Cervejas Estate

Com o locavore próspero e os movimentos verdes, o conceito de cerveja imobiliária está prestes a crescer nos próximos anos. Atualmente, pode ser melhor descrito como uma tendência emergente a partir de agora, apenas alguns exemplos disponíveis comercialmente existem.

Os cervejeiros estão obtendo água local e usando lúpulo e grãos cultivados na propriedade da cervejaria para cervejas mais autênticas e ecologicamente corretas. É a coisa mais próxima do terroir que a cerveja ainda não exibiu. Seleções como Estate Homegrown Ale de Sierra Nevada e a linha atrevida de ofertas Chatoe Rogue da Rogue - Dirtoir Black Lager, OREgasmic Ale e Single Malt Ale - oferecem perfis de aroma e sabor únicos que falam de suas origens.

Barras Growler

Esqueça de pegar uma embalagem de seis sem saber o que é ou se você vai gostar. Varejistas de todo o país estão adicionando torneiras, permitindo que os clientes provem cervejas antes de encher um growler para levar para casa.

O conceito promove a reciclagem, graças ao growler recarregável (o tamanho padrão é normalmente 32 ou 64 onças). Também incentiva as pessoas a experimentar cervejas em um ambiente onde os vendedores podem educar os consumidores sobre o estilo da cerveja e da cervejaria, e oferecer conselhos sobre como combinar os alimentos.

A rede de drogarias Duane Reade oferece Brew York City Growler Bars na cidade de Nova York em locais no Upper West Side e no Brooklyn, enquanto a varejista nacional Total Wine & More tem vários locais já equipados com tap bars e planos de expansão. Você também pode abastecer os produtores ao visitar sua cervejaria local favorita.

Colaborações

Embora as colaborações não sejam novas no mundo da cerveja, elas aumentaram em número nos últimos cinco anos. Há um senso de camaradagem na indústria cervejeira, e muitos mestres cervejeiros acreditam que o sucesso de um é o sucesso de todos. Os cervejeiros estão compartilhando ideias e trabalhando juntos para criar cervejas especiais de edição limitada que geralmente são o resultado de visitas amigáveis ​​ou sessões de hang-out.

Muitos cervejeiros artesanais nacionais até mesmo internacionalizaram o conceito, trabalhando com superstars da cerveja em lugares como Escócia, Itália e Nova Zelândia. Dada a novidade dessas seleções e os participantes de elite, vale sempre a pena experimentar essas cervejas.

The IPA ”Rainbow”

A mania do IPA (India Pale Ale) continua à medida que trabalhamos com uma variedade de cores - ou, pelo menos, branco, preto e vermelho. A tendência mais recente em IPAs, e uma indicação da criatividade lúdica da indústria cervejeira, é a hibridização de estilos.

Embora os IPAs regulares ainda sejam populares, muitos cervejeiros estão procurando dar um pontapé inicial misturando o intenso perfil de lúpulo de um IPA com outro estilo ou abordagem diferente, como um trigo ao estilo belga ou uma cerveja baseada em um malte médio a pesado testemunho.

Os resultados são as novas cores de IPAs disponíveis hoje, especificamente Black IPA (também chamada de Cascadian dark ale ou American black ale), White IPA e Red IPA. Espere que os cervejeiros comecem a experimentar outras categorias e estilos de cerveja para produzir híbridos mais inovadores.

Metal Mania

Quem ainda acredita que a lata contém apenas cerveja de baixa qualidade não tem prestado atenção a todo o alumínio nas prateleiras de cerveja hoje.

Oskar Blues (e sua Dale’s Pale Ale) liderou a revolução das latas de cerveja desde 2002, quando se tornou a primeira microcervejaria dos EUA a lançar suas seleções exclusivamente em latas de alumínio. Outras cervejarias - como a 21st Amendment Brewery, Avery Brewing Company, Maui Brewing Co. e New Belgium Brewing Company - seguiram o exemplo, oferecendo algumas de suas melhores cervejas em latas.

Em comparação com as garrafas, o enlatamento é uma forma de embalagem mais ecológica, graças ao seu peso de transporte mais leve, que reduz sua pegada de carbono. Também mantém a cerveja mais fresca, garantindo que o conteúdo não seja danificado pela exposição à luz ou ao ar.

Jantares de emparelhamento

Muitos proprietários de cervejarias e mestres cervejeiros estão levando seus produtos para a estrada e se associando a restaurantes para criar eventos únicos que combinam cerveja e comida. Os menus são criados em conjunto com o chef do restaurante para apresentar cervejas exclusivas ou de edição limitada. Um representante da cervejaria também está sempre disponível para fornecer informações sobre as cervejas e combinações adequadas. Essas noites incentivam os participantes a repensar quaisquer noções preconcebidas sobre o lugar da cerveja à mesa.

Verifique os sites das suas cervejarias artesanais favoritas para ver onde elas estarão em seguida ou pergunte aos restaurantes locais se eles têm eventos planejados.