O clima severo e os incêndios florestais na Europa durante a temporada de cultivo de 2017 ajudaram a reduzir a oferta mundial de vinho a granel, afetando não apenas as vinícolas da França, Itália e Espanha, mas também da Califórnia. Palestrantes no Simpósio Unificado de Vinho e Uvas na semana passada, previu preços mais altos do vinho a granel, pelo menos no futuro imediato, e uma pressão crescente sobre as vinícolas para repassar os aumentos aos seus clientes.

Compensando a pressão, no entanto, está a safra de uvas para vinho da Califórnia em 2017, que deve atingir um nível alto (mas não recorde) de cerca de 4 milhões de toneladas quando os números forem totalizados em fevereiro. Steve Fredricks da Corretora Turrentina , um dos dois maiores negociantes de uvas e vinho a granel com base na Califórnia, chamou o estoque a granel de vinho da Califórnia de 'moderado' agora em cerca de 2,5 milhões de galões.

O vinho a granel da Califórnia agora é comercializado por US $ 35 por galão para o Napa Valley Cabernet Sauvignon, US $ 30 para o Pinot Noir do condado de Sonoma e tão baixo quanto US $ 7 para o Chardonnay cultivado em condados não costeiros. Mesmo que o vinho europeu a granel seja escasso este ano, a concorrência vem do Chile com Cabernet Sauvignon entregue a US $ 5 por galão e da Austrália com US $ 4 por galão para Chardonnay.

Fredricks e outros palestrantes na sessão intitulada O Estado da Indústria se dirigiram a mais de 1.000 vinicultores, viticultores e profissionais relacionados, analisando a situação da oferta e demanda de vários ângulos. Eles pintaram uma visão brilhante da atual situação de vendas em todo o país, citando um aumento de 2,9% no valor de todos os vinhos vendidos em 2017 e um aumento de 1,3% no volume da caixa, de acordo com Gomberg Fredrikson & Associates dados.

O mercado como um todo consumiu US $ 62,7 bilhões em vinhos nacionais e importados, dividindo-se muito perto de dois terços dos EUA contra um terço dos internacionais.

“Premiumização” continuou a ser uma palavra de ordem para o desempenho do mercado, já que a tendência de anos em que os consumidores estão negociando por preços mais altos ainda impulsiona muito desse crescimento. Os preços internacionais do vinho a granel afetam amplamente as marcas de grande volume que são sub-premium em preço e ficaram estáveis ​​ou encolheram nas vendas durante 2017, embora permaneçam em categorias enormes, especialmente para as três grandes empresas de E. e J. Gallo , Marcas da Constelação e The Wine Group .

Um ponto brilhante nas categorias abaixo de US $ 10 foram os vinhos em caixas. Vinhos como Boot Box e Caixa preta em tamanhos de 3 litros cresceu 14% em valor a partir de uma base já considerável, de acordo com Nielsen dados de locais externos apresentados por Danny Brager. Outros formatos de embalagem chamados “alternativos” também explodiram em 2017, com o vinho na torneira crescendo 37% e o vinho em caixa expandindo 19%.

O vinho em lata começou a mudar de novidade para força de mercado em 2017, inflando 49% nas lojas que a Nielsen mede.

Brager disse que duas tendências em particular estão ajudando as vendas de vinhos a crescer. Enquanto as lojas de varejo como categoria estão diminuindo, o número de locais de venda de vinho aumentou em 120.000 nos últimos 10 anos. Enquanto isso, a participação do vinho nas porções (e nas bebidas destiladas também) aumentou, enquanto a participação da cerveja diminuiu.

Os embarques diretos ao consumidor de vinícolas dos EUA formam uma fatia pequena, mas crescente do bolo total. Seu desempenho superou de longe as médias, aumentando 16% em valor e volume em 2017, e deve chegar a US $ 3 bilhões em 2018, de acordo com dados da Sovos ShipCompliant e Vinhos e Vinhas .

Apesar de todas as boas notícias para os produtores de vinho, alguns palestrantes e participantes do simpósio expressaram um pouco de apreensão sobre por quanto tempo os bons tempos continuarão em um negócio conhecido por seu desempenho cíclico.

Mike Veseth, professor de economia e fundador da Wine Economist blog , números citados de Organização Internacional da Vinha e do Vinho que mostrou que a produção mundial de vinho em 2017 foi a mais baixa em pelo menos 18 anos. “A indústria está se fortalecendo cada vez mais, mas também está mudando, e a mudança é disruptiva.”