Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de cozimento: 20 minutos Tempo de grelha: 2 minutos Tempo total: 37 minutos Porções: 6 Rendimento: cerca de 9 1/2 xícarasVá para as informações nutricionais

Quando você está procurando a melhor comida reconfortante, não procure além deste macarrão com queijo com quatro queijos. É uma das nossas receitas mais populares. Por ser feita com 4 queijos (Gouda, cheddar picante, suíço e parmesão), o sabor e a textura dessa massa assada são difíceis de bater. E você não vai se cansar desta receita porque lhe damos seis variações de receitas para experimentar. Você vai adorar como é fácil criar o molho branco cremoso que é coberto com uma mistura crocante de pão ralado Panko.

BHG/Cara Cormack

Fogão de cima para baixo

Se você tiver pouco tempo (ou apenas quiser macarrão com queijo extra cremoso), pule o forno. Omita a assadeira e a mistura de migalhas na Etapa 5; mergulhe depois de mexer tudo.

24 receitas de macarrão com queijo que são uma perfeição pegajosa

Ingredientes

• Spray de cozinha antiaderente

• 1 Pacote de 16 onças cavatappi seco ou macarrão em forma de saca-rolhas

• 3 colheres de sopa manteiga sem sal

• ⅓ xícara cebola picadinha (1 pequena)

• 3 colher de sopaéfarinha multiuso

• ½ colher de chá sal kosher

• ¼ colher de chá pimenta preta moída na hora

• 2 ½ xícaras leite

• 8 onças Queijo Gouda ralado* (2 xícaras)

• 4 onças queijo cheddar picante ralado * (1 xícara)

• 4 onças Queijo suíço ralado* (1 xícara)

• ½ xícara queijo parmesão ralado

• 1 colher de sopa manteiga derretida

• ½ xícara panko (migalhas de pão estilo japonês)

• Salsa fresca picada (opcional)

instruções

Pré-aqueça o frango. Cubra um gratinado ou assadeira de 2 1/2 a 3 litros próprio para frangos de corte com spray de cozinha; deixou de lado.

Dica de cozinha de teste: Se você não tiver uma assadeira própria para frangos de corte, pré-aqueça o forno a 450°F.

1. 

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   Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e volte para a panela quente.

2. 

   BHG/Cara Cormack

   Enquanto isso, em uma panela grande derreta as 3 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione cebola; cozinhe e mexa por 3 minutos. Junte a farinha, o sal kosher e a pimenta.

3. 

   BHG/Cara Cormack

   Adicione o leite de uma só vez. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar e borbulhar. Cozinhe e bata por mais 2 minutos. Retire do fogo.

4. 

   BHG/Cara Cormack

   Adicione o queijo Gouda, o queijo cheddar, o queijo suíço e 1/4 xícara de queijo parmesão, mexendo até os queijos derreterem e o molho ficar homogêneo.

   Dica de cozinha de teste: Para garantir um prato macio e cremoso, compre pedaços de queijo e desfie-o antes de usar. O queijo pré-ralado não derrete tão suavemente devido à adição de amidos.

5. 

   BHG/Cara Cormack

   Adicione o molho de queijo ao macarrão cozido; mexa para revestir. Transfira a mistura para o prato preparado.

6. 

   BHG/Cara Cormack

   Em uma tigela pequena para micro-ondas, derreta 1 colher de chá de manteiga. Junte o panko e o 1/4 xícara de queijo parmesão restante. Polvilhe a mistura panko sobre a mistura de macarrão. Grelhe em uma assadeira a 13 a 15 centímetros do fogo por cerca de 2 minutos ou até dourar. Se desejar, decore com salsa.

   Dica de cozinha de teste: Se você não tiver uma assadeira própria para frangos de corte, depois de polvilhar a mistura de macarrão com a mistura panko, leve ao forno a 450 ° F por cerca de 10 minutos ou até que a mistura panko esteja dourada.

   Variação de macarrão com queijo bacon-azul

   Prepare Macarrão com Queijo Quatro Queijos conforme as instruções, exceto misture 3 fatias de bacon cozido, escorrido e esfarelado e 1/4 xícara de queijo azul esfarelado (1 onça) na mistura panko antes de polvilhar sobre a mistura de macarrão.

   Análise nutricional por porção: 781 calorias, 39 g de proteína, 72 g de carboidrato, 37 g de gordura total (22 g de gordura saturada), 120 mg de colesterol, 3 g de fibra, 9 g de açúcar total, 21% de vitamina A, 2% de vitamina C , 1.029 mg de sódio, 80% de cálcio, 18% de ferro

   Variação de Macarrão e Queijo com Abóbora Butternut

   Prepare Macarrão com Queijo Quatro Queijos conforme as instruções, exceto pré-aqueça o forno a 450°F. Cubra uma assadeira de 15 x 10 x 1 polegada com spray de cozinha antiaderente. Coloque 1 1/2 libra de abóbora, descascada, sem sementes e cortada em cubos de 2,5 cm, na assadeira preparada. Regue 2 colheres de sopa de azeite sobre os pedaços de abóbora; misture bem. Asse, descoberto, por 25 a 30 minutos ou até ficar macio, mexendo ocasionalmente. Misture a abóbora cozida ao macarrão com o molho de queijo.

