Depois de meses comendo rosés e brancos, a queda está oficialmente sobre nós. É hora de voltar nossa atenção firmemente para os vinhos tintos. O estado de Washington produz uma variedade dessas riquezas, com tudo em oferta, de Aglianico a Zinfandel. As altas temperaturas de verão da região e o uso onipresente de irrigação permitem que um grande número de variedades de uvas tenham sucesso aqui.

O Cabernet Sauvignon e os blends tintos em particular subiram ao topo, tanto em qualidade quanto em produção. Ao longo dos anos, Washington Cabernet tornou-se conhecido por sabores de frutas ousados ​​e taninos firmes.

“A densidade do paladar e a estrutura que temos aqui, eu realmente não vi isso em nenhum outro lugar do mundo”, diz Josh Maloney da Vinhos Maloney , que se dedica ao pequeno lote Cabernet Sauvignon. “Acho que é único.”

Aqui, Cabernet Sauvignon é feito como um vinho varietal e amplamente utilizado em blends. “Cabernet joga bem na caixa de areia com outros”, diz Bob Bertheau, enólogo-chefe da Chateau Ste. Michelle . “É muito, muito fácil de se misturar”.

Blends de estilo bordeaux, aqueles compostos por Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Cabernet Franc, Petit Verdot e ocasionalmente até Carmenère, são populares há muito tempo em Washington e compõem alguns dos melhores vinhos do estado. Não é incomum para vinicultores de Washington adicionarem um pouco de Syrah à mistura. As misturas ao estilo Rhône, geralmente compostas principalmente de Syrah, Mourvèdre e Grenache, também se tornaram cada vez mais populares.

Os vinhos de Washington são conhecidos não apenas pela alta qualidade consistente, mas também pelo excelente valor. Isso torna Washington o lugar perfeito para se virar conforme as temperaturas ficam mais baixas.

Explore a diversidade dos vinhos do estado de Washington

Washington Cabernets, Blends e mais vinhos tintos recomendados

Maison Bleue 2014 Frontiére Waliser Vineyard Cabernet Sauvignon (Vale Walla Walla) $ 65, 93 pontos. Este vinho 100% varietal é o Cabernet Sauvignon inaugural da vinícola e vem de Rocks District. Possui todos os aromas prototípicos de Cabernet, de groselha preta a tabaco e ervas, com um toque de baunilha por ter envelhecido em 50% de carvalho francês novo. É macio e envolvente na boca, mas mantém um forte senso de estrutura, com taninos levemente mastigáveis. Uma bela interpretação da variedade com uma sensação absolutamente deslumbrante.

Gorman 2015 O diabo que você não conhece Red Blend (Columbia Valley) $ 28, 92 pontos. Embora não rotulado como tal, este poderia ser um Syrah varietal (76%), com o restante Grenache (18%) e Mourvèdre. Os aromas apresentam notas de grão de café torrado, fumo, casca de laranja, tosta e torta de mirtilo. Os sabores de frutas azuis são ousados ​​e cheios, proporcionando uma garfada de prazer que faz você voltar para mais. Escolha dos editores.

Januik 2014 Weinbau Vineyard Cabernet Franc (Wahluke Slope) $ 35, 91 pontos. Os aromas de baunilha, especiarias, cereja preta e ervas secas deste vinho levam a sabores de frutas fortemente enrolados com taninos robustos. O carvalho desempenha um papel proeminente, mas em grande parte funciona, precisando apenas de mais tempo na garrafa ou de uma pequena decantação para esculpir seu material.

Lobo Hills 2014 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) $ 25, 91 pontos. Aromas de ervas secas, ameixa, alcaçuz preto, pimenta preta e cereja são seguidos por sabores de frutas pretas que envolvem o palato, mostrando profundidade e densidade. No momento, está bem enrolado, então dê uma pequena decantação.

Chateau Ste. Michelle 2015 Indian Wells Merlot (Columbia Valley) $ 18, 90 pontos. Os aromas de barril sobressaem, com notas de baunilha, cacau e chocolate de leite sobressaindo a amora e cereja preta. Na boca também mescla fruta e barrica, apresentando agradável profundidade de sabores e intensidade aliada a uma textura sedosa.

Pamplin 2014 Red I.Q. Red Blend estilo Bordeaux (Columbia Valley) $ 14, 90 pontos. Este vinho vem dos principais locais de Canoe Ridge Estate, Champoux, Seven Hills e Wallula. Uma mistura intrigante de 43% Merlot, 21% Cabernet Sauvignon, 19% Petit Verdot e 17% Malbec, oferece aromas de alta tonalidade, com notas de especiarias tostadas e ervas na frente de framboesa e cereja. Macio e bem equilibrado, os sabores de frutas mostram porte e comprimento. Melhor compra.