Esta não é a peça que deveríamos estar rodando Entusiasta do Vinho hoje, mas também não estávamos preparados para que as temperaturas de outono mais quentes do que o normal em nosso pequeno canto de Nova York despencassem de repente para abaixo de zero durante a noite.

Então, nesta sexta-feira à tarde em #WEHQ , nos vemos correndo em busca de alimentos como esquilos estocando nozes antes de uma tempestade, procurando garrafas extras para levar para casa no fim de semana. As cadeiras dos editores e degustadores ficam vazias devido à comoção inesperada, enquanto as prateleiras, prateleiras, caixas de papelão e cantos escuros de nosso escritório são vasculhados em busca dos tintos maiores e mais pesados ​​para se enroscar nas próximas 72 horas.

Aqui estão 10 de nossos achados recomendados quando se trata de tintos grandes e ousados ​​em todas as faixas de preço. Afinal, se você vai ficar preso dentro de casa se escondendo do frio durante todo o fim de semana, é melhor ter um amigo para mantê-lo aquecido.

Receitas saborosas para combater o clima de inverno

Vermelhos recomendados para se manter aquecido

Continuum 2015 Sage Mountain Vineyard Proprietary Red (Napa Valley) $ 225, 96 pontos. Este vinho de sabor profundo e textura sedosa é surpreendente na forma como aromas suaves de caixa de charuto e aparas de lápis levam a sabores de frutas muito ricos e concentrados e uma textura de enchimento na boca firmemente tânica, mas certamente não pesada. Camada de notas de mirtilo, cereja preta, moca e menta que parecem construir e expandir a cada gole e prolongar no final. Melhor após 2024. Seleção de adega. - Jim Gordon

Domaine du Pegau 2015 Reserved Cuvée (Châteauneuf-du-Pape) $ 110, 96 pontos. Notas salgadas de ameixa, fumaça e couro justapõem ameixa, cereja e morango neste vinho encorpado. É um gole penetrante e de encher a boca que permanece no palato, terminando em taninos peludos e macios. Já acessível, este vinho concentrado deve melhorar até 2025 e durar mais. Escolha dos editores. - Anna Lee C. Iijima

Passing Time 2015 Cabernet Sauvignon (Horse Heaven Hills) $ 80, 94 pontos. Este vinho contém principalmente Cabernet Sauvignon dos vinhedos Discovery e Champoux, com pitadas de Klipsun Merlot (8%) e Champoux Cabernet Franc (4%). Suas notas de groselha preta, cassis, amora, grafite, terra arrasada e ervas intoxicam. Na boca é maduro, texturizado, estratificado e generoso, mas ainda bem enrolado, com taninos polidos e um final extremamente longo. É um protótipo de Cabernet Sauvignon - um destaque completo que é delicioso agora, mas terá uma vida longa na adega. Melhor de 2023–2035. Seleção de adega. - Sean P. Sullivan

Tenuta San Guido 2016 Guidalberto (Toscana) $ 60, 93 pontos. Esta mistura de Cabernet Sauvignon e Merlot abre com aromas de groselha preta, anis estrelado e um cheiro de incenso. É saboroso e elegante, distribuindo sabores de cereja preta seca, geleia de framboesa, pimenta branca e alcaçuz. Taninos finos e acidez fresca proporcionam um suporte equilibrado. Aproveite até 2027. - Kerin O'Keefe

Montes 2015 Purple Angel Carmenère (Vale do Colchagua) $ 90, 92 pontos . Aromas adocicados e enraizados de frutas pretas assadas, bolo de especiarias e chocolate anunciam uma Carmenère supremamente madura (com 8% de Petit Verdot) que é tão exuberante, em borracha e densa no palato quanto possível, sem exagerar. Sabores massivos de amora-preta, cassis, chocolate e especiarias para assar têm um final tostado e rico. Embora isso não traga novas pedras, é decididamente atraente. Beba até 2021. - Michael Schachner

Nieto Senetiner 2013 Don Nicanor Vinhedo Único Villa Blanca Malbec (Luján de Cuyo) $ 45, 92 pontos. Um aroma suave de amora totalmente madura vem com notas de cola e fumo. Isso é gigante, mas principalmente em equilíbrio. Sabores assados ​​e condimentados de amora preta vêm com muito carvalho, enquanto tons de café e frutas levemente herbais dão o final. Beba até 2020. - EM.

Quinta das Carvalhas 2015 Douro $12, 92 points. Este vinho vem da magnífica vinha em frente à vila de Pinhão, no coração do Douro. Com seus frutos grandes e fortes, taninos maduros e sabores amadeirados, proporciona uma rica evocação da mineralidade e textura estruturada da região. Beba de 2019. Melhor compra. –Roger Voss

Chronic Cellars 2016 Sofa King Bueno (Paso Robles) $ 20, 90 pontos. Esta mistura amplamente disponível e habilmente denominada de 44% Syrah, 31% Grenache, 13% Petite Sirah, 10% Mourvèdre e 2% Tannat em pacotes em uma tonelada de sabor pelo preço, oferecendo aromas frescos e convidativos de cereja preta assada e torta de amora e baunilha. Na boca é limpo e suculento, com sabores de frutos silvestres, tomilho, pimenta moída e lavanda. Escolha dos editores. - Matt Kettmann

Felline 2016 Primitivo di Manduria $ 35, 90 pontos. Uma riqueza de aromas dá início a isso: cereja preta, violetas, casca de laranja-sangue e ervas resinosas. Amplo em peso, mas habilmente equilibrado por um núcleo de acidez suculenta e taninos de grãos médios aderentes, o paladar é carregado por uma mistura carnuda de frutas escuras, ameixas vermelhas e terra. Um sabor ácido de casca de cereja oferece aderência e intensidade no final persistente. - Alexander Peartree

Innocent Bystander 2016 Syrah (Yarra Valley) $ 20, 90 pontos. Um estilo mais saboroso, terroso e encorpado do que o de 2015, este clima frio Syrah oferece frutas silvestres maduras ao lado de louro, pimenta-do-reino, terra úmida e componentes de carne crua. Essas frutas suculentas e características terrosas aparecem no paladar também, mas estão envoltas em taninos saborosos e empoeirados. Carvalho ligeiramente amargo aparece no final. - Christina Pickard

E finalmente, se você mesmo não quero ter que enfrentar o clima externo durante todo o fim de semana, nunca é uma má ideia optar pela caixa.

Vin Vault NV Cabernet Sauvignon (Califórnia) $ 20/3 L, 88 pontos. Este pode ser o vinho in a box mais sério da Califórnia no mercado, mostrando grande concentração de sabor e uma textura apetitosa que é misturada com taninos finos. Possui uma cor vermelho-escura profunda, aromas de amora e chocolate preto e um final de boca estalando. Melhor compra. —J.G.