Com a maioria das pessoas abrigadas em casa, a culinária confortável está de volta - receitas especialmente fáceis de preparar e para a família. A autora e especialista em queijo premiada de James Beard, Laura Werlin, fez parceria com o enólogo da Silverado Vineyards Jon Emmerich para apresentar uma receita de sanduíche de queijo grelhado com cheddar e geleia de tomate de seu livro, 'Queijo grelhado, por favor!' emparelhado com Silverado Rosato.

Laura Werlin / Foto de Maren Caruso

Com base na popularidade do queijo grelhado e da sopa de tomate, a receita é uma variação desse tema, infundindo o sabor rico do tomate diretamente no sanduíche. A recompensa dupla do cheddar é o queijo na parte interna e externa do sanduíche. O resultado é um pouco doce, um pouco salgado e um pouco crocante.

Enólogo de Silverado Vineyards Jon Emmerich

Jon Emmerich, que acaba de celebrar 30 anos como enólogo de Silverado, combina o sanduíche com o Silverado Rosato 2019, um rosé de um único vinhedo feito de Sangiovese de um dos seis vinhedos de Silverado.

Obtenha a receita

Queijo Grelhado com Cheddar Duplo e Geléia de Tomate

O vídeo da receita e do emparelhamento pode ser visto no site da Silverado junto com a receita em SilveradoVineyards.com/recipes.

Os leitores da Wine Enthusiast podem completar o emparelhamento comprando o Rosato com 15% de desconto com o código ROSATO & CHEESE até 1º de maio.