Como você entrou no vinho?

É apenas algo com o qual crescemos. Meus pais sempre foram, bem, entusiastas do vinho, e eles nos levaram em viagens de vinho. Fui para a Borgonha quando tinha 14 anos e para Bordéus quando tinha 16.

Kurt Russell , meu padrasto, começou a fazer vinho há alguns anos em Santa Rita Hills, e ele vivia dizendo a mim e Matt [Bellamy, co-proprietário da Hudson Bellamy Wines] que tínhamos que nos levantar e nos misturar com eles e fazer uma colheita . Acabamos nos arrastando até lá, e foi isso. Isso foi muito divertido. Foi algo que gostamos de fazer juntos, apenas um passatempo maravilhoso e uma experiência criativa incrível.

Como é trabalhar com Peter e Rebecca no Trabalho em suas Caves Ampelos?

Vinificação não é algo que você faz para ganhar dinheiro de verdade. É algo que você faz porque é apaixonado por isso. Quando você está perto de pessoas que são ainda mais apaixonadas por isso, isso passa para você. Peter e Rebecca são simplesmente hilários. Nós nos divertimos muito com eles.

Existe alguma coisa sobre vinificação que seja parecida com cinema?

Eu não iria tão longe, mas diria que tive a compreensão de quão criativo é o processo. Mas o que é muito diferente de fazer filmes é que tudo no vinho está conectado à natureza. Suas uvas podem ser tão boas quanto o seu ano. Essa é uma das coisas que o torna muito especial e incrivelmente único. Você está à mercê de sua colheita e eu adoro isso. Porém, estamos contando uma história. Cada garrafa tem uma história, e quando você se senta e bebe, você se sente conectado a essa história.

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Sua família se tornou uma atração e tanto em Los Alamos, Califórnia, uma pequena cidade perto da Rota 101 dos Estados Unidos que explodiu nos últimos anos.

É uma ótima cidade pequena. Eu amo nosso Salão de Vinhos . É adequado para nossa família. Minha tia realmente trabalha lá. É um ótimo ambiente familiar, todo mundo conhece todo mundo e todos apóia a todos. É uma pequena cidade engraçada perto da rodovia, mas há algo incrivelmente romântico nela.

Como você decidiu quais vinhos fazer?

Passamos a maior parte do verão na Europa com as crianças, e rosé é basicamente o que bebemos. Então começamos com rosés, e esse ainda é meu favorito. Eu amo o Sauvignon Blanc, e todos me disseram para não experimentar um Sauvignon Blanc no estilo californiano. Eu disse: 'Por que não?'

Então nós conseguimos. É bastante potável e tem essa gramínea. É interessante, então vamos tentar mais uma vez.

E os Pinots do meu pai são realmente bonitos, então decidimos fazer um único clone. Eu também adoro Cab. Essa é a minha geléia!

Há relatos de que você e Matt não estão mais juntos. Isso afetará o projeto do vinho?

Somos uma família para o resto de nossas vidas, temos um lindo bebê e amamos fazer vinho. Vamos continuar fazendo isso.

Como o projeto de caridade Farmville aconteceu?

Foi bom para a Fundação Hawn [que se beneficia de Hudson Bellamy, junto com War Child] e bom para o vinho.

Foi uma coisa divertida de duas semanas que fizemos. Meus amigos conhecem os caras que fizeram isso e queriam fazer uma versão para vinificação. Tive que ter meu próprio avatar e achei isso hilário.