Como um corredor de maratona 'casual', não é incomum para mim e meu marido, um sommelier ocupado, sermos como navios passando à noite. Nas manhãs de domingo, logo antes das minhas longas corridas e após as longas noites do meu marido, normalmente trocamos apenas um breve 'bom dia', ambos exaustos demais para uma conversa real.

Enquanto eu saio para começar minha jornada usual de 15-20 milhas, ele vai direto para a cama.

Eu sempre disse que nunca conseguiria correr de longa distância se tivesse o emprego dele. E ele não poderia trabalhar na indústria do vinho se fosse maratonista. Mas nos últimos anos, à medida que a indústria se afastou do excesso de indulgência e se voltou para a saúde e a boa forma, vários somms de alto nível estão provando que você pode viver uma vida pródiga de quilômetros e Malbec.

“A indústria de restaurantes mudou muito em minha carreira”, diz Bobby Stuckey, proprietário da Frasca Food and Wine em Boulder, Colorado, e um vencedor do Entusiasta do Vinho 'S 100 melhores restaurantes de vinho de 2016 . “Há mais de vinte anos, quando eu era um jovem sommelier, ninguém se cuidava. Ninguém estava sendo saudável. ”

Bobby Stuckey

Stuckey completou mais de 20 maratonas desde meados da década de 1980, incluindo um final de 2 horas e 45 minutos na Maratona da Cidade de Nova York em 2008.

“Eu era meio estranho há 20 anos, quando corria maratonas naquela época, e continuei assim até hoje”, diz ele. “Acho que é uma das razões pelas quais ainda estou no chão do restaurante todas as noites.”

Vários dos sommeliers master do país irão competir na Maratona de Nova York em 6 de novembro, incluindo Carlton McCoy, diretor de vinhos da A pequena nell em Aspen, Colorado (também um 100 melhores restaurantes de vinho vencedor por seu extenso programa de vidro). Ele ajustou o regime de treinamento típico para se adequar à realidade de seu trabalho no hotel.

“Minha vida noturna é inexistente e preciso ajustar minha dieta completamente”, diz McCoy, que prefere correr distâncias mais curtas, como meias maratonas, para limitar o tempo de folga do trabalho necessário para a recuperação. “Bebo menos álcool e só consumo vinhos de muito boa qualidade porque os aprecio muito mais.

“Eu não posso seguir um cronograma de treinamento definido, porque minha vida é muito louca e imprevisível. Tento correr ou andar de bicicleta pelo menos 4 a 5 vezes por semana e economizo corridas mais longas para meus dias de folga. ”

Carlton McCoy

Stuckey, por sua vez, acredita que noites no chão podem ajudar na recuperação, ajudando a 'limpar as coisas'. Mas, diz ele, lesões inesperadas podem complicar as coisas

“Se você tem algo como uma fratura de estresse, que aconteceu comigo há seis anos, ou neste ano tive que lidar com fascite plantar, a recuperação é muito mais lenta”, diz ele.

Mestre sommelier e educador de vinhos Brian Cronin enfrentará todas as seis principais maratonas mundiais deste ano - Tóquio, Boston, Londres, Berlim, Chicago e Nova York. Ele levanta dinheiro para o American Cancer Society com suas corridas, tendo perdido sua mãe para o câncer há vários anos. Este ano, ele está tentando arrecadar $ 50.000.

Cronin também compete pela American Liver Foundation , em memória de seu avô.

“Estou participando das corridas de qualquer maneira, portanto, afetar as pessoas o máximo que posso de alguma forma ou ajudá-las, para mim, é muito importante”, diz ele. “Porque está afetando minha família, e eu sei que está afetando muitas outras famílias.”

Brian Cronin

Yannick Benjamin, um sommelier de Nova York no histórico Clube universitário , correrá em sua sétima Maratona da Cidade de Nova York este ano para arrecadar dinheiro para sua organização sem fins lucrativos, Wheeling Forward , que ajuda a desenvolver programas de condicionamento físico para pessoas com lesões na medula espinhal.

Paralisado por um acidente de carro em 2003, Benjamin optou por fazer a corrida de 26,2 milhas em sua cadeira de rodas regular no ano passado, ao contrário de sua usual cadeira de corrida de aro. Ele diz que fez isso para provar que as pessoas com deficiência ainda podem correr sem equipamentos caros e para conscientizar sobre a questão da contratação de pessoas com deficiência no setor de hospitalidade.

“[Wheeling Forward] apenas me deu outro incentivo para continuar fazendo maratonas”, diz ele. “Agora, não só faço maratonas para me manter saudável e [porque] é uma paixão minha, mas também faço isso porque me permite levantar dinheiro para minha organização sem fins lucrativos.”

Yannick Benjamin

Como McCoy, Benjamin ajusta seu treinamento para corresponder às realidades de sua vida profissional.

“Quando há grandes degustações, vou durante a semana - e geralmente são de manhã - mas meus treinos são sempre antes”, diz Benjamin. “Se eu bebesse antes e depois fizesse um treino, isso nunca aconteceria.”

Denise Clarke, uma sommelier certificada de Austin, compartilha seu amor por fitness e vinhos no Instagram usando a hashtag #fitsomm . Ela correu por mais de três décadas e completou três maratonas, duas ultramaratonas e mais de uma dúzia de meias maratonas. Ela madruga, geralmente correndo às 6h30.

“É a minha melhor hora para pensar”, diz ela, acrescentando que dormir é fundamental. “Estou atento para não ter muitas noites tarde. Estar em Austin, sou grande em hidratação. Eu sou um daqueles malucos tentando ser discreto com o copo de cuspe. ”

Mas na noite anterior a cada corrida, Clarke toma uma ou duas taças de vinho.

“Isso me relaxa”, diz ela.

Denise Clarke

Dr. Matt Tanneberg, um quiroprático de esportes e especialista certificado em força e condicionamento com Arcádia Saúde e Bem-Estar Quiropraxia em Phoenix, aconselha qualquer pessoa que treina para uma maratona a prestar atenção ao consumo de vinho e água.

“Beber álcool desidrata seu corpo”, diz ele. “[Além disso] você vai passar por fases de desidratação durante o treinamento. Beber qualquer tipo de álcool antes de um exercício não deve acontecer.

“Se você vai tomar uma taça de vinho depois do treino, beba bastante água. Isso ajudará a limitar a quantidade de desidratação. Eu recomendaria beber dois terços do seu peso corporal em onças para qualquer pessoa que esteja treinando para uma maratona e beber vinho durante o processo. ”

Mas há uma fresta de esperança. Tanneberg diz que há alguns benefícios em beber vinho com moderação durante o treinamento.

“O próprio vinho tem propriedades antioxidantes que podem ajudar a eliminar os agentes oxidantes do corpo”, diz ele. “Se você bebe vinho em pequenas quantidades, pode ver os benefícios dos antioxidantes.”

Essa é uma ótima notícia para aqueles de nós que anseiam por nossa taça de vinho diária.

Então, se você é um somm com falta de tempo ou um bebedor social que pode pensar que nunca encaixaria uma maratona em sua agenda, pense novamente. Com o plano certo de hidratação, dieta, sono e recuperação, você pode obter o melhor dos dois mundos.

Para tentar, confira o localizador de corrida no Runner’s World.