O vinho deveria ser divertido. É suposto que nos leve à mesa para desfrutar de um momento ou da companhia de amigos. Então, como o suco de uva fermentado em uma garrafa se tornou tão intimidante para o cliente médio?

Em minha experiência, a maioria dos sommeliers e fornecedores não promove uma cultura do vinho fora do alcance ou auto-indulgente. Quanto aos enólogos, a maioria são simples agricultores, apaixonados pela terra e apaixonados por fazer um produto para as pessoas compartilharem e desfrutarem. Mesmo assim, muitos clientes sentem necessidade de estudar antes de pedir ou comprar vinho.

Acredito que esse fenômeno seja o resultado de alguns esnobes do vinho que se autodenominam “sommeliers”. Esses furos confusos estão usando suas salas de jantar para exibi-los e fazer com que os hóspedes se sintam formados em viticultura e enologia é um pré-requisito para desfrutar de vinho.

Os verdadeiros sommeliers entendem que seu papel é servir como humildes guias de vinhos para os hóspedes. Assim, eles nunca permitem que seus “baldes de paixão” cheguem à arrogância.

Três dicas para lidar com um sommelier Showboat

1. Não cutuque o urso. Lembre-se de que essa pessoa está fervilhando de factóides do vinho e está pronta para transformar seu romântico jantar de aniversário em uma aula sobre composição do solo. Permita que ele ou ela fique sob os holofotes e depois volte para o seu encontro.
2. Lembre-se de quem está comprando. Esta é sua experiência e seu dinheiro. Confie no seu paladar. Se você não sente o cheiro do couro da sela de que ele estava falando, ou não gosta do cheiro do couro da sela, não há problema em devolvê-lo. Não seja pressionado a comprar um vinho de que você não gosta.
3. Existe um aplicativo para isso. Se você vir este showboat à espreita no beco do servidor, iluminando um tastevin para sua próxima apresentação, pule o sermão, baixe um aplicativo de vinho e confie em seus instintos.