O movimento verde encontra o reino dos coquetéis com bebidas destiladas orgânicas, com frutas, vegetais e ervas. Experimente esses saborosos licores nus, em um martini, ou em bebidas criativas com sucos de frutas, misturadores e bitters. Com esses espíritos, qualquer pessoa pode ter um polegar verde, o ano todo.

Quadrado Um Vodka pepino
“Água de spa com um chute” é como a fundadora da Square One, Allison Evanow, descreve sua vodka, na qual dois tipos de essência de pepino (tanto para aroma quanto para sabor) são adicionados à vodca de centeio orgânica no final do processo de destilação. Seu sabor autêntico é comparável às fatias do fino veggie verde, e Evanow explica que o charme da vodka está em seu perfil de sabor fresco e delicado. Versátil em coquetéis salgados e doces, a vodka Square One Cucumber é igualmente agradável em reviravoltas no Martini ou Mojito, bem como em criações como o Celery Cup # 1 baseado em Pimm, onde se mistura facilmente com coentro e aipo.

Colheita Vodka de tomate orgânico
Se você acha que precisa esperar até o final do verão para capturar aquele sabor imbatível de tomate de jardim, pense novamente. Tome um gole de Crop Organic Tomato Vodka, e você jura que está bebendo água de tomate espremida de frutas maduras. A diretora de marketing, Connie Kam, diz que suas vodcas orgânicas atraem não apenas os amantes de tomate, mas também as pessoas interessadas nos produtos ecológicos e nas práticas agrícolas usadas na Crop. É uma escolha natural para um Bloody Mary estimulante, mas o sabor do tomate fresco fica ainda melhor em um Martini. Aumente o vermute e decore com uma folha de manjericão e pimenta moída na hora, e você pode passar o aperitivo da salada Caprese.

Indio Spirits Lemongrass Lime Vodka
Cítrica, fresca e tão aromática, a Vodka de limão e limão da Indio Spirits obtém seu toque vigoroso de raspas de limão e capim-limão mergulhados no espírito por 36-48 horas. “Todas as nossas vodkas são 100% naturais e à prova de 80, o que é uma coisa única neste negócio”, explica o presidente e CEO John Ufford da empresa sediada em Oregon. A versão do Indio tem um sabor mais seco e terroso do que a maioria das vodcas de limão ou lima, e adiciona um toque asiático atraente a uma vodca e tônica ou gimlet, misturando-se especialmente bem com ginger ale acabada de fazer em uma variação do Collins.

*** Receitas ***
Taça de Aipo # 1
Cortesia de H. Joseph Ehrmann, embaixador da marca Square One e mixologista
1 ½ oz. Square One Cucumber Vodka
Pepino inglês de 1 polegada
Talo de aipo de 2 polegadas (próximo ao centro do cacho)
Punhado de coentro
1 onça suco de limão fresco
½ oz. Pimm's
Oz. nector de agave orgânico ou xarope simples
Talo de aipo para enfeitar
Em um copo de mistura, misture o pepino, aipo, coentro e suco de limão em uma polpa. Adicione os ingredientes restantes, cubra com gelo e agite com força por 10 segundos. Coe para um copo alto com gelo fresco e decore com um talo de aipo.

Vodka Martini de Tomate Orgânico
Cortesia de Crop Organic Vodka
3 partes de Crop Organic Tomato Vodka
1 parte de vermute seco
Folha de manjericão fresco
Adicione os ingredientes a uma coqueteleira com gelo pela metade. Mexa até esfriar. Coe para um copo de coquetel e decore com uma folha de manjericão fresca e pimenta recém-quebrada, se desejar.

Indio Ginger Collins
1,5 onças. Indio Spirits Lemongrass Lime Vodka
1 colher de chá. açúcar
½ limão pequeno
Ginger ale (feito na hora, se possível)
Amasse vodka, açúcar e limão no fundo de um copo Collins. Adicione gelo e cubra com refrigerante de gengibre.

Kelly Magyarics é escritora de vinhos e destilados e educadora de vinhos na área de Washington, DC. Ela pode ser contatada por meio de seu website, www.trywine.net.