Espumante Natural , ou pét-nat, é o mais antigo espumante método, mas seu semifizz ganhou popularidade recentemente. Na maioria das vezes, os petiscos são feitos por vinicultores mais jovens e mais modernos e estocados nas prateleiras de todas as lojas de vinhos independentes do país.

Sua popularidade também decorre do fato de que eles têm menos álcool, têm sabores brilhantes e suculentos de frutas e, é claro, são deliciosos. Perfeito para beber durante o dia, embeber pós-prandial ou bebericar à noite, os pet-nats são relaxantes e divertidos.

Seu Pét-Nat Primer

Gilbert 2019 Sparkling Natural Sangiovese Rosé (Mudgee) $ 27, 93 pontos . Dos climas frios e altitudes elevadas de Mudgee, a três horas e meia de Sydney, este Sangiovese pét-nat tem uma tonalidade rosa-do-sol turva. Com perfume de flores cortadas, melancia cristalizada, gengibre e maçãs fermentadas, salta com personalidade. Também é texturalmente interessante: áspero e farináceo com frutas suculentas e uma mordida de laranja amarga no final. Relaxe e leve para um piquenique. Importações de pavão pequeno. Escolha dos editores . - Christina Pickard

Solminer 2019 Pet-Nat Rosé Pêlo de cachorro (Condado de Santa Bárbara) $ 38, 92 pontos. Uma versão limpa de pét-nat, este espumante começa com aromas de limão rosa, flor de damasco e um toque de morango no nariz. Os sabores são nítidos e focados, revelando alperce claro e pêra vermelha, que acompanham uma mousse muito generosa. - Matt Kettmann

Albatross Ridge 2018 Sparkling Natural Rosé Pinot Noir Sparkling (Monterey) $ 45, 91 pontos. De cor rosa turva e alperce ruborizada no copo, este refrescante espumante mostra pêssego, talco e aromas cítricos picantes no nariz. O paladar atinge com um sabor vivo de casca de limão e laranja, em seguida, mostra tons de melão mais quentes e sabores de massa de pizza mais funk - um passeio selvagem. - M.K.

Delinquente 2019 Tuff Nutt Bianco D’Alessano Sparkling (Riverland) $ 20, 91 pontos. Esta safra de pét-nat oferece um refresco tão diferente do estereótipo australiano que é a bebida perfeita para surpreender e encantar aqueles que são novos nas diversas ofertas de vinhos modernos de Oz. Da cor de suco de limão turvo, também cheira a limão espremido na hora e sua casca. Ervas aromáticas selvagens, como erva-doce e tomilho, também estão lá, junto com uma centelha de mineralidade pedregosa, mas na verdade é tudo sobre os cítricos. Seco até os ossos e sustentado por bolhas energéticas, é crocante, pedregoso, cítrico e espinhoso ao mesmo tempo. Estranho, selvagem, vivo e absolutamente delicioso. Hudson Wine Brokers. Escolha dos editores. ‒C.P.

Folktale 2019 Talking Animals Pétillant Naturel Sparkling (Monterey County) $ 30, 91 pontos. Este pet-nat de Grenache Blanc de Mission Ranch Vineyard é turvo no vidro e refrescante no nariz, com bastante raspas de grapefruit, pedras de rio, limão e um toque de pêra madura. O paladar pega uma nota de pêra asiática e amplifica a mineralidade da rocha úmida. É divertido e saboroso. ‒M.K.

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Grosgrain 2019 Kiona Vineyard Old Vine Pétillant-Naturel Lemberger (Red Mountain) $ 28, 91 pontos. Este vinho provém das primeiras vinhas Lemberger do país, plantadas em 1976. Aromas apelativos de miolo de limão, citrinos e pão cozido são seguidos por sabores cítricos brilhantes e fortemente gravados. A acidez elétrica o anima. É uma ofensiva de charme de um vinho. Escolha dos editores. ‒Sean P. Sullivan

Pét Project 2019 Field Blend Pétillant orgânico Naturel Acadia Vineyard Sparkling (Columbia Gorge) $ 32, 90 pontos. Esta é uma mistura de Pinot Noir e Chardonnay. Aromas de pêra e morango levam a um paladar repleto de sabores de maçã e uma acidez crocante que desperta o interesse. .S.S.S.

Left Coast 2018 Queen Bee Bubbly Sparkling Pinot Noir (Corredor Van Duzer) $ 36, 88 pontos. Este fascinante diamante é feito no estilo pét-nat e selado com uma tampa em forma de coroa. O interessante é que o mel da quinta era utilizado para a fermentação secundária, junto com o fermento, que descia naturalmente para o fundo da garrafa. Sabores cítricos leves com, sim, um toque de mel, transportam-no agradavelmente. Tal como acontece com todos os vinhos pet-nat, este deve ser apreciado ainda jovem e fresco. ‒Paul Gregutt