Outro

Ama um antiquado? Experimente com Rum

Se você já ama um antiquado feito com whisky, é hora de experimentar esta versão à base de rum. Embora a bebida seja mais forte do que doce, com o rum envelhecido proporcionando bastante firmeza, os toques de chocolate dão a percepção de uma decadência semelhante à de uma sobremesa.

No Everdene , um restaurante sofisticado dentro do novo Virgin Hotel de Nova York, onde todos os coquetéis exclusivos conferem os nomes das músicas (como este sucesso de Janet Jackson de 1989), esta bebida é apresentada com um trio de guarnições, para máximo aroma e apelo visual. Para uma bebida casual em casa, podemos sugerir reduzir para apenas uma - escolha entre um pedaço de casca de toranja para um aroma fresco e vivo ou uma camada de chocolate ralado para mais riqueza e profundidade. De qualquer forma, você não pode errar com um rum Old Fashioned.

Você pode gostar: As barras de vinil estão de volta (de novo)

Nação Ritmo

Cortesia de Eric Ribeiro, Shaker parisiense de Everdene, Nova York; Instagram: @everdenenyc

Ingredientes

2 onças de rum envelhecido, de preferência Ron Zacapa 23
1 colher de chá de xarope de Demerara (1 parte de açúcar Demerara dissolvido em 1 parte de água quente)
2 gotas de chocolate amargo
Casca de toranja, além de chocolate ralado e raminho de alecrim, para enfeitar

Instruções

Combine todos os ingredientes em um copo misturador com gelo. Mexa por cerca de 25 rotações e, em seguida, coe em um copo baixo cheio de gelo (de preferência cubos de 2 x 2 polegadas). Torça a casca da toranja por cima da bebida para extrair os óleos essenciais e, em seguida, descarte a casca. Decore com chocolate ralado e um raminho de alecrim.

Este artigo apareceu originalmente no Novembro de 2023 emissão de Entusiasta de vinhos revista. Clique aqui para se inscrever hoje!