Sustentabilidade é um termo amplo no setor de bebidas. Enólogos, cervejeiros e destiladores estão tendo conversas significativas sobre o que o termo significa para sua indústria. E embora possa haver conceitos sobrepostos, como Agricultura orgânica , pode haver diferenças sobre o que a sustentabilidade significa para eles.

No episódio desta semana, vamos dar uma olhada na sustentabilidade e o que isso significa para uma das mais antigas marcas de destilados de Los Angeles. Escritor em geral e revisor de espíritos Trabalho de Newman conversa com a dupla de marido e mulher Melkon Khosrovian e Litty Mathew, fundadores da LA’s Destilaria Greenbar .

Os cofundadores querem produzir grandes bebidas e, ao mesmo tempo, reduzir seu impacto ambiental. Da embalagem ecológica ao plantio de árvores, os fundadores da Greenbar Distillery estão na vanguarda da sustentabilidade das bebidas espirituosas.