Três países, três visões, três Malbecs
Malbec argentino: mais diverso do que você pensava
por Michael Schachner
Se você é como a maioria dos amantes do vinho tinto, você desenvolveu uma predileção pelo Malbec argentino. No seu melhor, Malbec de Argentina é generoso, delicioso e a combinação perfeita para quase tudo grelhados, principalmente carne bovina.
O que o Malbec argentino não é, no entanto, é um vinho onde um estilo serve para todos. De Mendoza, o coração da região vinícola da Argentina, até a província de Salta ao norte e descendo até as subzonas ao sul da Patagônia, o Malbec reflete os diferentes terroirs dos quais vem.
Aqui está uma olhada na diversidade da uva na Argentina, onde ela evoluiu para um vinho de classe mundial desde a época em que foi importada da França na década de 1850.
Quando cultivado em regiões quentes como Cafayate em Salta, ou nas zonas centrais tradicionais de Mendoza, o Malbec tende a ser escuro, vigoroso e um tanto quanto rico em álcool, com uma boa quantidade de caráter derivado do carvalho. Mas quando o Malbec vem da elevação mais alta e fria do Vale do Uco, em Mendoza, os vinhos são mais firmes na estrutura, com maior acidez natural e mais tensão.
Na Patagônia mais fria, com vento e mais seca - especificamente nas regiões de Neuquén e Río Negro - o frescor é o cartão de visita do Malbec. Aqui, os vinhos são visivelmente mais compactos, com níveis de álcool ligeiramente mais baixos (14–14,5 por cento, em oposição a 15 por cento ou mais) e mais ênfase nos sabores de frutas vermelhas em vez de escuros.
Lembre-se de que isso se refere principalmente a vinhos premium, ultra-premium e de nível de ícone. A Argentina também produz milhões de garrafas de Malbecs de bom preço para o dia-a-dia, os melhores dos quais são vinhos frutados, de corpo médio e fáceis de beber.
Há um Malbec para todos os gostos, seja um fermento extraído com aromas e sabores de amora e chocolate com quilômetros de profundidade, algo mais picante e vermelho inclinado, ou uma bebida básica e fácil. Essa é a diversidade da uva característica da Argentina.
Cahors, França / Getty
Cahors: o Malbec original
por Roger Voss
Cahors é Malbec. É a uva identificada com esta região de 10.000 acres no sudoeste da França. Os produtores da região chamam de casa o Malbec “original”, para diferenciar seus vinhos do Malbec argentino.
O Malbec foi gravado pela primeira vez em Cahors durante os 16ºséculo. A maioria dos Malbec na França hoje são vinhos escuros, geralmente bem estruturados.
Ao mesmo tempo, a uva era muito mais difundida. Ainda há plantações no Vale do Loire, onde é conhecido como Côt. O Malbec também é encontrado ocasionalmente em algumas misturas de Bordeaux, nas quais costumava ser um constituinte maior antes que a maioria dos produtores desistisse da variedade por causa de sua incapacidade de amadurecer no clima do oceano.
Vinhos de valor do sudoeste da França O vinho Cahors é feito para envelhecer - sua estrutura exige isso. Mas não é necessariamente feito para envelhecimento prolongado, especialmente quando o Malbec é misturado com o Merlot mais suave. Sozinho ou com o Tannat igualmente estruturado, o Malbec precisa de pelo menos sete anos para permitir que os taninos se amolecem e se preencham.
Cultivados em uma série de terraços que sobem do belo e íngreme Lot Valley, os vinhos são cada vez mais impressionantes a cada ano. Aumento do investimento e novos rostos chegaram em espécie. Michel Rolland , de Bordeaux, e Paul Hobbs , da Sonoma, contribuem com seus conhecimentos. As propriedades da região (chamadas, no estilo de Bordeaux, de château, mesmo que a casa seja bastante modesta) estão conquistando uma sólida reputação internacional.
Embora as quantidades produzidas nunca sejam tão grandes como na Argentina, Cahors se reestabeleceu como uma importante região vinícola francesa, tudo graças ao Malbec.
àMaurice Cellars, de Washington, no inverno / Foto cedida àMaurice Cellars
A estrela em ascensão de Washington Malbec
por Sean P. Sullivan
Malbec tem sido uma estrela em ascensão em Estado de Washington na última década.
“Eu diria sinceramente que você pode fazer alguns dos melhores Malbec do mundo em Washington”, diz Anna Schafer Cohen, sócia e enóloga da àMaurice Cellars em Walla Walla, Washington. Cohen fez seu primeiro Malbec na àMaurice em 2005 depois de trabalhar com o lendário Paul Hobbs em Viña Cobos na Argentina.
“Isso se dá tão bem aqui, e há tão poucos lugares no mundo onde realmente se dá bem”, diz ela.
Questionado sobre o que torna o Washington Malbec único, Cohen diz que é a capacidade de trazer nuances.
“Ele expressa muitas especiarias chinesas de cinco especiarias ou especiarias de bazar marroquino, onde você tem coentro e anis estrelado e cravo e esses tipos de especiarias doces”, diz Cohen. 'Você pode conseguir isso no estado de Washington.'
Parte da popularidade do Malbec está ligada à sua capacidade de emparelhar com comida. “É super amigável na mesa”, diz Cohen. “É fácil dizer, as pessoas se lembram disso, e não são os suspeitos usuais. É como uma versão aventureira do Merlot. ”
Então, o Malbec se tornará o próximo grande sucesso de Washington? Não conte com isso. A produção permanece baixa em apenas algumas centenas de hectares - apenas cerca de 1 por cento das terras do estado com vinha.
Sua falta de disponibilidade e alta demanda também o torna uma das variedades mais caras por tonelada, o que pode dificultar a competição com lugares como a Argentina. Mas quando se trata de qualidade, o Washington Malbec está elevando a fasquia.