   Análise nutricional por porção: 822 calorias, 37 g de proteína, 83 g de carboidrato, 38 g de gordura total (21 g de gordura saturada), 111 mg de colesterol, 5 g de fibra, 11 g de açúcar total, 213% de vitamina A, 30% de vitamina C , 862 mg de sódio, 81% de cálcio, 21% de ferro
   

   Variação de Macarrão e Queijo Cajun com Camarão e Salsicha

   Prepare conforme as instruções, exceto usar rigatoni seco ou ziti para o macarrão, omitir o sal no molho branco e omitir o queijo parmesão no molho de queijo e na cobertura do miolo. Em uma frigideira de 15 cm, aqueça 2 colheres de chá de óleo vegetal em fogo médio. Adicione 1/2 xícara de cada pimentão vermelho picado, pimentão verde e aipo; cozinhe e mexa por 5 minutos ou até ficar macio. Retire da frigideira. Adicione 8 onças de linguiça andouille fatiada e cozida à frigideira; cozinhe e mexa em fogo médio até dourar. Bata 8 onças de queijo Gouda ralado, 4 onças de queijo suíço ralado, 2 onças de queijo cheddar ralado e queijos americanos rasgados e 2 colheres de chá de tempero Cajun no molho branco. Misture a mistura de pimenta, a salsicha e 240 gramas de camarões frescos descascados e limpos na mistura de macarrão. Continue conforme as instruções.

   Rende 6 (1 2/3 xícara) porções. Por porção: 849 calorias, 46 g de proteína, 71 g de carboidratos, 42 g de gordura total (23 g de gordura saturada), 188 mg de colesterol, 3 g de fibra, 10 g de açúcar total, 36% de vitamina A, 29% de vitamina C, 1107 mg de sódio, 59% de cálcio, 20% de ferro

   Variação de Macarrão e Queijo Jalapeño Popper

   Prepare conforme as instruções, exceto omitir os queijos cheddar, suíço e parmesão. Bata 8 onças de queijo Monterey Jack ralado com pimentão jalapeño, 4 onças de queijo Gouda ralado e 4 onças de cream cheese cortado em molho branco. Misture 3 a 4 pimentões jalapeño frescos, sem sementes e em fatias finas ou picadas, e 6 fatias de bacon crocante e esfarelado na mistura de macarrão. Continue conforme as instruções. Se desejar, cubra com 2 fatias adicionais de bacon crocante e esfarelado antes de servir. Rende 6 a 8 (1 1/2 xícara) porções.

   Por porção: 753 calorias, 31 g de proteína, 70 g de carboidratos, 39 g de gordura total (22 g de gordura saturada), 115 mg de colesterol, 3 g de fibra, 9 g de açúcar total, 26% de vitamina A, 10% de vitamina C, 925 mg de sódio, 43% de cálcio, 16 g de ferro

   Variação de Macarrão com Queijo de Abóbora

   Prepare Macarrão com Queijo Quatro Queijos conforme as instruções, exceto substitua o queijo cheddar branco pelo queijo cheddar picante e o queijo fontina pelo queijo suíço. Misture uma lata de abóbora de 15 onças e 1 colher de sopa de sálvia fresca cortada em molho de queijo antes de adicionar ao macarrão.

   Análise nutricional por porção: 765 calorias, 37 g de proteína, 77 g de carboidrato, 34 g de gordura total (21 g de gordura saturada), 116 mg de colesterol, 5 g de fibra, 11 g de açúcar total, 242% de vitamina A, 8% de vitamina C , 977 mg de sódio, 74% de cálcio, 23% de ferro

   Variação de macarrão com queijo trufado

   Prepare Macarrão com Queijo Quatro Queijos conforme as instruções, exceto regue a cobertura com 1 a 2 colheres de sopa de óleo de trufas antes de grelhar.

   Análise nutricional por porção: 759 calorias, 36 g de proteína, 72 g de carboidrato, 36 g de gordura total (20 g de gordura saturada), 111 mg de colesterol, 3 g de fibra, 9 g de açúcar total, 20% de vitamina A, 2% de vitamina C , 858 mg de sódio, 77% de cálcio, 17% de ferro

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Fatos nutricionais(por porção)

739	Calorias
34g	Gordo
72g	Carboidratos
36g	Proteína

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Fatos nutricionais
Porções por receita 6
Calorias 739
% Valor diário *
Gordura total34g	44%
Gordura saturada20g	100%
Colesterol111mg	37%
Sódio858mg	37%
Carboidrato total72g	26%
Açúcares Totais9g
Proteína36g	72%
Vitamina C1,1 mg	1%
Cálcio767mg	59%
Ferro3,1mg	17%
Potássio418mg	9%
Folato, total206,5mcg
Vitamina b122,1mcg
Vitamina B-60,2 mg

*A % do Valor Diário (DV) informa quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral.