O Conselho Austríaco de Marketing de Vinhos anunciou a ratificação dos 10^ºDAC no início deste mês. O DAC Schilcherland em Weststeiermark é uma área conhecida pelos vinhos rosés secos feitos com a uva Blauer Wildbacher.

Isso aumentará o perfil internacional e a visibilidade de um vinho até então frequentemente esquecido de uma variedade de uva desconhecida. A mudança mostra a evolução energética da Áustria de suas leis do vinho de um modelo de nível de qualidade de inspiração alemã para um sistema de denominação baseado em proveniência, estabelecendo firmemente a origem e tipicidade como seus princípios orientadores.

DAC ou Controles rígidos na Áustria , que se traduz grosso modo como distrito austríaco controlado, funciona da mesma forma que o AOC da França ou appellation d'origine contrôlée, definindo quais tipos de uvas podem ser usados ​​e onde podem ser cultivadas.

“Isso ajudará a impulsionar as exportações, sem dúvida”, disse Willi Klinger, chefe do Conselho. “O Schilcherland DAC é apenas um primeiro passo na reestruturação de todo o sistema de origem de Steiermark (Styria)”, disse ele referindo-se à região montanhosa no sudeste da Áustria.

“Estamos trabalhando em um sistema DAC completo para as três áreas da Steiermark, idealmente pronto a tempo para a safra de 2018. Burgenland (o estado mais oriental da Áustria) também está recebendo um novo DAC ”, disse Klinger.

Haverá Rosalia DAC, que ele descreveu como uma área entre Leithaberg DAC e Mittelburgenland DAC, que produzirá vinhos tintos e rosés feitos de uvas Blaufränkisch e Zweigelt.

“Finalmente, o Ruster Ausbruch, o vinho mais histórico da Áustria, também poderia ter seu próprio guarda-chuva DAC”, acrescentou Klinger.

Uma mudança de 2001 na lei do vinho criou os DACs. O primeiro, Weinviertel DAC, foi concedido para Grüner Veltliner regionalmente típico, em 2003. Desde então, mais nove foram adicionados, consagrando estilos de vinho históricos em lei, o mais incomum sendo Wiener Gemischter Satz, a mistura de campo vienense, que alcançou o status de DAC em 2013. Isso reconheceu o hábito historicamente prevalente, mas quase extinto, de plantar várias variedades de uvas em uma vinha para serem vinificadas juntas.

A criação da Weinviertel DAC foi fundamental para transformar a região de uma fonte de vinho a granel em um produtor de qualidade. Desde a sua criação, o Weinviertel DAC mais do que triplicou o engarrafamento de Grüner Veltliner de 1,5 para 4,9 milhões de garrafas anualmente. Ulli Hager, diretor do Comitê Regional do Vinho de Weinviertel, estimou que as exportações aumentaram de 12 a 15 por cento no mesmo período.

Os DACs ligam as regiões às suas variedades de uva típicas e a um estilo de vinho típico e histórico. Embora isso funcione bem em regiões com uma ou duas variedades de uvas predominantes ou combinações estabelecidas, o processo para regiões mais diversas é repleto de dificuldades e concessões.

Como o mundo é 17^ºMaior país produtor de vinho, a Áustria relatou números recordes de exportação em 2016, citando embarques totais de EUR 148 milhões, um aumento de 64 por cento em valor na última década. Em 2016, as exportações para os Estados Unidos, o terceiro maior mercado de exportação da Áustria depois da Alemanha e da Suíça, ultrapassaram a marca de 12 milhões de euros pela primeira vez, com um aumento nas vendas de 12 por cento.