“ Cerveja antes do álcool, nunca estive tão doente. Licor antes da cerveja, você está limpo.”

Você provavelmente já ouviu essa frase dezenas de vezes. Você pode até ter visto referenciado em TikTok , onde os vídeos foram marcados #licorantesdacerveja acumulou mais de 3,3 milhões de visualizações.

Às vezes, o vinho é jogado na mistura. Outras versões comuns da linha incluem, “ cerveja antes do vinho e você vai se sentir bem; vinho antes da cerveja e você vai se sentir estranho.” Ou “uva ou grão, mas nunca os dois”, o que significa que não se deve beber vinho e cerveja na mesma sessão.

Consumir álcool demais nunca é uma coisa boa. Mas esses ditados sugerem que misturar e combinar seus pedidos de bebida pode afetar como você se sente no dia seguinte.

há alguma verdade nisso? Pedimos a especialistas em saúde que compartilhassem seus pensamentos.

De onde vêm essas frases?

É difícil dizer de onde as frases se originaram, mas é provável que gerações de idade . Existem iterações dos ditados em diferentes idiomas ao redor do mundo, aparentemente baseados em teorias sobre como as pessoas metabolizam o álcool.

Quando você bebe, o corpo imediatamente começa a produzir mais enzimas para desintoxicar , também conhecido como quebrar e remover o álcool do sistema, diz Dr. Harvey Allen , MD, gastroenterologista certificado pelo conselho e médico de medicina interna da Digestive Disease Medicine of Central Nova york .

“Beber bebidas destiladas primeiro geralmente sobrecarrega os sistemas de enzimas hepáticas do corpo”, diz ele. “No entanto, começar com cerveja diminui essas enzimas hepáticas no corpo. Quando o licor forte é ingerido após a cerveja, o fígado fica completamente sobrecarregado e não tem tempo suficiente para gerar enzimas de desintoxicação, causando sintomas significativos de ressaca.”

Outros especialistas sugerir que bebidas gaseificadas como cerveja e Prosecco pode irritar o revestimento do estômago, o que faz com que você absorva o álcool mais rapidamente. Isso também pode torná-lo mais sensível aos espíritos consumidos mais tarde. Mais combustível para esta teoria: Pesquisa publicada em 2007 mostrou que a maioria dos participantes do estudo absorveu a vodka mais rapidamente quando misturada com água gaseificada.

Outra explicação diz respeito a uma bebida álcool por volume ( ABV ). De um modo geral, as cervejas geralmente são maiores em volume do que as bebidas à base de vinho ou destilados, mas contêm um teor alcoólico mais baixo. Então, você levará mais tempo para beber uma cerveja do que um shot ou um coquetel, o que teoricamente dá ao corpo mais tempo para liberar o álcool.

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Existe alguma verdade por trás dessas palavras?

Potenciais explicações à parte, há poucas evidências científicas para sugerir que a ingestão de tipos de álcool em uma ordem específica pode realmente diminuir suas chances de ter uma ressaca ou torná-la mais suportável.

Pesquisa publicada no Revista Americana de Nutrição Clínica em 2019 descobriu que não havia evidências para apoiar a ideia de que você pode evitar uma ressaca bebendo cerveja antes ou depois do vinho. Também mostrou que a ressaca não era mais ou menos grave quando alguém se agarrava a um tipo de bebida e não misturava álcool.

“O que realmente importa é a quantidade de álcool que você consome”, diz Sandra Arevalo, RDN, CDN , porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética .

Ela explica isso sobre 20% de álcool que você bebe é absorvido no estômago e o restante no intestino delgado. Assim, o fígado precisa de tempo para limpar o álcool da corrente sanguínea.

“Se bebermos muito ou muito rápido, sentiremos isso porque não estamos dando ao nosso fígado tempo suficiente para eliminar o álcool do sangue”, diz Arevalo.

Sintomas de ressaca comece quando seu os níveis de álcool no sangue caem significativamente, o que geralmente ocorre na manhã seguinte a beber demais, acrescenta Allen.

“Depois de uma noite de bebedeira, dependendo do que e quanto você bebe, você pode notar fadiga, fraqueza, sede excessiva, boca seca, dor de cabeça, dores musculares, náuseas, vômitos, sensibilidade à luz, tremores e distúrbios do humor”, explica ele. .

O que realmente afeta como você se sente depois de beber?

Beber demais, especialmente regularmente, nunca é recomendado. Qualquer pessoa que beba qualquer quantidade de álcool pode experimentar uma ressaca. Mas algumas pessoas são mais suscetíveis do que outras, diz Allen. Genética são os principais culpados por isso.

“Uma única bebida alcoólica é suficiente para desencadear uma ressaca para algumas pessoas, enquanto outras podem beber muito e escapar completamente da ressaca, pois vários fatores podem contribuir para a ressaca”, explica Allen.

Não beber água suficiente ou comer enquanto bebe desempenha um papel importante, acrescenta Arevalo. O álcool é um diurético, que faz você urinar e suar mais, e isso faz com que você perca eletrólitos e líquidos e potencialmente fique desidratado.

Beber com o estômago vazio torna mais fácil para o corpo absorver o álcool, o que aumenta a probabilidade de uma ressaca.

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“Os melhores alimentos para comer enquanto bebe são aqueles que ficam no estômago por muito tempo, como alimentos ricos em proteínas e gorduras”, diz Arevalo. Pense em comida de bar clássica: nachos , hambúrgueres , asas de frango e pizza .

De acordo com Allen, o álcool também pode fazer com que o açúcar no sangue caia, o que pode desencadear dores de cabeça, fadiga, fraqueza, tremores, náuseas e outros sintomas de ressaca.

Fumar enquanto você bebe, tomar certos medicamentos ou ter uma noite de sono ruim também pode aumentar a probabilidade de uma ressaca, acrescenta.

Além disso, o álcool tende a permanecer na corrente sanguínea por mais tempo para as mulheres do que para os homens, segundo Arevalo. Isto é talvez porque leva mais tempo para as mulheres metabolizarem o álcool , possivelmente por causa da química e composição do corpo.

Então, mesmo que você jure pela regra “cerveja antes de licor”, é duvidoso que a ordem de bebida tenha muito a ver com sua ressaca.

“Realmente, é o número de bebidas”, conclui Arevalo.