Pimenta

A Mãe Natureza aumentou o calor no verão passado em todo o Chile e depois se esqueceu de voltar ao normal até o final da temporada de viticultura. O resultado de um dos verões mais quentes já registrados no país foi uma colheita muito precoce - pelo menos duas a três semanas antes do normal - em todo o país.

“Quase todas as uvas vermelhas já foram colhidas, com altos açúcares que resultarão em altos níveis de álcool, mas ainda com taninos agressivos”, disse Andrés Sanhueza, enólogo-chefe da Viña Santa Ema, em 20 de abril, data em que o Cabernet Sauvignon faria estar saindo dos campos durante uma safra normal. “Tenho muito trabalho a fazer na vinícola este ano e espero vinhos tintos exuberantes em 2012.”

Com vinhos brancos, particularmente Sauvignon Blanc de regiões costeiras mais frias, o calor era um problema inevitável, aumentando as datas de colheita em várias semanas. “Embora estejamos felizes com nossos resultados, o Sauvignon Blanc este ano provavelmente não atingirá seu potencial”, disse Adolfo Hurtado, gerente geral da Cono Sur Vineyards & Winery. “Para variedades como Chardonnay e até Viognier que podem resistir a altas temperaturas, pode acabar sendo um ano realmente bom.” –Michael Schachner

Argentina

Um março frio em Mendoza - a principal região vinícola da Argentina - desacelerou e estabeleceu o que até então tinha sido uma estação de cultivo bastante quente, permitindo que os vinicultores colhessem quando quisessem e geralmente em condições ideais. Se houver alguma desvantagem para a safra de 2012 na Argentina, será a baixa quantidade de ventos fortes de primavera chamados zondas que causaram floração inconsistente e granizo disperso.

“Ainda não terminamos a colheita, mas se o clima permanecer estável e não houver geadas até o final de abril, a qualidade será extraordinária e homogênea em todas as variedades”, disse Pablo Cuneo, enólogo da Bodega Ruca Malen, de Mendoza. , em 16 de abril.

“A qualidade geral é muito boa”, ecoou Santiago Mayorga Boaknin, gerente de vinhedos e enólogo da Mendel Winery. “Estou vendo muita cor, taninos e uvas saudáveis. Para os brancos, a colheita foi um pouco adiantada por causa do calor de janeiro que avançou. Além disso, os baixos rendimentos em geral resultam em uvas mais concentradas. ” -EM.

Nova Zelândia

Em meados de abril em Marlborough, onde 70% do vinho da Nova Zelândia é produzido, o doce cheiro do suco Sauvignon Blanc flutua no ar. É um início tardio para a colheita de 2012, atrasado por uma frutificação pobre e um verão excepcionalmente frio e nublado. Mas as ocasionais rajadas de sol de outono podem impulsionar esta temporada de baixo rendimento em um ano de referência em Marlborough.

“O Sauvignon Blanc ainda está sendo colhido, mas os sabores são possivelmente os mais intensos que já provei e o Pinot Noir é o melhor que já vi”, diz Matt Thomson, enólogo consultor da Saint Clair Family Estate.

Em Central Otago, a colheita de Pinot Noir começou após a Páscoa. A chuva no meio e no final do verão criou uma safra desafiadora, mas os dias quentes e ensolarados durante a última semana de março atenuaram os problemas potenciais.

“A fruta tem sabor e equilíbrio excelentes, e estou muito animado com o potencial de qualidade”, disse Matt Connell, enólogo da Vinícola Akarua.
Em Nelson, na Ilha do Sul, e na maior parte da Ilha do Norte, onde as chuvas de verão eram regulares, a palavra “desafiador” descreve melhor a estação. Mas aqueles vinicultores com boas práticas de viticultura irão perseverar.

“É durante os anos difíceis que Martinborough vem à tona”, disse Paul Mason, enólogo da Martinborough Vineyard. “Pinot Noir está 25% abaixo, mas com a safra menor a fruta amadureceu, mesmo com clima abaixo da média.”

Na Moana Park Winery de Hawke’s Bay, 'Chardonnay parece ser a estrela da paixão até agora', diz o enólogo e proprietário Dan Barker. Os tintos ainda não haviam sido colhidos, até 17 de abril.

