Em grande parte centrada no sudoeste do país, as 13 regiões vinícolas da Alemanha representam uma diversidade de terroir ao longo dos limites do norte da produção de vinho. Ainda assim, na Alemanha, existem certos vinhedos que são simplesmente lendários. Os vinhos aí produzidos são expressões icónicas da história geológica e humana. Eles têm cheiro, sabor e sensação diferentes de vinhos de qualquer outro lugar.

Identificados ao longo de séculos de tentativa e erro humanos, esses grandes vinhedos representam a convergência perfeita de condições - clima, solo, exposição ao sol e topografia - ideal para cada variedade de uva em particular. Essa hiperespecificidade do terroir é a chave para superar os desafios da viticultura de clima frio e produzir vinhos de grandeza, safra após safra.

Explore cinco desses lendários vinhedos alemães abaixo.

Bremmer Calmont, Mosel

Visão geral: Elevando-se a 68 graus do rio Mosel acima da vila de Bremm, o Calmont, que causa vertigens, está entre os vinhedos mais íngremes do mundo.

História: A mais antiga evidência documentada de viticultura em Bremmer Calmont é creditada a um poema escrito por volta do ano 588 por Venantius Fortunatus, observando que 'a própria rocha dá à luz e o vinho jorra dela'.

Distinções: Coberto com fragmentos de arenito, quarzita e ardósia, o local perigoso e trabalhoso fornece um microclima ideal para a viticultura. Os seus íngremes terraços de pedra virados a sul formam um anfiteatro natural que absorve a luz solar e irradia calor. Plantado quase inteiramente com Riesling, o vinhedo produz vinhos intensamente maduros com sabores de frutas ousados, muitas vezes tropicais, e fumaça deslumbrante e complexidades de ervas.

Trabalhador da vinha andando de monotrilho para chegar às vinhas em socalcos. Foto de Timo Volz, cortesia de Moselwein e.V.

Produtores que oferecem vinho de Bremmer Calmont:

Franzen , pedra

Rotenfels, Nahe

Visão geral: A escarpa mais alta da Alemanha ao norte dos Alpes, o Rotenfels se eleva a mais de 300 metros acima do rio Nahe entre as aldeias de Norheim e Bad Münster am Stein-Ebernburg.

História: Nascido de uma erupção vulcânica de 270 a 260 milhões de anos atrás, o Rotenfels foi separado de séculos de intemperismo e erosão pelo rio Nahe.

Distinções: Riesling cresce exclusivamente sobre este precipício de pedra vulcânica vermelha. As arribas viradas a sul formam um desfiladeiro que retém o calor e banha as vinhas de sol, protegendo-as dos ventos frios. Este microclima quente e seco produz vinhas de amadurecimento precoce e vinhos carnudos e frutados com complexidades de especiarias e fumaça.

O penhasco vulcânico de Rotenfels ergue-se acima da cidade de Bad Münster am Stein. Foto cortesia de Weinland Nahe e.V.

Produtores que oferecem vinho de Rotenfels:

Dr. CRUSIUS , Gut Hermannsberg , Rapp

Roter Hang, Rheinhessen

Visão geral: A encosta Roter Hang é uma extensão de três milhas de argila vermelha e arenito ao longo do rio Reno entre as aldeias de Nierstein e Nackenheim, localizadas a 50 ° de latitude norte. A área leva o nome da formação geológica icônica de pedra vermelha que se estende por 2.500 pés de profundidade no solo.

História: O Roter Hang é a joia histórica de Rheinhessen - seus vinhos considerados entre os melhores do mundo por Fausto na obra-prima de Goethe do século 19.

Distinções: Formado há 280 milhões de anos, o maciço de arenito absorve calor e amplifica a luz do sol refletida do Reno - um ambiente ideal para Riesling, que representa 95% das plantações da área. A quantidade perfeita de estresse da videira neste solo seco e pobre em nutrientes produz vinhos excepcionalmente maduros e encorpados, aromáticos e nitidamente minerais.

Retirando o nome do solo vermelho que dá o nome a Roter Hang, o Roter Hang tem vistas panorâmicas do Reno abaixo. Foto cortesia de Rheinhessenwein e.V.

Produtores que oferecem vinho de Roter Hang:

Gunderloch , Louis Guntrum , Georg Gustav Huff , Schneider Müller , Strub

Rüdesheimer Berg, Rheingau

Visão geral: As encostas verdejantes do Rüdesheimer Berg abrangem 240 hectares de vinhedos ao longo do rio Reno, no coração de Rheingau.

História : Uma colina panorâmica cercada por vilas medievais, Rüdesheimer Berg é guardada pelas ruínas do Castelo Ehrenfels, uma cidadela e posto alfandegário que remonta ao ano 1000.

Distinções: Arqueando quase totalmente ao sul em um gradiente de até 60 graus, a ardósia banhada pelo sol e a encosta da quarzita é uma das áreas mais quentes de Rheingau. É famoso por Riesling excepcionalmente digno da idade e delicado - geralmente seco e ostentando notas penetrantes de pêssego e damasco. Riesling representa 90% das plantações aqui, mas seu Pinot Noir também é lendário.

Os locais de Berg Roseneck, Berg Rottland e Berg Schlossberg constituem a área de vinhedos de Rüdesheimer Berg. Foto cortesia de Weingut Josef Leitz.

Produtores que oferecem vinho de Rüdesheimer Berg:

Allendorf , August Kesseler , Balthasar Ress , Breuer , Corvers Kauter, Dr. Unhas , Conselheiro Privado J. Wegeler, Johannishof , Mosteiro de Eberbach , Leitz, Castelo de Schönborn

Würzburger Stein, Franconia

Visão geral: Erguendo-se nas margens do rio Meno e com vista para a cidade de Würzburg, o Würzburger Stein é o maior vinhedo único da Alemanha e um dos mais antigos.

História: O vinho já é cultivado aqui em 779. Um Steinwein fechado de 1540 ainda permanece na adega do Bürgerspital, uma vinícola e propriedade de caridade.

Distinções: O Stein é mais conhecido por Silvaner, plantado pela primeira vez por monges cistercienses em 1665. Sua face sul, pedra calcária , ou concha-calcário, as encostas são aquecidas pelo rio e produzem vinhos brancos encorpados e ricamente texturizados. Os melhores vinhos da região são tipicamente engarrafados em bocksbeutel , as garrafas distintamente atarracadas e de barriga achatada tradicionais da região.

O Steinburg Hotel and Restaurant fica acima de vinhas com vista para o rio Main. Foto cortesia do Instituto Alemão do Vinho

Produtores que oferecem vinho de Würzburger Stein:

Na pedra , Bürgerspital , Christian Reiss , Juliusspital , Adega do tribunal estadual