No ano passado, o magnata russo do telefone celular Yevgeny Chichvarkin, 39, abriu a loja Hedonism de 10.000 pés quadrados no bairro elegante e precioso de Mayfair, em Londres, abocanhando e vendendo alguns dos vinhos mais procurados do planeta - Ornellaia Vendemmia d'Artista , uma vertical completa de Screaming Eagle, entre outros - o tempo todo contratando grandes fabricantes de vinho para andar pelos corredores. Quer você admire ou abomine os traços ousados ​​de Chichvarkin, não há como negar o atrativo do Hedonismo para os fãs de vinho e turistas.

NÓS: Como você começou no vinho?
YC: Até os 28 anos bebiaapenas uísque. Então, quando vim pela primeira vez a Londres, tinha uma garrafa de Rioja - Bodegas Roda 2001 Cirsion. Eu queria compartilhar com minha esposa e liguei para todos os comerciantes de vinho e ninguém tinha. Eu poderia fazer o pedido, mas demoraria duas semanas. Eu fiquei maravilhado. Eu soube então que tinha meu negócio. Vinho de luxo com serviço de luxo.

NÓS: Agora você está rodeado pelos melhores vinhos do mundo. O que você bebe em uma noite típica?
YC: euprefira os estilos do Novo Mundo, então talvez um Sine Qua Non. Adoro o estilo grande, com bife mal passado. Não tenho nenhum conhecimento especial. Alistair Viner, nosso principal comprador, diz que não tenho gosto nenhum. Tipo, Champagne nunca me impressiona. Eu entendo que champanhes velhos podem ser excelentes, mas eu não entendo. Eu não entendo Borgonha. Eu não entendo brancos.

NÓS: O que você mais gosta na loja?
YC: Eu realmente gosto de passar um tempo aqui. Nunca me canso disso. Também gosto da energia que vem dos clientes. Alguns me reconhecem e sempre fico muito feliz em conversar com eles.

NÓS: Quanto tempo você demorou para colocar a coleção junto?
YC: Demorou quase três anos. Isso nunca será completo. Algumas coisas serão impossíveis de substituir: vendemos todo o Ornellaia Vendemmia d’Artista, por exemplo. Não há como substituir isso. Claro, podemos encontrar uma ou duas ou três garrafas, mas não o conjunto completo.

NÓS: Você tem planos para abrir outro Hedonismo?
YC: Não, este é o único no mundo. Londres é realmente o único lugar onde esse tipo de loja pode existir. Não existe cidade na Europa com tamanha concentração de gente rica.

NÓS: Quem são seus clientes principalmente?
YC: Metade são britânicos - do setor financeiro, gestores de fundos de hedge, altos executivos de vários campos. Cerca de 12 por cento são russos.

NÓS: Você diz que sabe pouco sobre vinho. Qual é a sua habilidade especial, além de ganhar dinheiro?
YC: Fencontrar as pessoas certas. Cometo muitos erros, mas acredito nas pessoas e estou bastante otimista. Quanto mais tempo as pessoas permanecem na equipe, isso a torna mais forte.