Emparelhamentos Ousados

Por Evan Goldstein (University of California Press $ 34,95).

Direto da mente de um mestre sommelier - Goldstein divulga truques cruciais para criar sinergia de comida e vinho. Usando receitas dos chefs mais quentes de hoje como uma tela, ele pinta um quadro magistral do que é necessário para criar harmonia até mesmo entre os sabores mais ousados.

Inextinguível

Por Natalie MacLean (Penguin Group $ 24,95).

Cheio de dicas privilegiadas e anedotas envolventes, este autor quatro vezes vencedor do prêmio James Beard arma os leitores com as necessidades para localizar vinhos com o melhor valor. Altamente educacionais e espirituosos, neófitos e profissionais vão beber isso.

Barolo

Por Matthew Gavin Frank (University of Nebraska Press $ 24,95).

Frank tece um livro de memórias vivas sobre os seis meses que viveu no norte da Itália, ilustrando as idiossincrasias do jeito piemontês e as aventuras do dia-a-dia. Desde trabalhar na colheita de uma uva em Barolo até explorar as iguarias culinárias da região, o Italophiles devora suas histórias íntimas de uma só vez.

Choclatique

Por Ed Engoron (Running Press $ 27).

A morte pelo chocolate nunca foi mais prazerosa do que lendo estas 150 sobremesas hedonísticas. Combinando facilidade e elegância, Engoron torna o saciar o chocólatra em você doce e fácil com receitas como Bolo de Lava Derretido Never-Fail e Torta de Chocolate Francês de Seda.

A Vineyard in My Glass

Por Gerald Asher (University of California Press $ 29,95).

Tendo atuado como editor de vinhos da Gourmet por 30 anos, a compilação de ensaios perspicazes de Asher é tão estimulante quanto um bom vinho. Com sua prosa encantadora e facilidade de contar histórias, o tema frequentemente espinhoso do vinho cai como seda líquida.

O livro de receitas Bonne Femme

Por Wini Moranville (Harvard Common Press, US $ 24,95)

Para aqueles que lutam para encontrar tempo suficiente para preparar uma refeição inspirada na hora do jantar sem trabalhar como escravo por horas, esta abordagem simples e deliciosa da comida caseira francesa permite que até as pessoas mais ocupadas provem alegria de viver .

A Taste for Absinthe

Por R. Winston Guthrie (Clarkson Potter News $ 24,99).

Depois de ser banido por quase um século por seus supostos efeitos psicotrópicos, Absinthe fez um retorno forte. Embalado com 65 receitas clássicas imaginadas pelos olhos dos bartenders mais modernos de hoje, este livro é perfeito para qualquer pessoa curiosa sobre a 'fada verde' ou apenas olhando para uma bebida saborosa.

The Mozza Cookbook

Por Nancy Silverton (Alfred A. Knopf, Inc. $ 35).

É sempre um prazer quando os chefs revelam os segredos por trás de suas joias culinárias, permitindo que os clientes reproduzam seus pratos favoritos no conforto de suas casas. De Fried Squash Blossoms with Ricotta a Veal Sweetbread Piccata, o chef e co-proprietário da quente Osteria Mozza e Pizzeria Mozza de Los Angeles divulga suas receitas mais deliciosas.