Chame-os de brewtinis, beeritas, beertails ou simplesmente saborosos. As bebidas mistas com cerveja estão em voga atualmente, aparecendo em restaurantes e bares da moda por todo o país.

Os geeks da cerveja provavelmente torcerão seus narizes sensíveis para esses híbridos espumosos, mas eles podem atrair um público que não é tipicamente bebedor de cerveja, mulheres (a demografia da cerveja inclina-se para os homens) e o público mais jovem de coquetéis, que está sempre desejando um novo sabor sensações.

Mixologistas sempre inventivos têm feito experiências com cerveja, inspirando uma nova rodada de criatividade em coquetéis. Os resultados vão desde substituir a cerveja pela vodca em um Bloody Mary até a combinação selvagem de cerveja, gim e granadina, apropriadamente chamada de Hop, Skip & Go Naked.

Não que as misturas de cerveja sejam novas. Na Londres do século 18, os bartenders misturaram várias proporções de cervejas claras e escuras para pedir - um estilo de cerveja que evoluiu para o Porter moderno. E os protótipos Shandygaff e Black & Tan são servidos em pubs britânicos há séculos.

Coquetéis de cerveja não são difíceis de preparar. Aqui estão alguns padrões e sugestões. Varie a cerveja, varie os ingredientes. Prove e divirta-se.

Os coquetéis de cerveja se enquadram em três categorias:

Cerveja combinada com cerveja: A venerável Black and Tan é uma cerveja forte e pale ale; a cerveja amarga compensa a doçura da cerveja preta forte. Tradicionalmente, a stout é a Guinness e a pale ale é a Bass. O truque é colocar a cerveja no copo de cerveja primeiro, em seguida, despeje cuidadosamente a cerveja preta sobre uma colher invertida (Bass faz um gadget bacana para esse propósito). As densidades diferentes das cervejas resultam em uma bebida em camadas.

The Half & Half é uma variação que substitui a Harp Irish Lager pela pale ale. A Black & Brown mistura Guinness Stout e Newcastle Brown Ale. Combine Smithwick’s Irish Red Ale com a escura Guinness para criar o Blacksmith.

A maneira mais fácil de trocar esses goles clássicos é substituir as cervejas artesanais americanas, porters, pale ales e lagers por suas contrapartes britânicas.

Cerveja misturada com outras bebidas: Uma mistura azeda de cerveja e limonada, a Shandygaff é uma bebida refrescante em um dia quente de verão. Na Alemanha, a bebida é chamada de Radler, que se traduz como “ciclista”. Algumas variações do Shandy pedem cerveja e cerveja de gengibre.

Tradicionalmente, um Black Velvet é uma luxuosa mistura de Guinness Stout e Champagne; uma cerveja escura americana com um espumante da Califórnia funcionaria igualmente bem.

Misturar cidra e cerveja é comum, especialmente nas Ilhas Britânicas, onde as coisas pesadas são mais populares do que aqui nas Colônias. Normalmente misturado com cerveja preta, o nome da bebida geralmente é derivado da marca de sidra dura, como Black Pecker, feita com cidra de pica-pau

Os puristas podem ficar chocados, mas naquele nirvana da cerveja na Bélgica, é prática padrão para os bebedores domar lambics fortemente azedas com xaropes de frutas como cereja ou morango. Na Alemanha, a cerveja Berliner Weisse, igualmente azeda, é geralmente dosada por bebedores experientes com xarope doce com sabor de pasta de madeira.

Dada a popularidade da marca mexicana Corona (e seu perfil de sabor), não é surpreendente que o conceito de Michelada ou “cerveza preparada” tenha migrado para os Estados Unidos. Estas são lagers light variadas com suco de limão, pimenta malagueta e sangrita (um suco de tomate picante ) e Suco Clamato geralmente servido em um copo alto com borda salgada. Troque o Michelada pelo saboroso Dos Equis, o dark Negra Modelo ou uma cerveja mexicana do produtor artesanal Cucapa.

Cerveja misturada com destilados: esta última categoria inclui o conhecido fabricante de caldeiraria (uma dose e uma cerveja), bem como novas variações da bomba de mergulho (doses de Jagermeister ou Red Bull jogadas em um copo de cerveja).

Para algo mais chique, vá a um bar de coquetéis da moda em qualquer grande cidade. Mayahuel, em Nova York, por exemplo, dedica uma seção de seu cardápio a coquetéis de cerveja, incluindo o El Jimador's Shifty - uma poção potente de mescal com infusão de abacaxi, suco de limão, cana-de-açúcar e cerveja Negra Modelo servida em vidro com borda de sal temperado.

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