou suas primeiras gotas de BV Georges de Latour , um dos Cabernets de primeira linha originais de Napa. A partir daí, o amor do madrilenho pelo vinho tornou-se uma paixão.

De la Serna formou-se em jornalismo pela Columbia University, após o qual permaneceu na Big Apple para trabalhar como correspondente estrangeiro. Retornando à sua Espanha natal em 1975, ele se tornou um repórter / escritor conhecido por trabalhar com vinho em
seus artigos.

“Nosso objetivo era dar uma identidade à nossa pequena região, e acho que temos.”

Em 1981, O país ofereceu a de la Serna um trabalho de redação sobre comida e vinho. Ele ficou lá até 1988, depois ajudou a criar O mundo , um diário de Madrid, eventualmente subindo a editor-adjunto. Ele se aposentou em 2012, mas ainda escreve uma coluna de vinhos para o jornal.

De la Serna, 69, também é dono de uma vinícola. Em 1998, quando El Mundo foi vendido para uma editora italiana, de la Serna vendeu suas ações no jornal. Com esse dinheiro, ele e a esposa compraram em Manchuela um imóvel que pertencia a seu sogro. Para honrar o sobrenome da família de sua esposa, Finca Sandoval foi criado.

Hoje, esta pequena vinícola localizada perto de Cuenca produz 3.500 caixas de vinho por ano. Sob a orientação do Enólogo Rafael Orozco, Finca Sandoval faz tintos mistos de estilo mediterrâneo a partir de Syrah , Touriga ­Nacional, ­ Garnacha , Monastrell, Alicante Bouschet e a uva Bobal local.

“A Manchuela faz parte do Levante, mas com elevações que chegam a 3.500 pés”, afirma. “Nossas vinhas são plantadas em calcário. Temos noites frescas de verão e brisas mediterrâneas, que nos dão aromas ousados ​​e acidez. Nosso objetivo era dar uma identidade à nossa pequena região, e acho que temos. ”