A Itália há muito tempo é conhecida por suas centenas de variedades indígenas incomuns e obscuras, encontradas apenas dentro dos limites da bota da Europa. No entanto, certas regiões fornecem um ambiente no qual variedades internacionais populares também prosperam. Alto Adige, próximo à Áustria, no nordeste, é um desses lugares. Crescendo ao lado de uvas locais como a Schiava, estão a Pinot Grigio, a Pinot Bianco, a Chardonnay, a Sauvignon Blanc e a Pinot Nero (Noir).

Das chamadas uvas internacionais, a Pinot Grigio é a maior do Alto Adige em volume, embora também seja uma prolífica uva italiana. A variedade cresce amplamente nas regiões vizinhas, embora com um efeito normal. Os 300 dias de sol mediterrâneo do Alto Adige, juntamente com as noites frias dos Alpes, contribuem com frutas cítricas maduras e picantes para Pinot Grigio. É um vinho com propósito, não apenas posicionamento comercial.

O outro Pinot branco - Bianco - tornou-se o vinho a observar. As reduções nos rendimentos, as mudanças nos sistemas de treinamento dos vinhedos e o plantio em altitudes mais elevadas nas encostas, principalmente ao redor de Appiano, melhoraram a qualidade. É a contraparte de fala mansa de Grigio, com uma sensação na boca mais redonda que evoca mel, melão e flores.

Alto Adige faz Chardonnays de finesse. A uva branca mais popular do mundo viu uma série de plantações na década de 80, contribuindo para uma riqueza de vinhas mais velhas. A uva mostra o seu lado delicado, produzindo vinhos de corpo médio com camadas matizadas de citrinos e mineralidade.

Sauvignon Blanc, importante globalmente, cresce em pequenas quantidades no Alto Adige. A variedade é excelente porque os vinhedos são cultivados em pequenas parcelas. O Sauvignon Blanc fica sem graça quando produzido em quantidade em vez de qualidade. Rendimentos menores e técnicas práticas garantem que a complexidade e o equilíbrio da variedade sejam preservados.

No panteão das uvas vermelhas, é fácil ver por que Pinot Nero (Noir) prospera. As melhores versões desta nobre variedade apresentam frutas vermelhas frescas e uma acidez forte para dar sustentação e longevidade. A ampla faixa diurna do Alto Adige (diferença entre as temperaturas diurnas e noturnas) empresta a Pinot Noir essa característica em espadas.

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