Aqui estamos nós, presos na parte mais sombria do inverno, a magia dos feriados desvaneceu-se, mas a gloriosa primavera ainda está a semanas (e aqui em Nova York, provavelmente várias nevascas) de distância. Não podemos pensar em um momento melhor para hospedar uma festa. Felizmente, o Carnaval, uma das maiores festas coletivas do planeta, fornece o modelo perfeito para uma explosão de inverno. Aqui estão algumas idéias de festivais de todo o mundo para ajudá-lo a criar a sua.

Rio de Janeiro
Pegue um cocar e faça algumas caipirinhas. Em seguida, sirva um pouco de vinho espumante brasileiro - como Aurora’s Carnaval Moscato ou Casa Valduga’s NV Brut 130 - e coloque uma chama sob sua panela de feijoada, ou feijoada brasileira. Um pouco de bossa nova de Astrud Gilberto e Caetano Veloso vai mexer os quadris e os pés de todos.

Nova Orleans
Para uma festa de Mardi Gras ao estilo de N’awlins, prepare uma tigela de ponche de furacões, carregue a lista de reprodução com zydeco e cozinhe gumbo, jambalaya e feijão vermelho com arroz. Enfeite seus amigos com miçangas de cores vivas quando eles passarem pela porta. Não se esqueça de fazer uma bandeja de muffulettas e oferecer aos convidados a cerveja Abita da Louisiana.

Veneza
A menos que você more em um palácio de mármore, os vestidos de baile têm um pouco de alcance. Mas faça com que seus convidados usem máscaras ornamentadas para definir o cenário para um Carnevale de inspiração veneziana. Cumprimente seus amigos com uma borrifada de Aperol, depois traga o espumante com o glamoroso Prosecco Venetian Gold da Bottega. Coloque uma mesa de cicchetti - pequenos pratos venezianos - para seus convidados pastarem enquanto comemoram o último dia de folia antes do jejum da Quaresma.

Porto da Espanha, Trinidad
Se você não consegue dançar nas ruas de Port of Spain, ainda pode festejar como os trinitários, que organizam um dos festivais mais coloridos e alegres de todos. Baixe um pouco de música de tambor de aço e prepare petiscos de Trinidad, como “doubles”, que são pães achatados fritos recheados com purê de grão de bico, tamarindo e especiarias. Regue com a doce cerveja Carib da ilha. E não se esqueça do ponche de rum feito com dois dos produtos mais famosos de Trinidad: 10 Cane Rum e Angostura Bitters.

Cadiz
Para um sarau espanhol, comece sua festa com doses saudáveis ​​de González Byass Tio Pepe Fino Sherry. Em Cádis, os foliões bebem e assistem aos chirigotas, ou trupes atuantes, fazerem esquivas políticas satíricas e irreverentes nas ruas. Para replicar isso em casa, peça a seus convidados que se vistam como suas figuras políticas favoritas e assistam ao desenrolar do drama. Certifique-se de servir aos seus convidados salada de marisco, anchovas brancas e lula frita. E mantenha o Sherry fluindo.