Fou o amante do vinho hoje, o restaurante americano é um dos lugares mais modernos e envolventes para descobrir as melhores e mais interessantes garrafas.

Considere o que está acontecendo em todo o país, no bar e na sua mesa, não apenas em centros urbanos como Nova York ou São Francisco, mas em locais emergentes como Nashville e Boulder.

Listas de crescimento rápido e limitadas incentivam a exploração sem fim. As listas de foco único permitem que você mergulhe fundo em variedades e regiões icônicas e esotéricas. E combinações surpreendentes de vinhos e comidas estão se tornando tão comuns quanto o menu de degustação.

Por que a evolução? Porque você exige.

Os americanos, já obcecados pela cultura alimentar, nunca foram tão apaixonados por explorar vinhos, e os restaurantes estão respondendo criando playgrounds para enófilos de todos os níveis perseguirem suas paixões alegres.

Nosso anual 100 melhores restaurantes de vinho da América pacote, perfis de restaurantes emocionantes dirigindo e exemplificando este aumento. Nossa lista escolhida pelo editor - com muitas novas inclusões este ano - é o guia definitivo para os amantes do vinho para jantar fora.

Um favorito no restaurante e fora dele, o clássico Sauvignon Blanc da Nova Zelândia é amado por seu caráter fresco e frutado, consistência e bebida imediata. Mas, como o Editor Gerente Joe Czerwinski descreve em seu artigo, os produtores de vinho estão experimentando estilos alternativos, produzindo vinhos viáveis ​​que estão redefinindo o que os consumidores podem esperar no futuro.

Aventureiros no mundo do vinho não são incomuns. Destacamos os vinicultores ex-pat que literal e figurativamente arrancaram suas raízes para fazer vinho. Seguindo suas paixões - e em alguns casos, jogando a cautela ao vento - de fazer vinho em lugares como a Argentina e o sul da França, esses são visionários que não apenas sonharam, mas fizeram.

Outro mundo de violadores de regras é nosso foco em cervejas. Cerveja é a terra da inovação, e a diretora de degustação, editora sênior e especialista em cerveja residente Lauren Buzzeo descreve as tendências mais empolgantes deste ano, desde as nano-cervejarias e a mania da cerveja azeda até o foco em novas variedades de lúpulo.

Saúde!