Vinícola sul-africana usa chá para conservar vinho
Manchetes
Conforme relatado por Reuters , Audácia Uma vinícola na região do Cabo Ocidental da África do Sul patenteou recentemente uma nova técnica usando Rooibos (um chá sul-africano nativo) para produção de vinho, cerveja e sidra. Com base na pesquisa conduzida pelo Departamento de Viticultura e Enologia da Universidade de Stellenbosch, a vinícola adotou lascas de madeira Rooibos no lugar do carvalho, a fim de capitalizar sobre os antioxidantes naturais do chá para preservar o vinho. Potencialmente, isso pode substituir o dióxido de enxofre e outros aditivos.
Indo aonde nenhuma bebida jamais foi, uma empresa apelidou de Cosmic Lifestyle Corporation lançou uma campanha Kickstarter para produzir o primeiro copo de coquetel de gravidade zero. Combinando a ciência espacial teórica com o copo clássico de Martini, a empresa espera projetar um copo de coquetel que evite a flutuação de líquidos para que viajantes espaciais e astronautas possam desfrutar de bebidas. A campanha de US $ 30.000 financiará testes reais em ambientes sem gravidade, bem como custos de materiais e serviços de impressão 3D para construir o vidro.
No comércio
Dr. Peter H. Cressy, CEO do Conselho de destilados dos Estados Unidos (DISCUS), anunciou ao conselho de diretores da DISCUS seu desejo de deixar o cargo de CEO no final de 2015. Um comitê de busca, que incluirá o Dr. Cressy e liderada pelo vice-presidente da DISCUS e CEO da Moët Hennessy USA, Jim Clerkin, começará sua busca pelo novo CEO em breve.
Em 3 de março, o Long Island Merlot Alliance (LIMA) anunciou a nomeação da jornalista de vinhos e destilados Amy Zavatto como sua nova diretora executiva. Em comemoração ao 10º aniversário de LIMA, Zavatto irá liderar uma campanha de um ano de eventos focados em Merlot e oportunidades educacionais, bem como o estabelecimento do Mês Merlot de Long Island em novembro de 2015.
Em 2 de março, o Napa Valley Vintners (NVV) anunciou sua meta de inscrever todos os membros elegíveis no programa Napa Green Land ou Winery até o final de 2020. Desenvolvido no início de 2000 como um programa voluntário de certificação ambiental para vinhedos e vinícolas do condado de Napa, Napa Green melhorou habitats para nativos espécies de peixes, perda limitada de solo e redução de inundações ao longo do rio Napa, além de evitar que mais de 3,5 milhões de libras de dióxido de carbono entrem na atmosfera por meio da reciclagem e outras medidas verdes.
Na cena social
Editor colaborador Anne Krebiehl MW enviou alguns despachos dignos de cartão postal de Budapeste, onde está apresentando um workshop sobre os diversos vinhos da Nova Zelândia e participando de um painel de degustação às cegas com outros especialistas.
Budapeste é tão linda e tão ininteligível. .. pic.twitter.com/RkaRdFuJAH
- Anne Krebiehl MW (@AnneInVino) 7 de março de 2015
Editor italiano Kerin O'Keefe visitou a cidade de Nova York para hospedar uma degustação especial de Barolo na principal loja de vinhos, a Chambers Street Wines. O autor de Barolo e Barbaresco, era apropriado que O’Keefe servisse Barolos vintage de primeira linha, como mostrado abaixo.
Grande jantar, incrível Barolos 64 G. Conterno 71 B. Mascarello 74 Monfortino 79 Cavallotto 82 A. Conterno 89 Marcarini pic.twitter.com/ivu55jCKEX - Kerin O'Keefe (@KerinOKeefe) 6 de março de 2015
Em 12 de março, fique de olho no Editor colaborador Matt Kettmann Em 12 de março, ele moderou um painel no 21º evento anual Central Coast Insights Wine, intitulado 'Central Coast Diversity: Blessing or Curse'.
