Finalmente, algo em que a Europa e os EUA podem concordar: as vendas de vinhos aumentarão, assim como os preços dos vinhos engarrafados, especialmente em faixas de preço mais elevadas, bem como os vinhos a granel.

Os embarques de vinhos tradicionais tiveram um crescimento de volume de 1,3% ou cerca da metade de 2016, Danny Brager, vice-presidente sênior da Nielsen Company , disse a uma multidão de vinicultores, distribuidores, importadores e varejistas na terça-feira no Nobu Eden Roc hotel em Miami para o relatório anual do Wine Market Council sobre o estado da indústria.

Este ano, o WMC ofereceu um painel de executivos de vinho de todos os aspectos do negócio para dar suas previsões para o próximo ano. Na noite anterior, muitos na plateia e todos os palestrantes comemoraram 18º Prêmio Anual Wine Star da Wine Enthusiast no mesmo hotel.

Brager disse ao público que o número de locais que vendem vinho continua a crescer. Em 2017, havia 565.000 locais fora e dentro das instalações, contra 447.370 em 2003.

Os tipos de lugares onde se pode encontrar vinho também mudaram.

“Nos sites locais, existem cerca de 18.000 restaurantes fast casual, cerca de 3.000 restaurantes de serviço rápido que vendem vinho. Mas algumas das maiores taxas de crescimento entre locais são em bares esportivos, teatros e salas de concertos, estádios e arenas ”, disse ele. “Portanto, quanto mais lugares houver vinho disponível, maior a chance de uma garrafa ou copo acabar nas mãos dos consumidores.”

Da esquerda para a direita: Roger Nabedian da E. & J. Gallo Winery Michael Quinttus da Vintus Wines Steve Somers da Breakthru Beverage Group Adam Strum da Wine Enthusiast Companies Chris Tanghe da Guilda dos Sommeliers Rick Tigner da Jackson Family Wines

“Bebendo melhor”

Brager prevê que a premiumization estará liderando a taxa de crescimento anual deste ano.

Vinhos com preços mais altos “continuam a superar consistentemente o desempenho inferior”. Ele vê que essa tendência continua, dizendo: “Algumas pessoas não estão bebendo muito mais, mas estão bebendo melhor”.

John Gillespie, do Wine Market Council, disse que sua pesquisa anual com mais de 2.500 bebedores de vinho, realizada em junho e julho passado, confirmou que mais da metade dos entrevistados disseram que estavam comprando garrafas com preços mais elevados do que no ano anterior. Quarenta por cento disseram que estavam gastando mais porque seu conhecimento sobre o vinho havia aumentado.

Quando Brager perguntou aos painelistas se $ 20 era o preço máximo para os consumidores, Entusiasta do Vinho O presidente, editor e editor Adam Strum reformulou a questão, lembrando uma conversa que teve com Bruno Prats, o ex-proprietário da Chateau Cos D'Estournel . “Perguntei a Bruno se algum dia a América se tornará um país consumidor de vinho. E ele respondeu: 'Se sua primeira experiência com vinho for ótima, você vai ser um bebedor de vinho.' ”

Strum observou então que a indústria e a qualidade dos vinhos haviam percorrido um longo caminho desde os anos 1970. “Hoje, você pode obter vinhos fenomenais”, acrescentou.

Entrada do Rabobank

Enquanto isso, na Holanda, banco holandês Rabobank divulgou seu relatório trimestral sobre o setor. Lembrando que 2017 confrontou a indústria do vinho “com desafios de curto prazo relacionados a uma colheita incomum… Algumas dessas questões são temporárias e inevitáveis ​​no mundo agrícola. Outros representam mudanças estruturais de longo prazo. ” O banco vê mudanças no comportamento do consumidor, mudanças globais na demanda, bem como acordos comerciais, conduzindo a uma mudança nas estratégias de abastecimento de vinícolas e marcas.

Com a safra menor, espera preços mais altos, alguns dos quais já estão sendo vistos pelos compradores de uvas. Esses preços mais altos para certos produtos podem ser relativamente fáceis de repassar ao consumidor. “Em outros segmentos e mercados, preços mais altos provavelmente resultarão em volumes mais baixos. Os diferentes participantes da cadeia de valor precisam fazer escolhas, pelo menos por enquanto ”, disse o banco. A maioria das empresas ainda estava negociando acordos para 2018.

Acordos comerciais e mudanças de gostos agora tornaram a China o quinto maior importador de vinho do mundo, e como os operadores ganharam experiência e confiança, o número de intermediários entre o produtor e o consumidor está diminuindo, disse o Rabobank.

As importações de vinho dos EUA também continuaram sua tendência de crescimento, com a França e a Nova Zelândia impulsionando as importações de vinho engarrafado e a Austrália impulsionando o sucesso em vinhos a granel.

Finalmente, o banco espera que as consolidações de vinícolas continuem e que a França tem sido um mercado particularmente movimentado, já que os maiores players expandem seus negócios dentro e fora das fronteiras. Guigal e Jadot adicionaram novos domínios ao seu portfólio, LVMH comprou uma participação de 60% na Napa's Colgin Cellar e Thienot adquiriu uma participação na produtora Paso Robles The Winery Adventure , disse o banco.