Até recentemente, se você quisesse uma cerveja italiana na refeição, as opções eram bastante limitadas. Na verdade, havia apenas duas opções amplamente disponíveis: Peroni ou Moretti. Este era o mundo das cervejas italianas para a maioria dos consumidores americanos, possivelmente com outras ofertas mais obscuras disponíveis no distribuidor local. Mas, nas palavras de Bob Dylan, os tempos estão mudando.

O cenário da cerveja artesanal italiana vem passando por um renascimento nos últimos anos. Embora não sejam novidade, os produtos artesanais que antes só eram bem conhecidos pelos italianos em sua terra natal estão finalmente fazendo seu caminho através do oceano para um novo grupo de consumidores sedentos: o bebedor de cerveja artesanal americano.

Claro, ainda estamos aproveitando nosso próprio boom de cerveja artesanal aqui, mas mesmo com toda a inovação e entusiasmo acontecendo no mercado interno, a oportunidade para as pessoas se expandirem ainda mais e experimentar coisas novas não pode ser ignorada. Olhe para o vinho: pelo que parece uma eternidade, as pessoas geralmente só se interessam pelas regiões grandes e conhecidas com garrafas caras. Entre na geração do milênio, com um interesse febril em degustar acima e além dos clássicos, e agora temos um mercado diversificado e amplo com seleções de mais países do que nunca, disponíveis em lojas de vinhos em todo o país.

Sempre seremos obcecados por nossa própria cultura de cerveja, mas uma parte disso também nos orgulhamos de entender de onde viemos e o que ajudamos a criar uma sinergia ao redor do mundo. Você prova os clássicos e depois prova a nova raça, comparando e apreciando ambos com respeito e apreço mútuos por tudo o que eles representam.

A Itália é uma parte importante do mundo da cerveja. Embora eles possam ter pego uma página do manual americano em termos de experimentação e estilos, eles criaram uma cultura de cerveja própria e que vale a pena descobrir.

Um guia para os estilos de cerveja da Baviera

Cervejas italianas recomendadas

Baladin Nora (Cerveja com ervas / temperadas Birrificio Baladin, Itália) $ 18/750 ml, 92 pontos. Feita com grãos de kamut do Egito e aromatizada com gengibre e mirra, esta é uma cerveja interessante que é melhor servida não muito fria para permitir que os temperos terrosos e sutis brilhem. Uma cor laranja-âmbar turva, com uma cabeça baixa que cai rapidamente, é tudo cítrico com especiarias e malte doce à vista, com um distinto sotaque de flor branca. O paladar médio oferece mais do mesmo, com ondas de laranja com especiarias de gengibre, casca de limão, flor de laranjeira e biscoito que inundam a boca. A textura é macia e cremosa, com baixa carbonatação e um final rico e picante que apresenta grande comprimento e resistência. É bem equilibrado e em camadas, de alguma forma exibindo simultaneamente concentração e elegância por toda parte. B. United International, Inc. abv: 6,8%

Birra del Borgo Re Ale Extra (Italiano India Pale Ale Birra del Borgo Itália) $ 18/750 ml, 92 pontos. Este derrama uma cor laranja-dourada média, quase como o mel na aparência, com uma ligeira névoa e uma cabeça espumosa que deixa um laço pegajoso para trás a cada gole. O nariz é terroso e robusto, com notas avançadas de casca de frutas cítricas e óleo de laranja que são combinadas com aromas adicionais de grama recém-seca e grãos, madressilva, gengibre e manga madura. O paladar de corpo médio é bem equilibrado, com uma textura suave que é elevada pela carbonatação média e um frescor cítrico persistente que evolui para notas de resina de pinheiro e casca de laranja amarga no verso do final seco. AB-InBev. abv: 6,4%

Birrificio del Ducato Verdi Imperial Stout (Russian Imperial Stout Birrificio del Ducato, Itália) $ 10/330 ml, 91 pontos. As stouts não são muito comuns entre os cervejeiros artesanais italianos, muito menos as stouts imperiais, mas esta é um caso sólido para se dar mais atenção ao estilo. Opaco, de cor negra profunda, o nariz oferece aromas intensos e atraentes de alcaçuz, chocolate preto, café expresso e pudim de pão que sugerem que será um gole saboroso e poderoso. O paladar não decepciona, seguindo com notas semelhantes ao lado de notas adicionais de baunilha, caramelo, melaço e especiarias de carvalho. Há um amargor definido na sensação na boca, embora não seja tão assertivo quanto se poderia esperar para o estilo, e está harmonizado com a textura cremosa e suave. Notas persistentes de café forte e cacau em pó dão uma impressão amarga sutil ao final. B. United International, Inc. abv: 8,2%

LoverBeer BeerBera (italiana Wild Ale Birrificio LoverBeer, Itália) $ 20/375 ml, 90 pontos. Fermentada e amadurecida em tonéis de carvalho, esta cerveja selvagem incorpora suco de uva Barbera recém-prensado de um viticultor perto de Alba. Despeja uma cor vermelha profunda, com uma cabeça praticamente inexistente. O bouquet está repleto de notas ácidas de uvas ácidas, cereja e framboesa, bem como tons vibrantes de vinagre e limão. Há um fundo semelhante a um animal em todo o nariz e boca, com notas complementares de couro, feno e pó de carvalho. O paladar leve oferece carbonatação sutil e sabores ácidos assertivos que resultam em um final vivo e de dar água na boca, enquanto o álcool é soberbamente equilibrado e, surpreendentemente, quase imperceptível. B. United International, Inc. abv: 8%

Barred Panil (Flanders Red Ale Panil, Itália) $ 20/750 ml, 90 pontos. Esta é uma cerveja única e saborosa, com camadas de nuances e complexidade, provavelmente resultado do processo de maturação - após a fermentação primária em aço inoxidável, é envelhecida três meses em barris de conhaque seguido por refermentação e posterior envelhecimento em garrafa. De cor mogno levemente turva, abre com notas terrosas e ácidas de cereja azeda e baga, couro, baunilha, especiarias de carvalho e um toque de funk Brett. Essas notas se estendem ao paladar vivo e de corpo médio, ao lado de notas de apoio de polpa de ameixa, especiarias de cozimento e caráter de malte torrado e rico o suficiente para fornecer uma base sólida para os tons azedos e azedos. A carbonatação é baixa, enquanto uma ampla acidez e uma textura levemente seca e arenosa conferem profundidade ao final. Shelton Brothers Inc. abv: 8%