Não é exagero dizer que a busca para se tornar um mestre sommelier da Court of Master Sommeliers é brutal. Envolve aprender (para não mencionar memorizar) todas as facetas do vinho, cerveja e destilados, bem como saquê, café e chá, sendo então testados por meio de degustações às cegas notoriamente difíceis, críticas de serviço e um exame oral. No novo documentário, Somm, com estreia no Napa Valley Film Festival em 7 de novembro, o diretor e produtor Jason Wise acompanha quatro sommeliers enquanto eles tentam passar no desafiador exame de MS.

Entusiasta do Vinho conversou com Wise para saber mais sobre esse projeto fascinante e o exame que apenas 197 sommeliers podem dizer que foram aprovados.

Entusiasta do Vinho : Qual foi a inspiração para este filme?
Jason Wise: Sempre quis fazer um filme sobre vinho. Tive a sorte de ser amigo de alguém que tentaria passar em seu exame de sommelier de nível de introdução e imediatamente soube que tinha que colocar esse mundo para a música. Queria mostrar como o mundo do vinho pode ser acessível, e a maneira mais fácil de fazer isso era envolvê-lo em uma história profundamente humana.

NÓS. : Como você escolheu o elenco?
JW: Originalmente, pretendíamos filmar candidatos espalhados pelos Estados Unidos e Canadá. Então, conheci várias pessoas treinando juntas e vi a chance de fazer uma jornada com um grupo de amigos, o que criou uma história muito orgânica que veio naturalmente.

NÓS. : Este filme tem apelo universal além dos especialistas em vinho?
JW: Fizemos este filme para atrair a pessoa que gasta doze dólares em uma garrafa de vinho no supermercado. No final das contas, Somm não é sobre vinho, é sobre qualquer grande objetivo que as pessoas definam para si mesmas. Todos podem simpatizar com alguém que tenta realizar seus sonhos. A ambição é contagiosa, você quer que essas pessoas tenham sucesso.

NÓS. : Os espectadores descobrem o que acontece com esses candidatos durante a busca para se tornar um sommelier master?
JW: Absolutamente. Queríamos ver isso até o fim, e o filme chega a um final incrivelmente tenso e muito emocional. Os cineastas tiveram a sorte de ter acesso sem precedentes a alguns dos momentos mais dramáticos que acontecem durante o curso deste exame.

NÓS. : O que significa para você dar início ao Festival de Cinema de Napa Valley de 2012?
JW: Como diretor, é a maior honra que tive em minha carreira. No ano passado, os Descendants tinham esse lugar. Para o festival colocar nosso pequeno filme independente em um palco tão grande, e confiar em nós nessa posição, é uma honra avassaladora.

NÓS. : O que você aprendeu sobre vinho durante a produção de Somm?
JW: A maior coisa que aprendi é que não sei absolutamente nada sobre vinho. Durante as filmagens, tive a sorte de beber mais vinho incrível do que a maioria das pessoas em toda a vida. Aprendi que vinhos realmente excelentes podem ser encontrados de forma barata se você souber o que está procurando - meus favoritos em particular são Rieslings alemães e tintos sicilianos.