Em Auckland, o rio Kumeu colheu Pinot Noir intocada no início de março, e David Evans, de Passage Rock na Ilha Waiheke, compara a temporada a um 2006 legal, mas ótimo. “[Este ano] há boas frutas, sabores concentrados, ácido ligeiramente mais alto e brix mais baixo ,' ele diz.
A New Zealand Winegrowers prevê uma colheita nacional de 300.000 toneladas, uma queda de aproximadamente 10% em relação ao ano passado. –Sue Courtney

África do Sul

Em geral, a colheita de 2012 na África do Sul pode ser considerada um grande sucesso. Mas por que e quais são as características definidoras?

Desde meados de janeiro, o Cabo tem se caracterizado por refrescantes temperaturas abaixo da média, o que resultou no que poderia ser melhor descrito como um ambiente idílico para o acúmulo constante de açúcar e a busca da maturação fenológica. Em muitos dos vinhedos, como Warwick Wine Estate e Vilafonté Vineyards, houve maturação avançada em níveis modestos de açúcar.

Por outro lado, também houve uma onda de calor fora da estação que desceu sobre as Winelands no início de janeiro - um período crítico para o amadurecimento fenológico. Graças aos métodos avançados de previsão do tempo, a onda de calor foi identificada com cerca de uma semana de antecedência, permitindo que os produtores de vinho respondessem da forma mais rápida e eficaz possível.

A única coisa que realmente ajuda com o calor excessivo é a irrigação. Para aqueles que decidiram não investir em irrigação e preferem a viticultura de cultivo seco, 2012 provavelmente despertará interesse em irrigação suplementar. Os vinhedos cultivados a seco no Cabo perderam uma tonelagem significativa e muitas das uvas restantes sofreram estresse por calor, resultando em pHs altos e baixa acidez. O murchamento dos frutos também tem sido um problema, levando a níveis elevados de álcool nos vinhos acabados.

A onda de calor foi o único obstáculo em 2012, portanto, para aqueles que conseguiram controlá-la, não houve um resultado negativo mensurável. A safra de 2012 pode vir a ser conhecida como a safra superior. –Mike Ratcliffe

Austrália

Depois do que pode ser descrito como uma safra desafiadora em 2011 para a maior parte da Austrália, a safra de 2012 parece ser de grande potencial para várias regiões vinícolas.

Embora algumas regiões tenham sofrido fortes chuvas em fevereiro, incluindo Riverina, Northern Victoria e Central New South Wales, o Hunter Valley parecia prosperar, com os vinhos brancos se mostrando mais promissores.

“Semillon parece excelente e clássico, [e] os tintos secos de Hunter Valley com baixo teor de álcool serão a característica de 2012”, disse Iain Riggs, enólogo chefe, diretor administrativo e co-proprietário da Brokenwood.

Em Canberra, choveu forte e uma tempestade de granizo cruel, mas o que se seguiu foi uma explosão tardia de sol tardia. “Foi uma safra de montanha-russa e fomos salvos pelo sino de um verão indiano, com Shiraz, carregado de especiarias, mostrando grande elegância”, disse o enólogo-chefe e CEO da Clonakilla.

Em Victoria, o Yarra Valley também tem um grande potencial. “Syrah é um verdadeiro destaque e Cabernet Sauvignon e Pinot Noir parecem excelentes”, disse Steve Webber, enólogo chefe e gerente da De Bortoli Wines.

Na Tasmânia, o enólogo-chefe da Peppertree Wines, Jim Chatto, afirmou no final de março que a safra de 2012 mostra “uma grande promessa”, embora ainda estivesse em pleno andamento.

“Os vinhos Cabernet são elegantes e perfumados com Merlot também um destaque”, disse Peter Bissell, enólogo da Balnaves of Coonawarra no Sul da Austrália.
Na McLaren Vale, o Enólogo Chefe e Viticultor Chester Osborn, de d'Arenberg, está animado com os 'tintos ricos e ousados, com excelente estrutura e excelente qualidade em todas as variedades.'

Dave Powell, enólogo chefe e diretor administrativo da Torbreck Vintners em Barossa, compara 2012 à excelente safra de 1999. “É um clássico vintage para os Barossa.”

Da mesma forma, no Vale do Éden, o enólogo de Henschke, Stephen Henschke, considera este ano um 'ano excepcional e um cruzamento hipotético entre 1994, 2002 e 2005'.

“É um ano excelente para Riesling”, disse Jeffrey Grosset, proprietário, fundador e enólogo da Grosset Wines em Clare Valley.
Vanya Cullen, enóloga-chefe e diretora-gerente da Cullen Wines concorda. “É um ano excelente, com Cabernet Sauvignon, Chardonnay e Sauvignon Blanc os destaques.” - Dave Brookes